#مرغ_شکم_پر موادلازم: یک عددمرغ رو باپوست ازشب قبل بازعفرون ،نمک ،فلفل ،آبلیموی تازه یانارنج ،زردچوبه ،پودرسیر،یاسیرله شده طرزتهیه پیازنگینی حسابی مزه دارمی کنیم یادرون کیسه بزرگ یایک ظرف مناسب دردارقرارمیدیم تاچندین ساعت به این شکل طعم داربشه ،درون قابلمه بزرگی روغن زیادریخته ،تمام پیازها رو ازروی مرغ برمیداریم وتوی قابلمه میزاریم تاسرخ بشه نکته اول ازهمه ازسمت سینه مرغ بزارین بعدبغل مرغ وبعدمرغ رو به پشت سرخ کنیدوقتی کامل خوشکل سرخش کردیم خیلی یواش وباکمک دوکفگیرچوبی مرغ رو ازظرف بیرون بیارید،پیازهاوموادتوی ظرف مرغ که ازقبل داشتیم رو توی قابلمه مرغ که روغنش هنوزداغ وسالمه میریزیم تاسرخ بشه نیازی به ادویه زدن نیست پیازبه اندازه کافی مزه دارهست بوی عطرخیلی خوبی داره به هیچ عنوان پیازهای مرغ رو پس نریزید دوربعدازسرخ شدن پیازچندپیمانه آب به قابلمه اضافه می کنیم ومقداری نمک ،مرغ رو ازسمت دم سینه تو ظرف میزاریم توجه تحت هیچ شرایطی ازکمرنزارین چون مرغ میپاشه ووامیره ،دوتاپیازمتوسط رو پوست کنده درسته درون قابلمه میزاریم وزیرش رو کم می کنیم وبه مدت ۲ساعت ونیم میزاریم بپزه وآبش تبخیربشه درآخریک سس غلیظ ازآب مرغ میمونه اینو نگه میداریم درآخرمرغ رو دوباره باکمک دوتاکفگیرچوبی میزاریم توی ظرفهای سرو قرارمیدیم ازسس غلیظ مرغ روی مرغ میریزیم وباموادشکمی مرغ تزئین می کنیم موادداخل شکمی مرغ ،شامل گردو، کشمش ،سیب یابه خرد شده ،آلو بخارا ،قیسی ،پیازداغ میگیریم کشمش وگردو رو که ازقبل خیس داده وتمیزشستیم رو بازعفرون سرخ می کنیم ،بعدتوی ظرف جداگانه که ترجیحا شیشه ای باشه میریزیم توی همون ماهیتابه سیب به وآلو بخارارو میریزیم وچندقاشق زعفرون آب شده ،شکرومقداری آب روی موادمیریزیم ومیزاریم باشعله کم کاملا جابیفته ونرم وپخته بشه سپس موادرو بازتوی ظرف شیشه ای نازک وکم وزن میریزیم وخیلی آروم روی برنجی که ازقبل دم دادیم قرارمیدیم تابابخاربرنج موادشکمیه مرغ نرم لطیف وبخارپزبشه ،ودرآخربرای توی شکم مرغ واطرافش استفاده می کنیم http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

ایده های خوش مزه 😋🍗 #مرغ_شکم_پر👌🌸 🌹🍂 برای داخل شکم مرغ اول دو عد پیاز رو خلالی وسرخ کنید،بهش یه حبه سیر رنده شده اضافه کنید ودو قاشق رب گوجه فرنگی+دو قاشق رب انار (ترش یا ملس هرکدوم که دوس دارید) وکمی نمک وفلفل وزردچوبه هم اضافه کنید در آخر بهش تعدادی آلو بخارا (من ۱۰تا ریختم)وحدودا سه قاشق گردوی خرد شده اضافه کنید واز روی حرارت بردارید . مرغتون رو حتما از شب قبل با نمک وفلفل وساقه جعفری ‌پیاز وحلقه های لیمو ترش مزه دار کنید. حالا از مواد داخلی شکم مرغ رو پر کنید واگه دوس داشتید میتونید شکم مرغ رو بدوزید که در