#کباب_مرغ_تابه_ای #کباب_تابه_مرغ #کوبیده_مرغ خب ما 600 گرم ران مرغ داریم و 300 گرم هم سینه مرغ که اونارو با چرخ گوشت یا غذاساز چرخشون میکنیم یه فلفل دلمه ای رو هم به همین صورت با یه دونه پیاز خرد کنید آبش رو بگیرید و بقیش رو به مرغا اضافه کنید مقداری جعفری خورد شده نمکو ادویه های دلخواه مثل فلفل سیاه و فلفل قرمز ورز بدید و مواد رو باهم ترکیب کنید تا منسجم یه دست بشه روشو بپوشونید و چند ساعتی تو یخچال بزارید بمونه اما اگه عجله دارید 40 دقیقه ای تو فریزر بزارید بعد دستاتونو خیس کنیدو به سیخ بکشید کف تابه رو کمی چرب کنیدو اونارو توش بزارید تا دو طرفش بپزه حتما این مدل کباب رو امتحان کنید فوق العادست عطرو طعمش😋🤌🏻 @shirini71

#کباب_تابه_مرغ #طرز_تهیه براي درست‌ کردن این کباب مرغ نرم و خوش‌مزه ابتدا مخلوط ران و سینه‌ی مرغ رو به‌ همراه چند تکه‌ چربی گوسفند ،چرخ می‌کنیم، اگه چربی اضافه نکنید، کبابتون خشک‌ می‌شه. حالا‌ يک پياز بزرگ و نصف فلفل‌ دلمه ای رو هم‌ خرد کرده‌ دوباره‌ با غذاساز يا چرخ گوشت‌، مخلوط میکنیم. ادويه هاي مورد نظر، شامل نمک و فلفل، پاپریکا بعلاوه جعفری خرد شده، آرد سوخاری، زعفران دم‌ کرده و در صورت‌ تمايل کمی پودر سير رو اضافه و کاملا مخلوط میکنیم، روی ظرف رو با سلفون پوشانده، يک ساعت‌ داخل‌ يخچال قرار می‌دهيم. حالا ته تابه دو طرفه یا معمولي رو کمی چرب مي کنيم، مواد رو کاملا صاف و یک‌دست پهن کرده و با کفگیر چربي برش های يکسان می‌دهیم. درب تایه رو بسته‌ با حرارت‌ ملایم میزاریم يه طرف کاملا بپزه، بعد با کمی زعفران دم‌ کرده و کره ي آب شده‌، رومال میکنیم و کباب ها رو پشت و رو میکنیم، پس‌ از آماده شدن‌ دوباره رومال کرده و داخل‌ ظرف مورد نظر سرو میکنیم. @shirini71