‍ #بیسکوییت_گیلاسی @shirini71 گیلاس تازه بدون ته و خرد شده 1 پیمانه آرد دو و یک دوم پیمانه بیکینگ پودر 1 ق چ شکر یک چهارم پیمانه نمک نصف ق چ کره 100 گرم خامه یا شیر یا نیمی خامه نیمی شیر سه چهارم پیمانه پودر شکر نصف پیمانه آبلیموی تازه 2 ق چ فر را با دمای 375 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید. گیلاسها را هسته گرفته و به تکه های ریز در آورده آرد و بیکینگ پودر و نمک و شکر را در کاسه ای با هم مخلوط کرده. کره را به تکه های کوچک برش داده و به مواد خشک اضافه کرده و با غذا ساز مخلوط کرده سپس خامه را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر به دست آید در صورتی که خمیر به نظر خشک بود می توانید مقدار خامه را کمی اضافه تر بریزید. گیلاس ها را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر را به قطر 1.5 سانت پهن کرده و با کاتر بیسکوییت قالب بزنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید گذاشته و در فر به مدت 12 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که ظلایی شوند قرار دهید. آبلیمو و پودر شکر را برای رویه بیسکوییت ها با هم مخلوط کرده و پس از 5 دقیقه زمان دادن به بیسکویین ها برای خنک شدن روی هر کدام از آنها بریزید. می توانید میزان آبلیمو را زیاد تر کنید در صورتی که احساس می کنید میزان آن کم است. @shirini71

‍ ‍ #دسر_آلبالو @shirini71 پودر ژلاتین 3 ق س شکر دو سوم پیمانه آلبالوی بدون هسته یک و نیم پیمانه ماست چکیده 2 پیمانه پودر ژله آلبالو 1 بسته آب ولرم سه چهارم پیمانه ابتدا 1 قاشق سوپخوری پودر ژلاتین را با یک چهارم پیمانه آب ولرم مخلوط کرده تا حل شود. سپس 3 قاشق سوپخوری از شکر را اضافه کنید. یک چهارم پیمانه آلبالو را کف قالب ریخته و دو قاشق سوپخوری از پودر ژلاتین حل شده را روی آن بریزید و بگذارید تا ببندد. پودر ژله را با آب ولرم مخلوط کرده و ماست را با شکر هم بزنید. پودر ژله و آلبالوی هسته گرفته را با هم مخلوط کرده و روی ژلاتین بسته شده در قالب ریخته و در یخچال قرار داده تا ببندد. سپس قالب را دو دقیقه در ظرف آب ولرم قرار داده و آن را در ظرف مورد نظر بریزید

#مرصع_پلوباگوشت_قلقلی #پلو #مجلسی خلال پسته و بادوم رو نیم ساعت قبل تو گلاب خیس کردم و تو روغن تفت دادم کشمش و زرشک هم همینطور ،پوست پرتقال رو نازک برش دادم چهار بار هر بار شش تا هفت دقیقه جوشوندم و ابش رو عوض کردم بار آخر با یک تکه نبات جوشوندم که شیرین و شیره دار شد😋واسه قلقلیها هم گوشت چرخ شده رو با یدونه پیاز رنده شده که آبش رو گرفتم با نمک و فلفل و کوچولو سماق ورز دادم کنار گذاشتم تا دو سه ساعتی بعدش قلقلی درست کردم و تو روغن با حرارت کم سرخشون کردم.اون ظرف هم آب خورش با پیاز داغ و عصاره گوشت و رب درست کردم @shirini71

#مرصع_پلو #پلو #مجلسی مرصع پلو 6 پیمانه برنج 1 عدد مرغ پاک کرده 1 پیمانه خلال هویج 100 گرم خلال بادام 100 گرم خلال پسته 1 پیمانه کشمش 1 پیمانه زرشک به میزان لازم زعفران منظور از پیمانه، 1 عدد پیمانه پلوپز می باشد طرز تهیه : برنج را قبلاً خیس می کنیم. مرغ را هم تمیز کرده و پوست آن را کاملاً جدا کنید. با آب و پیاز می پزیم. گوشتمرغ را بعد از پختن تکه تکه می کنیم. برای پخت برنج، یک قابلمه پر از آب روی حرارت گذاشته و یک قاشق روغن در آن می ریزیم. بعد از به جوش آمدن آب، برنج را در آن ریخته و به موقع آن را آبکش می کنیم. زرشک را با کمی روغن، دو قاشق آب و کمی زعفران، مقداری تفت می دهیم. کشمش و خلال هویج را هم در مقداری روغن تفت می دهیم. خلال هویج را بعد از تفت، با شکر وآب لیمو می پزیم. بعد از پخت برنج، آن را در یک ظرف می کشیم و یک لایه از مواد پخته شده فوق که با هم مخلوط کرده ایم را روی آن می ریزیم و به همین صورت، یک لایه برنج و یک لایه از مواد تهیه شده می ریزیم. خلال پسته احتیاجی به تفت دادن، ندارد. @shirini71

  #کیک_نارگیل مواد لازم: تخم مرغ 5 عدد شکر 2 پیمانه کره 100 گرم روغن مایع 1/2 پیمانه عصاره نارگیل 1 قاشق چای خوری وانیل 1/2 قاشق چای خوری آرد سفید قنادی 2 و 1/4 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری نمک 1/2 قاشق چای خوری باترمیلک 1 پیمانه پودر نارگیل 2 پیمانه کرم تارتار 1/4 قاشق چای خوری @shirini71 🍴طرز تهیه: اول همه مواد را اندازه گیری کنید و به دمای محیط برسونید. برای درست کردن باترمیلک توی یک لیوان یک قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیمو بریزید و یک پیمانه شیر روی سرکه بریزید و بزارید یک ساعت توی دمای محیط بمونه. فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید . سه تا قالب گرد 20 سانتی رو آماده کنید ( یا هرقالبی که دوست دارید ) سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کنید.🥚 کره و روغن را همراه شکر حدود 2 دقیقه با همزن بزنید. بعد زرده های تخم مرغ را اضافه کنید و خوب با همزن بزنید تا مواد یکدست شوند. اسانس وانیل و در صورت تمایل اسانس نارگیل را هم اضافه کنید. آرد را همراه بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک الک کنید. بعد یک سوم آرد را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید بعد یک سوم باترمیلک را اضافه کنید و همینطور به نوبت آرد و باترمیلک را با مواد مخلوط کنید. وقتی مواد مخلوط شد پودر نارگیل را هم اضافه کنید. در کاسه ای تمیز و خشک با پره های همزن کاملا تمیز و خشک سفیده های تخم مرغ را با کرم تارتار بزنید تا فرم بگیرد. بعد سفیده تخم مرغ را با لیسک داخل مواد فولد کنید. مواد کیک را به طور مساوی بین قالب ها تقسیم کنید و به مدت حدود نیم ساعت یا تا وقتی که بپزد داخل فر قرار دهید.