زمان پخت بیرون نریزه من روی پوست مرغ رو مقداری زعفرون زدم تا در هنگام پخت خو شرنگتر بشه وداخل کیسه پخت بزارید و درش رو‌محکم ببندید ودر فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰درجه بزارید حدودا سه ساعت طول میکشه تا کاملا پخته ‌وبریون بشه. برای تهدیگ هم قبل از اینکه سیب زمینی ها رو کف قابلمه بزارم یه برگ ریحون گذاشتم وسیب زمینی رو روی اون قرار دادم به همین سادگی. 😋 @shirini71

مرغ شکم پر ‎مرغ رو تمیز بشورید با پوست باشه حتما و شکمش رو کامل تمیز کنید.مرغ رو تقریبا دو ساعت توی آب و دوتا سه قاشق نمک بگذارید.الان یه پیاز سرخ کنید و بهش نمک،فلفل،زردچوبه اضافه کنید.بهش گردو( حدود ۵ تا مغز گردوی کامل.یک قاشق زرشک.دوتا قاشق کشمش.ده تا دونه آلوی جنگلی(همون ریزا)یک قاشق رب گوجه سر خالی.دوتا قاشق رب انار.مقداری زعفرون اضافه کنید .همه اینارو با هم تقریبا سه چهار دقیقه تفت بدید.الان مرغ رو بیرون بیارید.توی قابلمه مرغ رو با روغن با شعله زیاد سرخ کنید.وقتی که همه طرف سرخ شد موادی که آماده کردیم رو داخل شکم میریزیم.الان شکم مرغ رو بدوزید.یا با خلال دندون به هم وصل کنید.توی ظرف فر یه پیاز از وسط نصف شده،فلفل دلمه‌ و ادویه بریزید روی مرغ هم کره آب شده و زعفرون بزنید و مقداری آب بهش اضافه کنید و فویل بکشید و بگذارید مرغ کامل بپزه .من نیم ساعت آخر بهش کدو و بادمجون و هویج و سیبزمینی هم اضاف کردم.در آخر فویل رو بردارید و گریل دستگاه رو روشن کنید در حد طلایی شدن مرغ.با همین روش توی قابلمه هم پخته میشه. #مرغ_شکم_پر @mivhe71

#مرغ_شکم_پر با پنیر و اسفناج 🍗😍 سینه مرغ 4 عدد روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به ميزان دلخواه پودر سیر و پیاز به میزان دلخواه پنیر خامه ای نرم شده 100 گرم پنیر پارمزان رنده شده 1/4 پیمانه سس مایونز 2 قاشق غذاخوری اسفناج خرد شده 1 ونیم پیمانه سیر ریز خرد شده 1 قاشق چایخوری ابتدا فر رو روشن کرده و روی دمای 190 درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم تا گرم بشه. مرغ ها رو به روغن زیتون آغشته میکنیم. تو یه ظرف دیگه نمک، فلفل، پودر سیر و پودر پیاز رو مخلوط کرده و سینه های مرغ رو توی ادویه ها میغلطونیم در ظرفی پنیر خامه ای، پارمزان، سس مایونز، اسفناج، سیر و کمی نمک رو خوب مخلوط ميكنيم. حالا کنار سینه ها رو برش میزنیم و داخل سینه ها رو با مواد پنیری اسفناجی پر میکنیم. سینه ها رو توی ظرف مناسب چیده و حدود نیم ساعت توی فر گرم شده میپزیم @shirini71

