#رشته_خشکار 4⃣ رشته های پیچیده شده رو تو روغن سرخ کنید و داخل شربت(1لیوان اب و2لیوان شکر وکمی گلاب) سرد بندازید وزود خارج کنید
اعضا خوب کانال مراحل درست کردند رشته خشکار براتون گذاشتم با تصویر ، یه بطری شیر سرشو میتونید مثل عکس بالا سوراخ کنید موادتون داخلش بریزید امیدوارم بتونید این دسر خشمزه رو درست کنید😋😋😋😋😋
@shirini71❤️
#_آش_دوغ
موادلازم:
برنج نیمه ۱ لیوان
نخود ۱ لیوان
پیاز ۵ عدد
سیر ۱ بوته
سبزی آش (تره ، جعفری، گشنیز، شوید، نعناع، اسفناج) خورد شده ۱/۵ کاسه آبگوشت خوری
دوغ کفیر ۳ الی ۴ لیوان
رشته آشی ۱ لیوان ( رشته قابل حذف و در صورت استفاده خیلی کم و بصورت چند تا دو نه استفاده میشه)
✍️طرزتهیه:
نمک و فلفل قرمز و زردچوبه به اندازه لازم نخود رو که از شب قبل خیس کردیم میزاریم بپزه
برنج رو با دو لیتر آب میزاریم با شعله ملایم کاملا بپزه و برنج باز بشه حسابی و غلیظ بشه حدودا دو سه ساعت زمان میبره . تو این فاصله پیازها رو سرخ میکنیم و سیر رو هم تفت میدیم و زردچوبه و نعناع اضافه میکنیم و کنار میزاریم .
بعد نخود پخته شده و سیر داغ و پیاز داغ و سبزی و رشته رو اضافه میکنیم و یه ساعت دیگه میزاریم بپزه درِ قابلمه رو تو هیچ مرحله ای از پخت نمیزاریم .
بعد نمک رو اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم و کنار میزاریم باید خیلی غلیظ باشه حالا دوغ ترش کفیر رو اضافه میکنیم و ده دقیقه هم نمیزنیم بعد ده دقیقه هم میزنیم و سرو میکنیم .
پ.ن. نمک و دوغ رو با توجه به ذائقه تنظیم کنید مقدارها سلیقه ایه.میتونین از دوغ بیشتری استفاده کنین
@shirini71❤️
✅ رولت جگر😋
✍ موادلازم :
جگر ۲۵۰ گزم
جعفری خرد و سرخ شده ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
زیتون خرد شده ۳ قاشق غذا خوری
پیاز ۱ عدد
تخم مرغ ۴ عدد
پیاز سرخ شده ۲ قاشق
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذا خوری
روغن۱ قاشق مربا خوری
🍜 طرز تهیه :
جگر را با آب و نمک و زردچوبه و یک عدد پیاز رنده شده بپزید و چرخ کنید . وقتی پخته شد زیتون و جعفری و رب گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده را به آن اضافه کنید .
تخم مرغها را در ظرفی با چنگال به هم بزنید. روغن را در ماهیتابه رژيمي (ترجیحاً ماهیتابه چهار گوش )بزرگ ریخته و اگر ماهیتابه شما کوچک است به دو مرحله تخم مرغها را در ماهیتابه بریزید و سعی کنید با حرکت دادن ماهیتابه تخم مرغ ها تمام سطح داخل ماهیتابه را بپوشاند. در ماهیتابه را گذاشته و حرارت را کم کنید تا بپزد . بعد روی تخم مرغ پخته شده را با لایه یکنواختی از جگر بپوشانید و آن را لوله کرده. در دیس بچینید و برش دهید و تزئین کنید.
#رولت_جگر
@shirini71❤️
استیک جگر
1- جگر گوسفند یا گوساله نیم کیلو
2- کره 50 گرم
3- نمک و فلفل به میزان دلخواه
1- جگرها رو به شکل استیک و با قطر نسبتا زیاد قطعه قطعه کنید و نمک و فلفل بزنید
2- توی یه تابه ابتدا کره رو آب کنید و بعد مقداری روغن بریزید
3- هر دوطرف جگر ها رو در تابه سرخ کنید تا برشته بشه
جگرها رو در ظرف مناسب بذارید و سرو کنید .
@shirini71❤️
#نسکافه_کلاسیک
#نوشیدنی_سرد
مواد لازم:
نسکافه کلاسیک ……..۱ قاشق چای خوری
شکر ………… ۵ قاشق چای خوری
یخ ………… ۸ قطعه
آب داغ …………. ۴/۱ فنجان
بستنی وانیلی ……….. نصف لیوان مورد نظر
نسکافه گلد …………. ۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
ابتدا نسکافه و شکر را با آب جوش حل می کنیم.
سپس آن را با یخ در میکسر میریزیم آنقدر میزنیم تا کف کند.
سپس بستنی را با قاشق جدا کرده و در لیوان پایه بلند مریزیم به طوریکه در آن فضای خالی وجود داشته باشد .
سپس مخلوط نسکافه را روی آن میریزیم و روی آن را با بستنی و نسکافه تزئین می کنیم.
📚آموزشگاه رایگان مجازی 📁💻👇
👩🍳🍝@shirini71❤️
نوشیدنیهایی که برای افطار وروزهای گرم مناسب وعالین 👆👌 وعطش رو برطرف میکنن
@shirini71❤️
#ته_چین_مرغ_قالبی
مواد لازم برای ۵نفر
برنج ۴پیمانه
تخم مرغ ۱عدد
زعفران ۳قاشق غذاخوری
مرغ ۱/۴سینه
روغن ۱پیمانه
پیاز ۱عدد کوچک
ماست ۱پیمانه
زرشک ۱کاسه ماست خوری
نمک،فلفل،زردچوبه به مقدارلازم
طرز تهیه
ابتدا وضو میگیریم.و کار خود را با نام خدا شروع میکنیم.
غذای خود را به نیت نذری یکی از معصومین آماده میکنیم.
(نذر حضرت زینب سلام الله علیه)
ابتدا مرغ را با کمی پیاز و زردچوبه میپزیم.
برنج را آبکش میکنیم.(برنج باید کمی نرم باشد)
داخل یک کاسه بزرگ تخم مرغ،ماست،زعفران و روغن را هم میزنیم.
کمی نمک و فلفل ودارچین اضافه میکنیم.
وقتی برنج از دما افتاد به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
مرغ که به خوبی پخته شده را ریش ریش میکنیم و با پیاز و نمک و زردچوبه ودارچین وفلفل سرخ میکنیم.
زرشک را که شسته و آبکش کردیم به مرغ اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم.
شعله را خاموش میکنیم.
حالا داخل قابلمه یا قالب مورد نظر را چرب میکنیم.
نیمی از مواد برنجی را میریزیم صاف میکنیم و وسط مواد را کمی گود میکنیم.
مرغ و زرشک را میریزیم و مابقی مواد برنجی را روی آن میریزیم و فشار میدهیم.
من به مدت ۱ساعت ونیم داخل پلوپز قرار دادم.
وپس از پخت داخل ظرف برمیگردانیم.
نکات
در صورت دلخواه میتوانید به جای نمک شکر اضافه کنید.
میتوانید از خلال بادام هم استفاده کنید.
برای تزیین از خلال بادام،زرشک،ماست چکیده استفاده کنید.
نوش جان
@shirini71❤️