#پای_آناناس 🥧 😋 تخم مرغ هم دمای محیط ۴ عدد شکر ۱ پیمانه آرد ۲پیمانه روغن مایع ۱پیمانه سرخالی آب کمپوت آناناس ۱/۳پیمانه پودرنارگیل۱/۳پیمانه بیکینگ پودر ۱ق غ وانیل ۱ق چ کمپوت آناناس به میزان لازم دمای فر؛۱۸۰ درجه سانتیگراد مدت زمان پخت ۲۵الی۳۰دقیقه 🔸تخم مرغ،وانیل وشکر را باهمزن برقی بزنید تا حجیم وسفیدوکشدار بشه.روغن مایع را اضافه وخوب بزنید،آب کمپوت را بریزید وهم بزنید. آرد را ۳بار الک کنید وبیکینگ پودر را باهاش مخلوط ودر۲ مرحله به مایه افزوده وبالیسک از یک جهت فولد کنید.درآخر پودر نارگیل رو هم افزوده ومخلوط کنید.قالب مافین را کپسول کاغذی بزارید وقالب را تا نصف مایه بریزید(دقت کنید زیاد نریزید چون پف میکنه وشکلش قشنگ نمیشه،نصف کپسول رو مایه بریزید)حلقه های آناناس رو طبق کلیپ به ۳قسمت برش داده وروی هر کدوم از مافینها یک تکه بزارید .قالب را داخل فر ازقبل گرم شده با دمای ذکر شده بزارید بمدت ۲۵الی۳۰دقیقه تا زمانی که روی #کیک طلایی شه.از فر خارج کنید وبا برس عسل رقیق شده بزنید که براق وخوشرنگ بشن @shirini71

 #شيريني انگشتي واسه درست كردنه اين شيريني يه بسته ورميشل پاكستاني يا همون كادايف رو تو ظرف خرد كردم كاملا ،بيست و پنج گرم كره رو بهش اضافه و با حرارت ملايم تفت دادم تا خاميش گرفته شه يه قوطي شير عسلي رو كه داشتم نصفش رو به رشته ها اضافه و خوب تفت دادم تا يكم رنگش تغيير كنه و كاراملي بشه بعد داخل قالب سيليكوني مستطيلي ريختم با پشت قاشق خوب فشار دادم تا منسجم بشه گذاشتم تو يخچال تا يكم خودش و بگيره،تو اين فاصله صد گرم شكلات تلخ رو تا ماكرو آب كردم خوب مخلوط كردم تا يكدست بشه و يه ظرف پودر پسته هم گذاشتم كنار دستم شيريني رو از قالب بيرون آوردم برش هاي يك اندازه دادم اول تو شكلات فرو بردم و بعدش تو پودر پسته @shirini71

#کاپ_کیک_شکلاتی #کاپ_کیک_شکلاتی_مولی_پز آب جوش ۱/۲پیمانه یا ۱۰۰ گرم پودرگاکائو ۱/۴پیمانه یا ۲۵ گرم آرد ۱/۲پیمانه + ۲ ق غذاخوری یا ۸۰ گرم ب پ ۱ ق چایخوری یا ۴ گرم نمک یک پنس کره یا مارگارین قنادی ب دمای محیط رسیده ۵۰ گرم شکر دانه ریز ۱/۴ پیمانه +۱ ق غذاخوری سرپر یا ۷۵ گرم‌ تخم‌مرغ ۱ عدد وانیل نوک ق چ ابتدا ابجوش و پودرکاکائو رو مخلوط کنید و بزارید ب دمای محیط برسه. آرد و بکینگ پودر و وانیل و نمک رو باهم‌مخلوط و ۲ بار الک کنید.کره و شکر رو با دور تند همزن حدود ۳ ۴ دقیقه بزنید تا یکم روشن بشه و تخم مرغ رو بهش اضافه کنید حدود ۲ دقیقه هم بزنید. سپس مخلوط آرد رو در ۳ مرحله ب مواد اضافه و با دور کند همزن درحد مخلوط شدم هم بزنید.سپس مخلوط آب و پودرکاکائو رو هم اضافه کنیدو با لیسک از ی جهت مخلوط کنید . و سپس تا ۲/۳ کپسولها رو از موادپر کنید داخل فر از قبل گرم شده ب دمای ۱۸۰ درجه بمدت تقریبی ۲۰ دقیقه. نوش جان😋 @shirini71