#مرغ_شکم_پر مواد لازم: 2 عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان 2_3 قاشق غذاخوری روغن زیتون نمک ،فلفل سیاه،پودر سیر و ادویه کاجون یا ادویه مخلوط مرغ مواد میانی: قارچ ریز خرد شده کلم بروکلی ریز خرد شده پنیر رنده شده(چدار،پیتزا یا موزارلا) طرز تهیه ادویه کاجون(همه مواد را با هم مخلوط کنید) 2 قاشق چایخوری آویشن خشک 1 قاشق چایخوری پودر سیر 2 قاشق چاخوری پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری پودر پیاز 1 قاشق چایخوری پونه کوهی یا اورگانو 1قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری نمک طرز تهیه: سینه ی مرغ را از وسط یک برش کوچک دهید تا یک جیب ایجاد شود،روغن زیتون را روی مرغ ماساژ دهید و ادویه کاجون و یا ادویه مخلوط مرغ را روی سطح کامل مرغ بزنید،سپس شکم مرغ را با قارچ ،کلم بروکلی و پنیر پر کنید،(میتوانید قارچ و کلم بروکلی را با کره چند دقیقه جدا تفت دهید و بعد در شکم مرغ بگذارید)سپس سینه های مرغ را در سینی فر که کف آن را با کاغذ روغنی پوشاندید گذاشته(ترجمه از آشپزی_خلاق)، روی آن را با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180_200 درجه به مدت 25تا 30 دقیقه یا تا زمانی که مرغ کامل پخته شود قرار دهید، سپس در صورت تمایل فویل را بردارید و چند دقیقه آخر گریل را روشن کنید تا روی مرغ برشته شود،گرم سرو کنید @shirini71

#مرغ_شکم_پر یک عددمرغ رو باپوست ازشب قبل بازعفرون ،نمک ،فلفل ،آبلیموی تازه یانارنج ،زردچوبه ،پودرسیر،یاسیرله شده ،پیازنگینی حسابی مزه دارمی کنیم یادرون کیسه بزرگ یایک ظرف مناسب دردارقرارمیدیم تاچندین ساعت به این شکل طعم داربشه ،درون قابلمه بزرگی روغن زیادریخته ،تمام پیازها رو ازروی مرغ برمیداریم وتوی قابلمه میزاریم تاسرخ بشه نکته اول ازهمه ازسمت سینه مرغ بزارین بعدبغل مرغ وبعدمرغ رو به پشت سرخ کنیدوقتی کامل خوشکل سرخش کردیم خیلی یواش وباکمک دوکفگیرچوبی مرغ رو ازظرف بیرون بیارید،پیازهاوموادتوی ظرف مرغ که ازقبل داشتیم رو توی قابلمه مرغ که روغنش هنوزداغ وسالمه میریزیم تاسرخ بشه نیازی به ادویه زدن نیست پیازبه اندازه کافی مزه دارهست بوی عطرخیلی خوبی داره به هیچ عنوان پیازهای مرغ رو پس نریزید دوربعدازسرخ شدن پیازچندپیمانه آب به قابلمه اضافه می کنیم ومقداری نمک ،مرغ رو ازسمت دم سینه تو ظرف میزاریم توجه تحت هیچ شرایطی ازکمرنزارین چون مرغ میپاشه ووامیره ،دوتاپیازمتوسط رو پوست کنده درسته درون قابلمه میزاریم وزیرش رو کم می کنیم وبه مدت ۲ساعت ونیم میزاریم بپزه وآبش تبخیربشه درآخریک سس غلیظ ازآب مرغ میمونه اینو نگه میداریم درآخرمرغ رو دوباره باکمک دوتاکفگیرچوبی میزاریم توی ظرفهای سرو قرارمیدیم ازسس غلیظ مرغ روی مرغ میریزیم وباموادشکمی مرغ تزئین می کنیم موادداخل شکمی مرغ ،شامل گردو، کشمش ،سیب یابه خرد شده ،آلو بخارا ،قیسی ،پیازداغ میگیریم کشمش وگردو رو که ازقبل خیس داده وتمیزشستیم