‍ #_نرگسی_اسفناج موادلازم برای۴نفر: اسفناج تازه یک کیلوگرم پاک شده(هرکدبانوی باتوجه به خوراک خانواده حتما میدونه چقدرلازمه)  پیاز 2 عدد تخم مرغ 4 عدد سیر2حبه (دلخواه) ✍️طرزتهیه: اسفناج ها درشت خرد کنید سپس داخل قابلمه ای بریزید. 15 دقیقه با حرارت ملایم با در بسته اجازه دهید اسفناج ها بپزند ( نیازی به افزودن آب نیست ).در مدتی که اسفناج میپزد پیاز را خلالی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم و سبک شود. سپس سیرهای رنده شده را اضافه کنید و مجدد تفت دهید تا سیرها نیز نرم شوند.  پس از سرخ شدن پیاز و سیر باید اسفناج پخته را اضافه کنید و چند دقیقه باهم تفت دهید. (سرخ نکنید) پس از تفت دادن نمک و فلفل را اندازه کنید و در انتها نیز تخم مرغ ها را روی اسفناج ها بشکنید و با حرارت کم اجازه دهید تخم مرغ ها بسته شوند. سپس نرگسی را در ظرف بکشید و یا مثل من سرو کنید ( بهتروقشنگتر است زرده تخم مرغ عسلی باشد ). من یکی ازتخم مرغهارو نیمروکردم و روی نرگسی گذاشتم @shirini71

‍ #ژله_ویترینی هر بسته ژله رنگی رو با یک لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و وقتی کامل سرد شد 1عدد بستنی وانیلی کوچیک یا نصف لیوان شیر بهش اضافه میکنیم و توی یخچال میذاریم،به این صورت هر چند رنگی که دوست داریم ژلمون داشته باشه درست میکنیم،وقتی ژله ها بست از یخچال خارج میکنیم و هر شکلی که دوست داشتیم برش میزنیم برای این مدل مکعب و مستطیل برش میزنیم.و توی قالب میچینیم،و توی یه ظرف دیگه دو بسته ژله آلوورا میریزیم و 2لیوان آب جوش بهش اضافه میکنیم وقتی کامل ژله حل شد یک و نیم لیوان آب سرد بهش اضافه میکنیم و روی ژله های مکعبی که توی قالبه میریزم و چند ساعت توی یخچال قرار میدیم تا ژله کاملا ببنده . نکته اول،حتما ژله آلوورا کاملا سرد باشه که به ژله ها اضافه بشه. نکته دوم،قالبهای آلومینیومی احتیاج به چرب شدن ندارن و با قرار گرفتن چند ثانیه در آب جوش به راحتی ژله ازشون جدا میشه. mitra_libra @shirini71

‍ #دسر_نارگیلی کی دسر نارگیلی به این خوشکلی دیده بود😍👌 شیر ۳ پیمانه خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکر ۱ پیمانه وانیل نوک ق چ پودر ژلاتین ۳ ق غ سر خالی پودر نارگیل ۳ ق غ نشاسته ذرت ۴ ق غ شیر یا آب ۱/۲پیمانه طرز تهیه : ابتدا شیر و شکر و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت کم میذاریم و مدام هم میزنیم تا شکر حل بشه و موادمون کمی غلیظ بشه و بعد از روی حرارت برمیداریم و بهش پودر ژلاتین رو که داخل شیر یا آب به روش بنماری حل کردیم اضافه میکنیم . و اجازه میدیم تا موادمون کاملا خنک بشه . و بعد بهش خامه صبحانه و وانیل و پودر نارگیل (من پودر نارگیل رو آسیاب کردم تا کاملا ریز بشه ) رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه . و بعد قالب رو خیلی کم چرب کنید و مواد رو داخلش بریزید و بذارید یخچال ۷ ساعت بمونه تا کاملا سفت بشه و بعد میتونید مثل من با پودر نارگیل روش رو تزیین کنید . @shirini71

