‌ ‍ 💟:👉 @shirini71 #حلیم ✍مواد لازم گندم 2 پیمانه گوشت خرد شده 1 پیمانه پیاز 1 عدد زردچوبه نصف قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری روغن یا کره مقدار لازم اب 10 لیوان شکر و دارچین به مقدار لازم 🌟 اغلب برای تهیه حلیم از گندم پوست کنده استفاده میکنند, اما اگر گندم بدون پوست کنده در دسترس ندارید میتوانید گندم با پوست استفاده کنید و بعد از جوشاندن و نرم شدن گندم انرا از یک وسیله مثل ابکش رد کنید تا پوست های ان گرفته شود. ♨️طرز تهیه ابتدا گندم را5تا7 ساعت در اب خیس کنید و بگذارید تا خوب اب جذبش شود,به این صورت مدت طبخ کاهش میابد,گوشت را همراه با 2 لیوان اب داخل قابلمه کوچکی قرار دهید, پیاز را پوست کرده و به 4 قسمت تقسیم کنید و داخل گوشت بریزید,زردچوبه و برگ بو را هم اضافه کنید و شعله اجاق را روی درجه ملایم قرار دهید, اجازه دهید تا گوشت خوب بپزد و وقتی گوشت پخت انرا خوب خرد یا رشته رشته کنید. گندم را با یک لیتر اب در قابلمه دیگری بریزید و روی اجاق بگذارید و با شعله ملایم انقدر بپزید تا نرم شود و دانه های ان له شوند, دقت کنید ته نگیرد هر از چند دقیقه ای انرا هم بزنید,اگر قبل از نرم شدن گندم اب ان رو به اتمام گذاشت کمی اب گرم به ان بیفزاید,دقت کنید که گندم باید خوب نرم شود و دانه های ان به صورت پوره نرم شوند,اگر گندم با پوست مصرف کرده اید حالا باید پوست انرا با کمک یک ابکش جدا کنید,حالاگندم نرم شده را که تقریبا به صورت مایع سفتی در امده با گوشتی که قبلا اماده کرده اید مخلوط کنید و با حرارت بسیار ملایم بگذارید غلیظ شود. نوش جان

‍ #حلوا_کاکائویی @shirini71 مواد لازم ▫️آرد سفید قنادی یک لیوان + دو سوم لیوان ▫️پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری ▫️شکر یک و نیم لیوان ▫️آب یک لیوان ▫️گلاب نصف لیوان ▫️روغن نصف لیوان ▫️کره پنجاه گرم ▫️زعفران به مقدار لازم ▫️وانیل کمی . طرز تهیه آرد و میزاریم رو حرارت خوب تفت میدیم تا رنگش تغییر کنه به مدت نیم ساعت تفت بدین بعد پودر کاکائو رو اضافه کنید و یک ربع دیگه تفت بدین ... بعد آرد و الک کنید و وانیل و کره و روغن و کم کم اضافه کنین و هم بزنین تا روغن و کره خوب به خورد حلوا بره حدود ده رقیقه تفت بدین همزمان که آرد و تفت میدین شربتم درست کنید به این صورت که آب و شکر و گلاب و زعفران را رو گاز بزارین تا شیره درست بشه کمی جوش بخوره و شعلشو کم کنید تا شکر خوب حل بشه ( نیازی به قوام اومدن نیست شکر حل بشه کافیه ) به مخلوط آرد و کره رو از حرارت بردارین شربت و کم کم اضافه کنین و خوب همزن بزنین و حلوا رو حتما گهواره کنید که این مهمترین قسمت واسه داشتن یه حلوای خوبه بعدم هر جوری دوست دارین تزیین کنید... این حلوا رو میتونید به مقدار کم درست کنید و برای دکور و تزیین حلوا زعفرونی استفاده کنید که واقعا زیبا میشه

@shirini71 #فوت و فن #حلوا😉 اگر شهد را بیش از اندازه به حلوا اضافه کردید و حلوا شل شد حلوا را مجددا روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود

🕌 زیارت عاشورا 🎙 با نوای سید مجید بنی فاطمه #اللهم_عجلـــ_لولیڪ_الفرجـ 🤲 آجرک الله یا صاحب الزمان🖤 @mojtahedie71

رولت #بستنی #کاکائویی 👆 🌺 روزا🌺 مواد لازم براي 8 نفر 5 عدد تخم‌مرغ 5 ق س آرد 1 ق م بيكينگ پودر نوك ق چ وانيل 5 ق س پودر قند 500 ميلي ليتر بستني كاكائويي 1 بسته كوچك خامه صبحانه شكلاتي طرز تهیه: 1. تخم‌مرغ‌ها را شكسته و زرده و سفيده آنها را از يكديگر جدا کنید و در ظرف‌هاي جداگانه‌اي بريزيد. سفيده‌ها را با همزن برقي آن‌قدر بزنيد تا سفت شود؛ به‌طوري كه وقتي كاسه را برمي‌گردانيد، از كاسه جدا نشود. 2. به كاسه محتوي زرده‌ها پودر قند و وانيل را اضافه كرده و با همزن آن‌قدر بزنيد تا خميري سفيد و يكدست به دست آيد. حالا نوبت مخلوط شدن زرده‌ها و سفيده‌هاست كه بايد سفيده‌ها را به آرامي وارد كاسه زرده‌ها کرده ، ملايم با يكديگر مخلوط كنيد. 3. آرد را با بيكينگ پودر مخلوط كرده، به تركيب تخم‌مرغ‌ها را بيفزاييد و خوب هم بزنيد تا يكدست شود. فر را روش كنيد و با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد. 4. كف سيني فر را با كاغذ روغني بپوشانيد و با دست روي سطح كاغذ روغني را كمي چرب كنيد. مايه آماده شده را روي كاغذ روغني ريخته و با پشت قاشق آن را خوب صاف كنيد. حالا سيني را در طبقه وسط فر قرار دهيد و 30-25 دقيقه حرارت دهيد تا نان رولت پخته و آماده شود. 5. بعد از آماده شدن نان رولت، سيني را از فر خارج كرده و كمي پودر قند روي نان بپاشيد. يك حوله بزرگ آماده كرده و روي آن يك كاغذ روغني پهن كنيد و روي سيني فر قرار دهيد و با كمك حوله و كاغذ روغني زير نان، نان را روي حوله (در واقع روي كاغذ روغني دوم) برگردانيد. حالا به آرامي كاغذ زير نان را جدا كنيد. نان را با كمك حوله لوله كن

#زیارت_ناحیه_مقدسه 😭😭 اشکواره امام زمان عجل الله تعالی فرجه الشریف😭بر جد مظلومش امام حسین(علیه السلام) 🎙با نوای حاج مهدی سماواتی @mojtahwdie71