رو بازعفرون سرخ می کنیم ،بعدتوی ظرف جداگانه که ترجیحا شیشه ای باشه میریزیم توی همون ماهیتابه سیب به وآلو بخارارو میریزیم وچندقاشق زعفرون آب شده ،شکرومقداری آب روی موادمیریزیم ومیزاریم باشعله کم کاملا جابیفته ونرم وپخته بشه سپس موادرو بازتوی ظرف شیشه ای نازک وکم وزن میریزیم وخیلی آروم روی برنجی که ازقبل دم دادیم قرارمیدیم تابابخاربرنج موادشکمیه مرغ نرم لطیف وبخارپزبشه ،ودرآخربرای توی شکم مرغ واطرافش استفاده می کنیم واقعا طعمش عالیه این نوع پخت ابتکارمامان گلمه که من ازایشون یادگرفتم 🤗😋 @shirini71

#مرغ_شکم_پر یک عددمرغ رو باپوست ازشب قبل بازعفرون ،نمک ،فلفل ،آبلیموی تازه یانارنج ،زردچوبه ،پودرسیر،یاسیرله شده ،پیازنگینی حسابی مزه دارمی کنیم یادرون کیسه بزرگ یایک ظرف مناسب دردارقرارمیدیم تاچندین ساعت به این شکل طعم داربشه ،درون قابلمه بزرگی روغن زیادریخته ،تمام پیازها رو ازروی مرغ برمیداریم وتوی قابلمه میزاریم تاسرخ بشه نکته اول ازهمه ازسمت سینه مرغ بزارین بعدبغل مرغ وبعدمرغ رو به پشت سرخ کنیدوقتی کامل خوشکل سرخش کردیم خیلی یواش وباکمک دوکفگیرچوبی مرغ رو ازظرف بیرون بیارید،پیازهاوموادتوی ظرف مرغ که ازقبل داشتیم رو توی قابلمه مرغ که روغنش هنوزداغ وسالمه میریزیم تاسرخ بشه نیازی به ادویه زدن نیست پیازبه اندازه کافی مزه دارهست بوی عطرخیلی خوبی داره به هیچ عنوان پیازهای مرغ رو پس نریزید دوربعدازسرخ شدن پیازچندپیمانه آب به قابلمه اضافه می کنیم ومقداری نمک ،مرغ رو ازسمت دم سینه تو ظرف میزاریم توجه تحت هیچ شرایطی ازکمرنزارین چون مرغ میپاشه ووامیره ،دوتاپیازمتوسط رو پوست کنده درسته درون قابلمه میزاریم وزیرش رو کم می کنیم وبه مدت ۲ساعت ونیم میزاریم بپزه وآبش تبخیربشه درآخریک سس غلیظ ازآب مرغ میمونه اینو نگه میداریم درآخرمرغ رو دوباره باکمک دوتاکفگیرچوبی میزاریم توی ظرفهای سرو قرارمیدیم ازسس غلیظ مرغ روی مرغ میریزیم وباموادشکمی مرغ تزئین می کنیم موادداخل شکمی مرغ ،شامل گردو، کشمش ،سیب یابه خرد شده ،آلو بخارا ،قیسی ،پیازداغ میگیریم کشمش وگردو رو که ازقبل خیس داده وتمیزشستیم رو بازعفرون سرخ می کنیم ،بعدتوی ظرف جداگانه که ترجیحا شیشه ای باشه میریزیم توی همون ماهیتابه سیب به وآلو بخارارو میریزیم وچندقاشق زعفرون آب شده ،شکرومقداری آب روی موادمیریزیم ومیزاریم باشعله کم کاملا جابیفته ونرم وپخته بشه سپس موادرو بازتوی ظرف شیشه ای نازک وکم وزن میریزیم وخیلی آروم روی برنجی که ازقبل دم دادیم قرارمیدیم تابابخاربرنج موادشکمیه مرغ نرم لطیف وبخارپزبشه ،ودرآخربرای توی شکم مرغ واطرافش استفاده می کنیم واقعا طعمش عالیه این نوع پخت ابتکارمامان گلمه که من ازایشون یادگرفتم @shirini71 @mivhe71