آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#روغن_صاف_قنادی_خانگی
# روغن صاف _ خانگی
سلام دوستای قشنگم حالتون چطوره امیدوارم حال دلتون خوب باشه دوست خوبم مرسی که لایک میکنی و ممنونم از کامنت پرمهرت بهم انرژی میدی بایه اموزش پر کاربردی اومدم خدمتتون صاف کردن روغن جامد شاید در ظاهر خیلی مهم به نظر نیاد ولی به شدت میتونه روی کیفیت شیرینی های سنتی تاثیر بذاره چرا باید روغن جامد رو قبل از استفاده صاف کرد ؟ چون وقتی شما در قوطی روغن رو باز و به دقت به بافت روغن نگاه کنید یک سری حباب های ریز هوا در بافت روغن مشاهده می کنید و بافت روغن به صورت دون دون دیده میشه همین حباب های هوا باعث ایجاد خطا در پیمانه کردن و اندازه گیری روغن میشن و روی بافت نهایی شیرینی اثر منفی میذارن بنابراین باید حتما برای تمام شیرینی هایی که با روغن جامد تهیه میشن اول روغن رو صاف و بعد با پیمانه وزن کنید این روزها روغن کاملا جامد به سختی در بازار پیدا میشه و اکثرا تبدیل به نیمه جامد شدن از بین روغن های نیمه جامد بهترین گزینه اونی هست که بافت سفت تری داره بنابراین از روغنهای نیمه جامد که خیلی شل یا ابکی هستن در تهیه شیرینی استفاده نکنید که شیرینی شما خراب میشه 🔴 مارکهای روغن نیمه جامد شامل ، روغن نیمه جامد لادن قوطی ابی رنگ و روغن نیمه جامد ورامین ، و روغن نیمه جامد افتاب هستن 🔴 روغن نیمه جامد لادن طلایی اصلا مناسب پخت شیرینی نیست ❌ من از روغن نیمه جامد لادن قوطی ابی رنگ استفاده میکنم❌
🔴 طرز تهیه :
روغن رو تو یه ظرف بریزید و به صورت حرارت غیر مستقیم روی بخار کتری بذارید تا کاملا اب بشه چند بار با ملاقه یا قاشق خوب هم بزنید تا کاملا خوب اب بشه و حالت شیشه ای بشه بعد از اینکه کاملا اب شد بذارید خنک بشه بعد داخل شیشه بریزید سرش رو محکم ببندید بذارید تو یخچال مجددا ببندد و دوباره به حالت جامد در بیاد و در یخچال نگهداری کنید و قبل اینکه شیرینی میخواهید درست کنید بذارید به دمای محیط برسه بعد استفاده کنید به همین سادگی روغن صاف خانگی دارید
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#روغن_صاف_قنادی_خانگی
# روغن صاف _ خانگی
سلام دوستای قشنگم حالتون چطوره امیدوارم حال دلتون خوب باشه دوست خوبم مرسی که لایک میکنی و ممنونم از کامنت پرمهرت بهم انرژی میدی بایه اموزش پر کاربردی اومدم خدمتتون صاف کردن روغن جامد شاید در ظاهر خیلی مهم به نظر نیاد ولی به شدت میتونه روی کیفیت شیرینی های سنتی تاثیر بذاره چرا باید روغن جامد رو قبل از استفاده صاف کرد ؟ چون وقتی شما در قوطی روغن رو باز و به دقت به بافت روغن نگاه کنید یک سری حباب های ریز هوا در بافت روغن مشاهده می کنید و بافت روغن به صورت دون دون دیده میشه همین حباب های هوا باعث ایجاد خطا در پیمانه کردن و اندازه گیری روغن میشن و روی بافت نهایی شیرینی اثر منفی میذارن بنابراین باید حتما برای تمام شیرینی هایی که با روغن جامد تهیه میشن اول روغن رو صاف و بعد با پیمانه وزن کنید این روزها روغن کاملا جامد به سختی در بازار پیدا میشه و اکثرا تبدیل به نیمه جامد شدن