‍ ‍ ‍ #کیک_شکلاتی_خونگی_رژیمی (بدون شیر و تخم مرغ) #کیک_بدون_مواد_لبنی ( عزیزانی که به شیر و تخم مرغ حساسیت دارند) با طعمی متفاوت و بافتی سبک 😋😋😋😋😋😋😋 @shirini71 مواد لازم: شکر پودر شده ۱ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه آب سرد ۱ پیمانه سرکه ۱ قاشق غذاخوری وانیل ۱ قاشق چایخوری نمک ۱/۲ قاشق چایخوری پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری آرد الک شده ۱/۵ پیمانه طرز تهیه: ابتدا تمامی مواد خشک را با هم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید .سپس به ترتیب وانیل ،سرکه ،روغن مایع را به مواد خشک اضافه کنید و با همزن بزنید تا تمامی مواد با خم مخلوط شوتد. حالا آب سرد را اضافه کنید و مجددا به هم زدن ادامه دهید(زیاد هم نزنید فقط در حد مخلوط شدن) تا مایه کیک یکدست شود و حبابدار شود. . قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد آماده شده رو داخل قالب بریزید و در فر از پیش گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید. بعد از ۳۵ دقیقه با خلال دندان کیک را چک کنید اگر به خلال دندان نچسبید ، از فر خارج کنید. اجازه دهید کیک سرد شود و با نوک چاقو دور تا دور کیک را از دیواره قالب جدا کنید و باندازه دلخواه برش بزنید و به ظرف مورد نظرتان انتقال دهید. با احتیاط این کار را انجام دهید چون بسیار سبک و شکننده است. برای زیباتر شدن می توانید با پودر قند یا گاناش روی کیک را دیزاین کنید. نوش جان نکته👇 سرکه باعث ترش شدن کیک نمیشه ،بخاطر ترکیبش با جوش شیرین باعث سبک شدن و رنگ زیباتر کیک میشود. پس حذف نکنید. این کیک بخاطر نداشتن مواد لبنی و یخچالی میتونه بیرون از یخچال نگهداری شود. . . @shirin

#سوپ_برش_روسي🥘 #پیشغذا اين سوپ خيلي خوشمزه س👌 نوستالژيه☺️ خيلي هم اقتصادي و با صرفه س💪 تاريخچه: سوپ بُرش (борщ) یک غذای سنتی از اروپای شرقی و اصالتاً روسی است. ماده اصلی آن چغندر است و همین باعث قرمزرنگ بودن سوپ می‌شود. برای طعم بهتر، برش را معمولاً با ماست و خامه يا خامه ي ترش سرو میشه,‌ این غذا از روسیه و جمهوری‌های سابق شوروی به ایران راه یافته، اقلیت ارمنی مقیم ایران در وارد کردن این غذا به سفره ایرانی سهم عمده‌ای داشتند. طرز تهيه ومواد لازم برای سوپ برش🥘 چغندر ٢عدد هویج ٢عدد لوبیا سبز ١٥٠گرم پیاز ١عدد سیب زمینی ٢عدد کلم برگ سفید ٨٠٠گرم رب گوجه فرنگی ٢قاشق غذاخوری خامه ١٠٠ استاك گوشت ،نمك و فلفل به مقدار لازم پياز رو خرد كرده و با کمی روغن تفت دهید. سپس با مقداری آب قلم گوساله روی حرارت قرار دهید. سبزیجات را از دیرپز به زودپز به ترتیب کمی تفت دهید، یعنی ابتدا چغندر را به صورت حبه ايي خرد کنید، تفت دهید . هویج را حبه ايي خرد کنید، کمی تفت دهید . سپس لوبيا خرد نمایید، تفت دهید . هنگامی که نیم پز شد، سیب زمینی و کلم خرد شده را نیز تفت دهیدو اضافه كنيد. در پایان، رب گوجه فرنگی. تمامی مواد که پخته شد، نمک و فلفلرو اد كرده 😍سوپ را در ظرف بکشید و ترکیب ماست و خامه را روی سوپ بریزید. @shirini71