#بستنی_توت_فرنگی_پسته زرده تخم مرغ 40 گرم خامه ۳۲٪ 300 گرم شکر 70 گرم شیر 80 میلی لیتر آب لیمو 10 گرم توت فرنگی 200 گرم پوره شده + 50 گرم خرد شده پسته تازه 30 گرم شکلات برای لعاب ⠀ پسته های پوست کنده را در فر خشک کنید (با دمای 180 به مدت 5-7 دقیقه) با فشار وردنه خرد کنید توت فرنگی ها را بشویید ، پوره (200 گرم) کنید ، از صافی رد کنید. ⠀ آبلیمو و زرده را با نصف شکر مخلوط کنید. شیر را در قابلمه همراه با نیمه دیگر شکر بجوشانید. بلافاصله روی زرده ها بریزید و مرتب هم بزنید.این مخلوط را دوباره در قابلمه بریزید و مرتباً با لیسک هم بزنید ، آن را روی حرارت متوسط آنقدر هم بزنید تا غلیظ شود ​(وقتی شروع به جوشیدن کرد ، غلیظ می شود). آن را از روی حرارت بردارید ، خنک کنید. با پوره توت فرنگی ترکیب کنید. خامه را بزنید تا کمی فرم بگیرد و به آرامی با مخلوط زرده - توت فرنگی ترکیب کنید و فولد کنید. 50 گرم توت فرنگی قطعه قطعه شده ، را به مواد اضافه کنید ، همچنین پسته خرد شده را اضافه کنید داخل قالب های پاپسیکل بریزید ، چوب را داخل آن قرار دهید ، حداقل 7 ساعت در فریزر قرار دهید. سپس روی بستنی یخ زده را با شکلات ذوب شده به روش بن ماری بپوشانید و آجیل بپاشید ntranslate ╭┄✵🍦🍨🍧🍮🍫✵┄╮ @shirini71

#بستنی_توت_فرنگی خامه ۲ لیوان شیرعسل ۴۰۰گرم(یا یک قوطی) توت فرنگی ۲ پیمانه شکر ۳ ق غ لیموترش ۱ عدد پسته ۱/۲پیمانه طرزتهیه :👇 خامه رو اول یک ساعت در فریز میزاریم وبعد با هم زن خوب میزنیم تا خامه فرم بگیره بعد شیرعسل رو هم اضافه کرده وهم می زنیم تاشیرعسل کاملا به خورد خامه بره. توت فرنگی رو خورد کرده وبه همراه آب یک عدد لیموترش وشکر مخلوط میکنیم و روی حرارت میزاریم تا آب توت فرنگی ها غلظت پیدا کنه ومیزاریم تا کاملاا خنک بشه ویک ساعت در یخچال میزاریم . پسته رو هم کاملا خورد میکنیم . حالا پسته رو به بستنی اضافه میکنیم وبا لیسک چتدبارهم می زنیم وبعد توت فرنگی غلیظ رو هم به بستنی اضافه کرده وباز چندبار هم می زنیم و مواد بستنی رو در ظرف مورد نظر میریزیم وبه مدت ۲۴ ساعت در فریز قرارمیدیم .و نوش جان khoshmaze_arabi ╭┄✵🍦🍨🍧🍮🍫✵┄╮ @shirini71

