آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#کوکی_هندوانه
مواد لازم:
۱۵۰ گرم کره نرم (هم دمای محیط)
۱۲۰ گرم پودر قند
۱عدد تخم مرغ (۴۰ گرم)
۳۰۰ گرم آرد (۲/۵ لیوان)
۱ ق چ واینل شکری یا نوک ق چ وانیل ایرانی
نصف ق چ بکینگ پودر
۱ پینس نمک (بین انگشت شصت و اشاره)
رنگ خوراکی (قرمز، مشکی، سبز)
شکلات تلخ آب شده (به روش بن ماری برای هسته های هندوانه)
طرز تهیه:
کره نرم را داخل ظرفی گذاشته و با همزن دستی کمی بزنید سپس پودر قند را اضافه کنید و بزنید
تخم مرغ و مواد دیگر را هم اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید
خمیر بدست آمده را به ۲ قسمت مساوی تقسیم کنید و به یک قسمت از خمیر کمی رنگ قرمز و خیلی کم رنگ مشکی اضافه کنید و خوب ورز دهید
و قسمت دیگر خمیر هم به ۲ قسمت مساوی تقسیم کنید و یک قسمتش را با رنگ سبز مخلوط کرده و ورز دهید و قسمت دیگر هم به همان صورت ساده بماند
خمیر رنگ قرمز را به شکل استوانه شکل دهید و خمیر سبز و خمیر ساده را جداگانه با وردنه به ضخامت نیم سانت باز کنید
خمیر ساده را روی خمیر سبز قرار دهید و سپس خمیر استوانه ای قرمز را وسط آنها گذاشته و بپیچید (مانند فیلم) و خمیر آماده شده را داخل کاغذ روغنی بپیچید و به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد از خارج کردن از یخچال مانند فیلم برش بزنید و داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد ۱۵-۲۰ دقیقه به صورت کنترل شده بپزد
بعد از خنک شدن با شکلات آب شده به روش بن ماری هسته های هندوانه را روی کوکی ها شکل دهید
@shirini71
#سمبوسه_رولی
مواد داخلش کاملا سلیقه ایه، من یه پیاز و تفت دادم گوشت چرخ کرده رو اضافه کردم رنگش تغییر کرده یه فلفل دلمه نگینی خرد شده رو اضافه کردم نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن و ۲ قاشق رب زدم و تفت دادم آخر هم دوتا سیب زمینی نگینی خرد شده ک سرخ کرده بودم بهش اضافه کردم تابه رو وارونه گذاشتم تا کاملا روغن از مواد جدا شه وگرنه پر چرب میشه
مواد و مثل تصویر روی یه خط داخل نون لواش میریزیم دو طرف نون لواش و برمیگردونیم و در راستای مواد رول میکنیم و تو روغن سرخ میکنیم
بعداز سرخ شدن هم روی دستمال روغن گیر میذاریم تا روغن اضافی شو بگیره
نوش جونتون
@shirini71
ساندویج#چیپس_پنیر با مرغ ک خیلی هم فوری اماده میشه👌
سینه مرغ رو ب همراه ی پیاز نمک فلفل زردچوبه و چوب دارچین میذاریم ابپز بشه و بعد پخت ریش ریش میکنیم و میذاریم کنار.قارچارو خرد میکنیم ب همراه یک ق ابلیمو میریزیم تو تابه وقتی کامل آب قارچ کشیده شد مرغ اضافه میکنیم و حسابی تفت میدیم بهش نمک فلفل اویشن هم میزنیم.حالا مرغ و قارچ از تابه درمیاریم کف تابه رو چیپس میریزیم پنیر پیتزا میریزم و مرغ و قارچ اضافه میکنیم و دوباره پنیر میریزیم و میتونین لایه هارو همینطور ادامه بدین.لایه اخر پنیر باید باشه ک روش فلفل و اویشن میریزیم و در تابه رو میذاریم شعله رو کم میکنیم تا پنیر اب بشه😋👌
من از چیپس فلفلی استفاده کردم میتونین از نمکی یا گوجه ای هم استفاده کنین.ب جای مرغ از ژامبون سوسیس یا کالباس هم میتونین استفاده کنید👌
@shirini71
.
بفرمایید شام کاملا گیاهی 😋😎
#خوراک_ذرت 🌽😍
#غذای_فوری
ذرت کنسروی رو توی ماهیتابه با کمی کالباس خرد شده، آبلیمو و ادویه مخلوط میکنیم، کمی پنیر پیتزا اضافه کردن و روی حرارت هم میزنیم تا پنیر آب بشه. و با سیب زمینی سرخ کرده، کالباس، فلفل دلمه، خیارشور یا هرچی که دوس داریم سرو میکنیم. 😉
behnazfoods
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71
#نون_باگت_شکم_پر
#غذای_فوری
داخلِ نون باگت و خالی میکنیم. بعد یه تخم مرغ هم زده میریزیم داخلش ،روش هم کمی سوسیس یا بیکن اضافه میکنیم. در اخر فلفل دلمه ای و پنیر پیتزا و جعفری خرد شده اضافه میکنیم. ( میتونید مواد دلخواهتون رو به این ترکیب اضافه کنید،اما این ترکیب عالیه 😍)
خیلی خوشمزه میشه حتما امتحان کنید
@shirini71