‍ ‍ #شیرینی_مدرن #شیرینی_کاکاعویی مواد لازم شكر ١٠٠گرم كره ١٧٠گرم پودر كاكائو ٢٥گرم تخم مرغ ١عدد ارد٢٠٠گرم نمك ١/٨ق چ بيكينگ پودر ١/٤ق چ وانيل ١/٢ ق چ ترافل شكلاتى ١پ طرز تهيه : ١-كره ى هم دماى اتاق را كمى در همزن زده ٢-شكر و پودر كاكائو را اضافه كرده ٣-تخم مرغ را افزوده فقط تا اندازه اى كه مخلوط شود هم زده ٤- ارد را اضافه كرده خمير نرمي بدست ميايد ٥- خمير را يكساعت در يخچال استراحت داده ٦- از خمير به اندازه ى كمى بزرگتر از فندق برداشته در ترافل شكلاتى غلتانده در سينى فر كه با كاغذ روغنى پوشانده شده قرار داده و با انگشت شست روى ان را فشار ميدهيم ٧- به مدت ٨دقيقه در فر ١٩٠درجه پخته @shirini71

#کباب_فیله_نگینی_تابه_ایی موادلازم: گوشت چرخکرده مخلوط گوسفندو گوساله ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد متوسط سیر یک حبه اب زعفران مقداری نمک و فلفل سیاه و سماق و زرد چوبه به میزان لازم پودر مغز نان باگد دو ق غ فلفل دلمه مقداری طرز تهیه : گوشت قرمز رو با یک عدد پیاز و یک حبه سیر و مقداری فلفل دلمه قرمز یا همون پاپریکا و فلفل سبز دلمه از چرخ گوشت رد میکنیم اب زعفران و نمک و فلفل سیاه و سماق و پودر نان میزنیم خوب ورز میدیم داخل ظرف در دار میزاریم و میره یخچال نیمساعت ساعت استراحت کنه فیله مرغو پاک کنید و رگ و ریشو رو بگیرید برش عمودی بزنید با مقداری پیاز رنده شده و نمک و فلفل سیاه و زعفران مزه دار کنید نیم ساعت استراحت کنه طرز تهیه : گوشت چرخکرده رو بصورت قلقلی در بیارید فیله را دور گوشت قلقلی بپیچید با خلال دندون فیکس کرده داخل تابه خیلی کم روغن ریخته تمام کباب ها رو به همین روش داخل تابه چیده با حرارت ملایم پخته و سرخ کنید کنارش گوجه سرخ کردم و همراه چلو زعفرانی سرو کردم @shirini71

#کوفته_بادمجان_سوخاری @shirini71 📌مواد مورد نیاز : سینه مرغ (چرخ شده): 300 گرم بادمجان قلمی: 6 عدد پنیر موتزارلا (رنده شده):1 پیمانه تخم مرغ: 3 عدد نمک: یک هشتم ق چ پودر سیر: یک دوم ق چ پودر خردل: یک دوم ق چ زردچوبه: 1 ق چ پودر فلفل سفید و قرمز: به میزان لازم پودر سوخاری رنگی (درشت): به میزان لازم روغن مایع: به میزان لازم @shirini71 📌روش پخت : 1- سینه مرغ، پنیر موتزارلا، نمک، زردچوبه، پودر فلفل سفید و قرمز، پودر سیر، پودر خردل و 1 عدد تخم مرغ را درون کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کرده و با دست ورز دهید تا منسجم شود. 2- بادمجان را با کلاهک آن شسته، سپس از قسمت انتهای بادنجان به اندازه گلابی (تقریبا 8 تا 9 سانتی متر بدون سر) جدا کرده و قسمت پایین آن را کنار بگذارید (در صورت تمایل می توانید پوست بادنجان را بگیرید). سپس آن را داخل تابه ای به همراه مقداری روغن سرخ کرده بعد کنار بگذارید تا سرد شود. 3- از مخلوط مرغ مقداری با دست برداشته و دور تا دور بادمجان را مانند سیخ کردن کباب به صورت کامل بپوشانید. سپس آن را به تخم مرغ (2 عدد تخم مرغ با چنگالی در حد مخلوط شدن زرده و سفیده زده شده) آغشته کرده و درون پودر سوخاری غلتانده و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید تا پودر روی آن کمی خشک شود (این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود). 4- بادمجان آماده شده را درون روغن داغ و شناور سرخ کنید (اگر داخل تابه پودر سوخاری باقی ماند، روغن را صاف کنید تا هنگام سرخ کردن بادمجان های دیگر نیز خوش رنگ شوند)