از بین روغن های نیمه جامد بهترین گزینه اونی هست که بافت سفت تری داره بنابراین از روغنهای نیمه جامد که خیلی شل یا ابکی هستن در تهیه شیرینی استفاده نکنید که شیرینی شما خراب میشه 🔴 مارکهای روغن نیمه جامد شامل ، روغن نیمه جامد لادن قوطی ابی رنگ و روغن نیمه جامد ورامین ، و روغن نیمه جامد افتاب هستن 🔴 روغن نیمه جامد لادن طلایی اصلا مناسب پخت شیرینی نیست ❌ من از روغن نیمه جامد لادن قوطی ابی رنگ استفاده میکنم❌
🔴 طرز تهیه :
روغن رو تو یه ظرف بریزید و به صورت حرارت غیر مستقیم روی بخار کتری بذارید تا کاملا اب بشه چند بار با ملاقه یا قاشق خوب هم بزنید تا کاملا خوب اب بشه و حالت شیشه ای بشه بعد از اینکه کاملا اب شد بذارید خنک بشه بعد داخل شیشه بریزید سرش رو محکم ببندید بذارید تو یخچال مجددا ببندد و دوباره به حالت جامد در بیاد و در یخچال نگهداری کنید و قبل اینکه شیرینی میخواهید درست کنید بذارید به دمای محیط برسه بعد استفاده کنید به همین سادگی روغن صاف خانگی دارید
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#روغن_صاف_قنادی_خانگی
# روغن صاف _ خانگی
سلام دوستای قشنگم حالتون چطوره امیدوارم حال دلتون خوب باشه دوست خوبم مرسی که لایک میکنی و ممنونم از کامنت پرمهرت بهم انرژی میدی بایه اموزش پر کاربردی اومدم خدمتتون صاف کردن روغن جامد شاید در ظاهر خیلی مهم به نظر نیاد ولی به شدت میتونه روی کیفیت شیرینی های سنتی تاثیر بذاره چرا باید روغن جامد رو قبل از استفاده صاف کرد ؟ چون وقتی شما در قوطی روغن رو باز و به دقت به بافت روغن نگاه کنید یک سری حباب های ریز هوا در بافت روغن مشاهده می کنید و بافت روغن به صورت دون دون دیده میشه همین حباب های هوا باعث ایجاد خطا در پیمانه کردن و اندازه گیری روغن میشن و روی بافت نهایی شیرینی اثر منفی میذارن بنابراین باید حتما برای تمام شیرینی هایی که با روغن جامد تهیه میشن اول روغن رو صاف و بعد با پیمانه وزن کنید این روزها روغن کاملا جامد به سختی در بازار پیدا میشه و اکثرا تبدیل به نیمه جامد شدن از بین روغن های نیمه جامد بهترین گزینه اونی هست که بافت سفت تری داره بنابراین از روغنهای نیمه جامد که خیلی شل یا ابکی هستن در تهیه شیرینی استفاده نکنید که شیرینی شما خراب میشه 🔴 مارکهای روغن نیمه جامد شامل ، روغن نیمه جامد لادن قوطی ابی رنگ و روغن نیمه جامد ورامین ، و روغن نیمه جامد افتاب هستن 🔴 روغن نیمه جامد لادن طلایی اصلا مناسب پخت شیرینی نیست ❌ من از روغن نیمه جامد لادن قوطی ابی رنگ استفاده میکنم❌
🔴 طرز تهیه :
روغن رو تو یه ظرف بریزید و به صورت حرارت غیر مستقیم روی بخار کتری بذارید تا کاملا اب بشه چند بار با ملاقه یا قاشق خوب هم بزنید تا کاملا خوب اب بشه و حالت شیشه ای بشه بعد از اینکه کاملا اب شد بذارید خنک بشه بعد داخل شیشه بریزید سرش رو محکم ببندید بذارید تو یخچال مجددا ببندد و دوباره به حالت جامد در بیاد و در یخچال نگهداری کنید و قبل اینکه شیرینی میخواهید درست کنید بذارید به دمای محیط برسه بعد استفاده کنید به همین سادگی روغن صاف خانگی دارید
@shirini71