شیرینی اشکی یا شیرینی نعلی و تمام این شیرینهایی که تو عکس می بینید همه با یه خمیر شیرینی درست میشه و می تونید بهش کلی تنوع بدید و یا اسانسش رو عوض کنید و تو طعمهای مختلف درست کنید 🚫خمیرو ورز ندید فقط در حد مخلوط شدن ,چون به روغن میافته و خشک میشه

#شیرینی_اشکی_لیمویی این شیرینی رو معمولا به شکل ساده تر دیده بودیم اینبار این شیرینی رو با طعم لیمو امتحان کردم و به شما هم پیشنهاد میکنم، میتونین به هر شکلی که خواستین با قیف پایپ کنین ؛ مواد لازم ؛ آرد : دو پیمانه کره : 150 گرم پودر قند : 3/4 پیمانه تخم مرغ : یک عدد وانیل : نصف ق چ بکینگ پودر : یک ق چ آب لیمو ترش تازه : یک قاشق غ رنده پوست یک لیمو کوچک برای تزیین شکلات ، پودر پسته یا فندق یا نارگیل به دلخواه . حالا کره و شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ و روشن و کشدار بشه تخم مرغ را اضافه کرده و دوباره بزنید بعد مواد باقیمانده را اضافه کنید و با دست ورز بدین تا غلظت خمیر به شکل فیلمی که گذاشتم در بیاد خمیر رو تو قیف بریزین توی سینی فر کاغذ روغنی بندازین و خمیر رو به شکل دلخواه روی کاغذ پایپ کنین . در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید وقتی شیرینی ها پخت به اونا دست نزنین و بگذارید خنک بشه چون وقتی از فر خارج می شن کاملاً نرم هستن . شیرینی های خنک شده رو توی شکلات ، سپس پسته یا نارگیل یا مغز مورد نظر قرار داده و تزیین کنید ، سینی را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید و بعد نوش جان کنین . . ✔توجه داشته باشید که فر ها با هم فرق دارند و اگر فر شما بیش از حد گرم میشه ، توی در دمای 165-170 درجه بپزید شیرینی ها نباید سرخ شوند و تغییر رنگ بدن . . ✔اگه خواستین #بدون_فر این شیرینی رو درست کنین از قبل یه قابلمه ی بزرگتر از قالبی که شیرینی ها رو توش چیدین بزارین رو شعله متوسط رو به کم، تا گرم بشه ، بعد یه رینگ یا قالب فلزی بزارین کف قابلمه و ظرف شیرینی تون رو بزارین روش که به کف قابلمه نچسبه ، در قابلمه رو دمکنی بزارین و 20 دقیقه با شعله متوسط رو به کم بپزین ، زیر قابلمه هم شعله پخش کن باشه . ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @shirini71

#پلو_تن_ماهی #تن_ماهی #ماهی_تن اول پباز و سیر رو ریز خورد کنید و با تن ماهی ،شوید ،نمک و زردچوبه تفت بدین(اگه مثل من شوید تازه نداشتین از شوید خشک یاسبزی ماهی استفاده کنید) 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿 بعد برنج رو یا آبکش کنید یا به همون روش همیشگی  درست کنید و لایه لایه از برنج و مواد تن بریزید و روش زعفرون دم کشیده بدین و بزارین دم بکشه😋 میتونید برنج رو با باقالی درست کنید که خوشمزه تر هم میشه🤤 @shirini71

شیرینی برنجی مواد لازم آرد برنج نیم کیلو آرد قنادی ۳ قاشق غ گلاب ۲ قاشق غ زعفران دم شده غلیظ به مقدار لازم تخم خرفه و پسته به میزان لازم روغن صاف قنادی ۱۵۰ گرم پودر قند ۲۵۰ گرم شیر یکی دو قاشق تخم‌مرغ ۱ عدد ابتدا روغن و پودر قند و تخمرغ را کامل میزنیم من نوک قاشق پودر هم هم اضافه کردم چند دقیقه میزنیم تا کامل پوک بشه بعد هر دو آرد الک شده رو طی چند مرحله آضافه و مخلوط میکنیم گلاب رو هم به خمیر اضافه و کامل ورز میدیم تا خمیر نرمی به وجود بیاد خمیر داخل پلاستیک ۱ تا ۲ ساعت در یخچال گذاشتم و بعد خمیر آوردم بیرون و دوباره کمی ورز دادم اینجا اگه خمیر کمی خشک یا شکننده بود بهش ۱ تا دو قاشق شیر اضافه میکنیم و هم میزنیم خمیر به دو قسمت تقصیم به یکی زعفران اضافه و از مواد اندازه گردو کوچیک برداشته و با دست گرد میکنیم روش مهر میزنیم و با فاصله داخل سینی که کاغذ روغنی داره میچینم و داخل تنور و داخل سینی که کاغذ روغنی داره میچینیم و روش به تخم خرفه وپسته تزین کردا وداخل تنوربه مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میزاریم هم که شیرینی تکون خورد و دورش کمی تعقیر رنگ داد از فر خارج و میزاریم کامل خنک شه و در ظرف سرو نوش جان نکته شیرینی وقتی داخل سینی به آرومی تکون خرد سری خارج کنید به هوای این نباشید که شیرینی هنو نرمه چون اگه زیاد بزارین بمونه بعد سرد شدن خیلی خشک میشه @shirini71