❣#قارچ_واسفناج_خامه ای یک ترکیب خوشمزه مواد لازم:برای ۴ نفر: 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 200 گرم بیبی اسفناج(یا اسفناج خرد شده) 1 قاشق غذاخوری سس خردل دیژون (خردل فرانسوی) یا سس خردل معمولی(اختیاری) 1 لیوان شیر نارگیل(یا جایگزین شیر پر چرب با 1 تا 2 قاشق غذاخوری خامه صبحانه) 1 قاشق غذاخوری آرد 1 پیاز زرد متوسط ​​خرد شده 3 حبه سیر رنده شده 4 لیوان قارچ خرد شده(قهوه ای،سفید) 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه نمک و فلفل سیاه به میزان لازم . طرز تهیه: در یک کاسه شیشه ای، شیر نارگیل(یا جایگزین آن) خردل ، آرد و مقداری نمک ریخته و مخلوط کنید تا کامل ترکیب شوند،در یک قابلمه روغن ریخته و روی حرارت متوسط گذاشته سپس پیاز و سیر را اضافه کنید ، چند دقیقه آنها را تفت دهید تا شروع به نرم شدن کنند قارچ ها را بریزید و تفت دهید برای 5 دقیقه دیگر پخت و پز را ادامه دهید و مرتب هم بزنید تا قارچ ها قهوه ای طلایی شوند سپس نمک و فلفل بزنید آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید حرارت را کم کنید و مخلوط شیر را اضافه کنید و اجازه دهید سس بجوشد تا غلیظ شود برای حدود 5 دقیقه یا کمی بیشتر،و در آخر اسفناج ها را اضافه کرده و با سس مخلوط کنید و در حدود 2تا 3 دقیقه دیگر بپزد(زمان بیشتر باعث زیادی نرم شدن اسفناج میشود)حرارت را خاموش کنید و سرو کنید،نوش جان 🤗 @shirini71