‍ @shirini71 #کیک_میوه برای این کیک از هر نوع میوه در دسترس میتونید استفاده کنید فقط دقت کنید میوه ها نباید آب دار باشن. اگه از کمپوت استفاده میکنید باید کاملا آب کمپوت رو ازش جدا کنید. 🍴مواد لازم: کره 100 گرم شکر 180 گرم ماست 50 گرم تخم مرغ درشت 3 عدد وانیل 1 قاشق چای خوری رنده پوست لیمو یا پرتقال 1 قاشق چای خوری آرد 210 گرم بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری میوه خرد شده به میزان لازم 🍴طرز تهیه: میوه ها را خرد کرده روی آنها کمی شکر بپاشید و کنار بزارید. قالب گرد 20 تا 23 سانتی را چرب و ارد پاشی کنید. فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. کره به دمای محیط رسیده را همراه شکر و ماست بزنید تا پوک شود. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده بعد از هر تخم مرغ مواد را خوب مخلوط کنید. وانیل و رنده پوست لیمو را هم اضافه کنید. ارد را همراه بیکینگ پودر الک کرده کم کم به مواد اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید.@cakesara مواد را داخل قالب ریخته روی آن را صاف کنید سپس میوه ها را به سلیقه خود روی مواد کیک بچینید. سپس قالب را داخل فر 180 درجه به مدت حدود 1 ساعت یا تا زمانی که بپزد قرار دهید. @shirini71

#حلوای_قهوه 🍮 😋 ▫️آرد ١/٥ پيمانه ▫️روغن جامد يا كره يا مخلوط هر دو ٣/٤ پيمانه ▫️پودر قند ١/٢ پيمانه ▫️قهوه فوري ١/٥ ق غ 🔸آرد رو روي حرارت ملايم تفت بدين تا بوي خامي آرد كاملا گرفته بشه روغن رو بهش اضافه كنين و كمي ديگه به تفت دادن ادامه بدين از روي حرارت بردارين و پودرقند و قهوه رو اضافه كنين 🔸كمي سرد كه بشه خودش رو مي گيره و كاملا سفت ميشه من از روكش شكلات براي حلوا استفاده كردم شما هر طور كه دوست دارين تزيينش كنين. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❦┅ @shirini71 ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵ عضو شو رایگان یاد بگیر👆🏻👆🏻

‍ 🍥شیرینی شکری رویه دار 🔷 @shirini71 ✏مواد لازم برای۱۰ نفر 🔸کره (در دمای اتاق)   ۲۲۵ گرم 🔸شکر   ۴۵۰ گرم 🔸تخم مرغ   ۴ عدد 🔸وانیل‏   ۲ قاشق چای خوری 🔸آرد   ۵۵۰ گرم 🔸نمک   ۱ قاشق چای خوری 🔸جوش شیرین   ۱/۲ قاشق چای خوری ✏مواد اولیه رویه خامه ای کیک :   🔸کره (در دمای اتاق)   ۱۱۵ گرم 🔸روغن   ۱/۲ فنجان 🔸وانیل‏   ۱ قاشق چای خوری 🔸نمک    به مقدار لازم 🔸پودر شکر   ۹۰۰ گرم 🔸شیر   ۵ قاشق غذا خوری 🔸رنگ غذا    به مقدار لازم ♨طرز تهیه 🔹کره و شکر را مخلوط کنید تا خامه ای شکل شوند. تخم مرغ ها را در یک زمان، اضافه کرده و مخلوط کنید. بعد از اضافه کردن تخم مرغ، وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید. 🔹در یک کاسه جداگانه، آرد، نمک و جوش شیرین را با هم زن برقی بزنید سپس به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. 🔹خمیر را داخل ظرف چرب شده پخش کنید و به مدت 10-15 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا زمانی که به رنگ طلایی در بیاید و بعد بگذارید کاملا خنک شود. ♨طرز تهیه رویه خامه ای کیک: 🔹برای تهیه رویه خامه ای، کره و روغن را با یکدیگر مخلوط کنید تا کرمی و صاف شوند. سپس وانیل و نمک را اضافه کرده و پودر شکر را به آن بیفزایید. 🔹سپس شیر را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. در صورت تمایل کمی رنگ غذا (هر رنگ دلخواه) به رویه اضافه کنید تا رنگی شود و بعد روی شیرینی ها پخش کنید و آن را در جای خنک قرار دهید.

#چیز_کیک ⭕️مواد لازم بیسکوییت ساقه طلایی ۳بسته خامه ۵۰۰ گرم پنیر خامه ای ۴۰۰ گرم شکر یک پیمانه شیر یک لیوان ژلاتین ۴ ق غ در ۱ فنجان آب بنماری شود دارچین ۲ ق غ پر کره ۳۰۰گرم ⭕️طرز تهیه بیسکویت رو آسیاب میکنیم تا پودر بشه و دارچین و کره آب شده رو اضافه میکنیم(البته کره داغ نباشه که بیس کار سفت میشه)میذاریم داخل یخچال. خامه و شکر رو با همزن میزنیم و شیر و بعد پنیر و بعد ژلاتین بنماری رو اضافه میکنیم و هم میزنیم..‌ من مواد رو با رنگ خوراکی دو رنگ کردم و بصورت زبرا ریختم. 🍇 @ashirini71