دستور اصل کلوچه فومن و براتون میزارم دوستان پیشنهادمیکنم حتما بپزیدولذت ببرید. مواد لازم برای مغزکلوچه . شکر. ۵۰۰ گرم روغن مایع. ۱۳۰گرم کره. ۱۳۰ گرم آرد. ۳۶۰ گرم. جوز هندی. یک چهارم قاشق چ پودر هل نصف قاشق چ دارچین. ۱تا۲قاشق غ گردوی خرد شده. ۶۰ گرم که بیشترهم میشه زد مواد لازم برای خمیر کلوچه. 👇👇👇👇👇👇👇 آرد سفید ۵۰۰ گرم خمیرمایه ۴گرم یانصف ق غ بکینگ پودر نصف ق مرباخوری شکر. ۱۵ گرم شیر دردمای محیط ۲۰۰گرم یا یک لیوان سرخالی روغن مایع. ۶۲گرم. کره آب شده و خنک شده ۶۳گرم طرز تهیه مواد میانی یامغزی. طرز تهیه مغزی: ابتدا همه ی مواد خشک را مخلوط کرده و در آخر روغن ها را اضافه میکنیم تا یه مخلوط یکدستی داشته باشیم. علت اضافه کردن روغن در اخر کار اینه که شکر آب نشه چون در این صورت داخل فر باعث سوختگیه زیر کلوچه میشود مغزی را کنارگذاشته میریم سراغ خمیر کلوچه مون . آرد را داخل همزن میریزیم روغن مایع و کره آب شده را کم کم به آرد اضافه میکنیم درحین همزدن شکرومایه خمیرو بکینگ پودر رامیریزیم بعدشیررا کم کم اضافه میکنیم تاخمیرلطیف ویکدستی بدست بیاد من حدودا خمیر رو ۱۰ دقیقه با همزن زدم خمیر نبایدشل باشه (بادست هم میتونیددرست کنید امتحان کردم فرقی نداره اگه با دست درست کردید بعد از اضافه کردن شیر خمیرو زیادورزندیدکه به روغن نیفته همینقدرکه یکدست شد کافیه) استراحت لازم نیست از خمیرمون چونه های ۸۰ گرمی بر میداریم پهن کرده ووسطش از مغزی میزاریم ودوباره چونه کرده واندازه مهر مخصوص کلوچه فومن پهن میکنیم بعد بامهرمون روش میزنیم طوری که جای مهر بیوفتد روی خمیر رو خصوصا مرکزکلوچه رو با چاقو ۴تاسوراخ عمیق میدهیم طوری که قشنگ صداز رو بشنوید اینکاربرا اینه موقع پخت پف نکنه و شکلش بهم بخوره بعد بارومالی که اماده کردیم(یدونه تخم مرغ کامل +یک قاشق چایخوری زعفران ابکرده+نوک چاقونمک ووانیل) باقلم مو میزنیم روکلوچمون و روش خاکشیر یاکنجدوسیاهدونه میریزیم بعدداخل فر بادرجه ۱۸۰ قرارمیدهیم تاخوب بپزد وطلایی شود بمدت ۸ الی ۱۰ دقیقه. نکته ها. ۱.برش روی کلوچه حتما عمیق باشه و یک کاسه آب جوش داخل فرقراربدید که کلوچه ها نرم بمونن. 2.درجه فرها فرق داره حواستون باشه با ۲۳۰ درجه هم میشه کلوچه رو پخت. 3.خمیرش رانسبتا سفت بگیرین که جای مهر هم قشنگ بیوفته . 4.سینی فر تمیزباشه کاغذروغنی هم میتونین استفاده کنین. 5.دقت داشته باشین شکر موادمیانی نباید حل بشه که بعدا شیره پس میده. 6.حتما از مهر مخصوص کلوچه فومن استفاده کنین البته مهرهای دیگه هم امکان پذیره. انشالله که راضی بوده باشین . نوش جانتون @shirini71

. برای این لازانیای خوشمزه اول پیاز داغ کردم و زردچوبه آویشن ادویه مخصوص لازانیا و فلفل سیاه اضافه کردم،بعد گوشت چرخکرده رو اضافه کردم و تفت دادم آبش که کشیده شد کمی پودر سیر زدم و قارچ و فلفل دلمه نگینی رو اضافه کردم همراه با کمی ریحون خورد شده ،تفت دادم و کمی بعد حرارت رو خاموش کردم. برای سس بشامل یک لیوان شیر رو با دو سه تا قاشق آرد سفید مخلوط کردم، یه ظرف کوچیک رو داخلش بیست سی گرم کره انداختم و گذاشتم روی حرارت و مخلوط شیر و آرد رو بهش اضافه کردم نمک و فلفل سیاه اضافه کردم و مدام هم زدم تا کمی غلیظ بشه. لازانیا رو سه دقیقه داخل آب داغ گذاشتم و بعد آبکش کردم، کف ظرف رو کره مالیدم و یه ورق لازانیا گذاشتم چند قاشق سس بشامل رو ریختم صاف کردم و مواد لازانیا رو ریختم و صاف کردم و پنیر پیتزا ریختم و یه ورق لازانیا گذاشتم... به همین ترتیب... لایه آخر هم پنیر ریختم و گوجه گیلاسی و ریحون. داخل فر از قبل گرم شده با حرارت صد و هشتاد به مدت یک ربع الی بیست دقیقه گذاشتم بپزه. داخل فر یه کاسه آب گذاشتم. آخر هم گریل رو روشن کردم تا روش طلایی بشه. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 😋💙 @shirini71