‍ #پیام_سلامت بینام: معجزه سفیده تخم مرغ برای چین و چروک😍 تخم مرغ، حاوی لوتئین می باشد که پوست را هیدراته و انعطاف پذیر نگه می دارد. پروتئین موجود در تخم مرغ، باعث ترمیم بافت پوست و سفت کردن آن می شود @shirini71

#نخود_پلو برای سه پیمانه برنج، حدود یک ونیم پیمانه نخود فرنگی نیاز داریم. سه پیمانه برنج رو خیس می کنیم نمک اضافه می کنیم. نخود فرنگی رو توی یک قابلمه همراه مقداری آب با در باز میذاریم تا ده دقیقه بجوشه. بهش نمک و آبلیمو میزنیم تا پخته بشه ولی له نشه چون باید همراه برنج دم بکشه. یدونه پیاز بزرگ رو رنده کرده همراه روغن تفت میدم. بهش زردچوبه میزنیم. دویست و پنجاه گرم گوشت چرخ شده رو بهش اضافه کرده و تفت میدیم با اندازه کافی بهش رب گوجه فرنگی میزنیم.تفت میدیم تا رب خوشرنگ بشه و قاطی گوشت و پیاز بشه. نخود فرنگی رو بهش اضافه می کنیم. نمک و فلفلش رو اندازه می کنیم. دارچین فراوان بهش میزنیم. برنج رو آبکش کرده کف قابلمه ته دیگ دلخواهمون رو میذاریم و مواد گوشتی رو با برنج قاطی و یا لابلای برنج میریزیم توی قابلمه تا دم بکشه. میتونیم کمی اب روغن بهمراه زعفران روی پلومون بدیم میتونیم هم فقط کمی آب روغن روی برنج بریزیم. پلوی نخود فرنگی رو میشه با مرغ و یا باگوشت قیمه ای هم درست کرد همچنین همراه رب میشه از پوره گوجه فرنگی هم استفاده کرد امیدوارم درست کنید و از طعمش لذت ببرید. @shirini71

💝: #کوکوی_گوشت_اردبیل #فینگرفود #شام كوكوي گوشت :يكي ديگه از غذاهاييه كه توي اردبيل زياد درست ميشه .... براي اين كوكو ، دوتا سيب زميني پخته و رنده شده ، ١٥٠ گرم گوشت چرخ كرده ، يه پياز رنده شده ، يه حبه سير له شده ، ٢/٣ پيمانه گردوي آسياب شده ، ٣ يا ٤ تا تخم مرغ ، نمك ، فلفل ، زردچوبه ، كمي زعفران و كمي جعفري رو با هم خوب مخلوط مي كنيم ،(مايه اين كوكو كمي غليظه) و بعد دو طرفشو سرخ مي كنيم  @shirini71

شیرینی نخودچی خشمزه و پودری دیروزم

🍟كروكت فرانسوى🫒 🫔مواد لازم: مرغ 750 گرم هویچ متوسط 2 عدد جعفری خرد شده 3 قاشق غذا خوری پنیر پیتزا به مقدار لازم تخم مرغ 2 عدد آرد سوخاری 1پیمانه نمک وفلفل به مقدار لازم 🥫🧆🥫 🧆🥫🧆 مرغ را پس از شستن خرد می کنیم سپس استخوان های آن را می گیریم و آن را چرخ می کنیم نمک وفلفل به ان اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا حالت چسپندگی پیدا کند هویچ را پوست کنده و از طول به 4 قسمت مساوی تقسیم می کنیم سپس آن را اب پز می کنیم تا نرم شود از مایه مرغ کمی برداشته دستمان را با آب کمی مرطوب می کنیم و در کف دست آن را پهن می کنیم 1 برش هویچ ،جعفری خرد شده و کمی پنیر پیتزا رنده شده می ریزیم و سپس به آن شکل گرد یا به صورت سوسیس کوکتل می دهیم 🥖کروکت را ابتدا در آرد سوخاری سپس در تخم مرغ زده شده می زنیم مجددآ در آرد سوخاری می زنیم سپس در روغن داغ سرخ می کنیم @shirini71

دونات 🍩 خاص و تُپُلی آزیتا پز مواد لازم يك ليوان شير ولرم نصف ليوان شكر يك عدد تخم مرغ يك چهارم ليوان كره آب شده وانيل نصف ق م يك قاشق غذا خوري خميرمايه سه ونيم ليوان آرد یک پینچ نمك طرز تهیه مواد خشک (آرد.نمک.خمیرمایه.شکر.وانیل) را در ظرفی ریخته و کمی مخلوط میکنیم، تخم مرغ را میریزیم. شیر گرم را کم کم ریخته وخمیر را ورز میدهیم تا خمیر منسجم شود. حدود پنج شش دقیقه ورز میدهیم بعد کره ای شده را ریخته و به ورز دادن ادامه میدهیم تا سطح خمیر صاف و یکدست شه و خمیر به دست نچسبه خمیر را با کف دست خوووب ورز بدید و در آخر، خمیر رو ۱۰۰ مرتبه روی سطح کار بزنید. خمیر رو یه چونه میکنیم و توی ظرفی میگذاریم و سلفون میکشیم و درجاي گرمي به مدت یک استراحت میدیم بعد ازخمير، تکه های ۷۰ گرمی برمی‌داریم و چونه میکنیم و با کاتر دونات یا لیوان قالب میزنیم و دونات هارو روی ظرف یا سطح کار چرب شده یا روی کاغذ نسوز میچینیم، و نایلون میکشیم تا سطح خمیر خشک نشود و به مدت نیم ساعت دیگه استراحت میدیم 🔴 اگه خمیر کمی چسبندگی داشت میتونید دستتون رو چرب کنید و لطفا آرد زیادی به خورد خمیر ندید چون بعد از پخت دونات سفت میشه بعد از استراحت دوم، توی روغن داغ سرخ كنيد درنهايت با شكلات یا پودرقند تزيين كنيد😋 👈 برای تزیین روی دونات..شکلات تخته ای رو ریز خرد کردم در ظرفی روی حرارت غیرمستقیم ذوب کردم و کمی روغن مایع ریختم 👈 وقتی دونات هام یه روز میمونه.. موقع خوردن چند ثانیه ای داخل توستر یا مایکروفر میذارم تا بافتش مثل اول نرم و پوک شه😋 @shirini71