‍ #ترشی_برگه_زردآلو برگه زردآلوی خشک دولیوان شکر نصف لیوان سرکه سفید یک لیوان آب دولیوان ونیم ژلاتین یک قاشق غذاخوری رنگ غذازرد چند قطره جوهر لیمو یک قاشق مرباخوری 🌷طرز تهیه 🌷 ابتدا برگه ها را بشویید و 24 ساعت با دولیوان آب بگذارید تا خیس بخوردو ژلاتین را با نصف لیوان آب مخلوط کرده وروی بخار کتری بگذارید تا در آب حل بشود (بن ماری)وسپس به همراه سرکه وشکر و رنگ غذا و برگه زردآلوها با همان آبی که خیس خورده بگذارید به مدت یک ربع همگی باهم بجوشد با حرارت کم و در آخر جوهر لیمو را اضافه کرده و هم بزنید وبگذارید سرد بشود ودر شیشه مورد نظر پر کنید وسلام نوش جان 👌👌👌 🌾نکته اول🌾 دوستان عزیز من خودم به جای ژلاتین در مرباها واینگونه ترشیها ازدانه به استفاده می کنم که ژلاتین طبیعی داردبه این صورت که یک شب قبل از شروع کارم یک قاشق مرباخوری دانه به را در یک لیوان آب جوش به مدت 24 ساعت در هوای آشپزخانه استراحت می دهم تا لعاب کافی بدهدو سپس از آبکش رد کرده و بعد در موارد فوق استفاده می کنم😤 🌾نکته دوم 🌾 زردآلو به خاطر طعم خوبی که دارد خیلی احتیاج به چاشنی ندارد ولی اگر دوست داشتید می توانید از کمی چوب دارچین در موقع جوشاندن مواد یا عرق دارچین به اندازه دوقاشق غذاخوری ویا از زعفران وهل نیز می توانید استفاده کنید در ضمن از اسانس طعم زردآلو هم که در بازارموجود می باشد هم می توانید استفاده کنید . 🔔زنگ خطر🔔 متاسفانه در ترشی های شرکتی از سرکه خیلی کم استفاده می شود وبیشتر از جوهر لیمو و اسانس و تفاله های میوه استفاده می کنند به این صورت که آب اکثر میوه ها گرفته می شود و سپس به آن اسانس طعم دار می زنند اگر دقت کرده باشید مثلا مربای آلبالوی شرکتی هیچ گاه طعم مربای خانگی را ندارد چون شرکتها با یک تیر ده تا نشان می زنند مثلاآب آلبالو را می گیرند و با آن کمی نکتار آب میوه وشربت آلبالو و شرا😲 وبا تفاله آن هم مربا درست می کنندحالاببینید .آیا به من حق می دهید که همه چیز را خودم در منزل درست کنیم ؟ 😉