#پیده_گوشت با این دستور 4 تا 6 عدد پیده خواهید داشت آرد 3 پیمانه(حدود 400 گرم) خمیرمایه فوری 2 قاشق چایخوری استاندارد نمک 1/2 قاشق چایخوری استاندارد شکر 1 قاشق چایخوری استاندارد روغن مایع 2 قاشق غذاخوری استاندارد 1 عدد زرده تخم مرغ+کمی کره+کمی زعفران+کنجد برای رومال آب ولرم نصف لیوان برای عمل آوری+کمی بیشتر برای خمیر شدن آرد . گوشت چرخکرده 200 تا 250 گرم پیاز نگینی شده 1 عدد درشت گوجه فرنگی ریز نگینی شده 2 عدد درشت جعفری ساطوری 1 تا 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری سیر رنده شده 2 حبه یا مقداری پودر سیر فلفل دلمه ریز نگینی شده 1 عدد . خمیرمایه فوری+شکر+آب ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید تا عمل بیاید. آرد+نمک را با همزن دستی مخلوط و سه بار الک کنید. خمیرمایه عمل آمده+روغن مایع را به آرد اضافه و با قاشق چوبی هم بزنید و کم کم آب ولرم اضافه و هم بزنید تا خمیر جمع شود. روی سطح کار خیلی کم آرد بپاشید و خمیر را 10 دقیقه ورز دهید تا کاملا لطیف شود. خمیر را در کاسه چرب قرارداده و 1/5 تا 2 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. @shirini71

#سوپ_بروکلی_و_خامه 🌺 مواد لازم : یک کاسه بروکلی خرد شده هویج یک عدد پیاز یک عدد سیر دو حبه کره یک قاشق غذاخوری آرد یک قاشق غذاخوری استاک مرغ یا گوشت ۳ لیوان اگر نداشتین از قرص مرغ استفاده کنید خامه به اندازه دلخواه طرز تهیه : ابتدا کره و پیاز خرد و سیر له شده را کمی تفت می دهیم وقتی نرم شد هویج رنده شده را اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم سپس آرد را ریخته و تفت می دهیم سپس بروکلی ها را ریز ریز کرده و به مواد اضافه می کنیم و آب مرغ یا آب قلممون رو ریخته درشو می بندیم با شعله متوسط حدود نیم ساعت بپزند سپس هنگام سرو خامه را داخل ظرف سرو ریخته اول یک ملاقه از سوپ را اضافه می کنیم هم می زنیم سپس بقیه سوپ را مخلوط کرده در صورت دلخواه کمی هم زعفران دم کرده اضافه می کنیم.و اگه دوست داشتین سوپ را پوره کنید. نوش جان @shirini71

تو این روزهای کرونایی اگر دل و قلوه و جگر خریدید سعی کنید این مدل خوب بپزیدشون ❤ #خوراک_جگر❤ مواد لازم جگر،دل ،قلوه پیاز یک عدد رب گوجه نصف قاشق غذاخوری نمک ،فلفل،زردچوبه آب جوش نصف استکان سیب زمینی سرخ شده به مقدار لازم طرز تهیه :❤ ابتدا پیاز خرد شده را تفت دهید و ادویه ها را اضافه کرده جگرو دل وقلوه را شسته و برش زده به پیازها اضافه کرده مقداری تفت دهید و نصف استکان آب جوش اضافه کرده درب ظرفتون رو ببندید و با شعله ی ملایم اجازه بدید خوب پخته بشن و وقتی آب غذا تمام شد یک قاشق رب را به مواد اضافه کرده خوب تفت دهید و کنار سیب زمینی سرخ شده سرو کنید نوش جان 👌❤ @shirini71