#کوکو اسفناج سیب‌زمینی پخته شده دو عدد پیاز خام رنده شده یک عدد تخم مرغ دو عدد اسفناج خرد شده دویست گرم گوشت چرخ‌کرده صد و پنجاه گرم (اختیاری) نمک و زردچوبه و روغن سیب‌زمینی‌هارو خوب رنده و له کردم. پیاز، اسفناج، تخم‌مرغ و ادویه‌هارو اضافه کردم و خوب مخلوط کردم و تو روغن زیاد سرخ کردم (من گوشت چرخ‌کرده نریختم، اما اگه شما دوست دارید کیتونید بریزید) بعد از سرخ شدن روی دستمال گذاشتم تا روغن اضافیش جذب دستمال شه @shirini71

#کیک_نارنگی مواد لازم برای کیک آرد ۲ لیوان شکر ۱ لیوان تخم مرغ ۴ عدد آب نارنگی ۱ لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان بکینگ پودر ۲ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ رنده پوست نارنگی ۱ ق چ مواد لازم برای سس نشاسته ذرت ۱ ق غ آب ۳ ق غ آب نارنگی ۱/۲ لیوان شکر ۱/۴ لیوان طرز تهیه کیک آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید قالب رو چرب و آردپاشی کنید یا با روغن جداکننده خوب چربش کنید. تخم مرغ، وانیل، رنده پوست نارنگی و شکر رو ۵ دقیقه با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه. حتما بین کار کاسه رو دورگیری کنید تا همه مواد خوب هم بخوره. آب نارنگی و روغن مایع رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی دو مرحله اضافه کنید و با دور کند هم بزنید تا مواد یکدست بشه. بیش از حد هم نزنید چون کیکتون خمیر میشه مایه کیک رو داخل قالب بریزید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود یکساعت بزارید بپزه. طرز تهیه سس نشاسته ذرت رو در آب حل کنید، آب نارنگی و شکر رو اضافه کنید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه کیک که کمی از حرارت افتاد از قالب خارج کنید و بزارید خنک بشه بعد سس گرم رو بریزید روش کیک خیلی خیلی خوشمزه ایه و بافت لطیفی داره @shirini71

#دونات_جادویی #بدون_فر #عصرونه مواد لازم برای شیرینی : 2 لیوان آب 2/5 لیوان آرد 4 تا تخم مرغ 1 ق غ کره 1 ق غ شکر 1 ق غ سمولینا 1 ق غ نشاسته کمی نمک 👈برای سرخ کردنش روغن 👈مواد لازم برای شربت : 3/5 لیوان شکر 2/5 لیوان آب 1 عدد لیمو 👈برای تزیینش پودر نارگیل 👈طرز تهیه : اولش شکرو آب و رو با لیمو قاطی میکنیم و میذاریم تا 6 الی 7 دقیقه جوش بیاد و خنک بشه . برای تهیه ی خمیر اولش آب رو می‌ذاریم رو‌ اجاق تا جوش بیاد . بعد نمک و شکر و روغن رو اضافه میکنیم . وقتی روغن ذوب شد یکباره کلا آرد رو میریزیم تو ظرف و با پشت قاشق له میکنیم حدود 1 الی 2 دقیقه می‌ذاریم خنک بشه تا حدی که بتونیم انگشتمونو توش نگه داریم ، وقتی ب این حد رسید تخم مرغها رو یکی یکی اضافه میکنیم و به خوردش میدیم . درنهایت سمولینا و نشاسته رو اضافه میکنیم و وقتی هم زدیم دستمونو روغنی میکنیم و خمیر رو مثل ویدیو حاضر میکنیم . با انگشتمون وسطشو خالی میکنیم و توی روغن سرد می‌ذاریم .وقتی همش حاضر شد اجاقو روشن میکنیم تا کم کم سرخ بشن. بعد داخل شربت خنک میندازیم حدود 3 الی 5 دقیقه . بعد از انداختن توی شربت ، دونات هارو توی ظرفی که قراره سرو کنیم می‌ذاریم و با پودر نارگیل تزیین میکنیم . هر بار باید منتظر بمونیم روغن بعد از استفاده سرد بشه به این منظور از ماهی تابه ی بزرگ استفاده کنید . نگران هم نباشین روغن زیادی جذب نمیکنه 😍 @shirini71 _______________________ همراهی شما باعث افتخار ماست💞

#رژیم_لاغری_عیدانه🌸🍃 #روز_ششم_دی_ماه_🧁🧁 ‍ 💦 8 لیوان آب در طول روز میل شود. 💚ناشتا : 2 لیوان آب گرم + 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 💚صبحانه : یک کف دست نان سبوس دار + نصف پیش دستی املت 💚یک ساعت پس از صبحانه : ۱ لیوان شیر کم چرب 💚ساعت ده صبح : 1 عدد میوه+ ده عدد بادام درختی 💚ناهار : سالاد به هر میزان که میل دارید + 300 گرم سینه مرغ کبابی+یک عدد هویج آبپز 💚عصرانه : قهوه بدون شکر با یه تکه شکلات تلخ 💚شام : سالاد بدون سس + یک کاسه سوپ سبزیجات 💚بعد از شام 3 عدد خرما 💚نیم ساعت صبح پیاده روی انجام شود. @shirini71