#نان_پیتزایی_سبزیجات مواد لازم: آب ولرم ۱ لیوان شیر ولرم ۱ لیوان روغن مایع نصف لیوان شکر ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق مرباخوری خمیر مایه خیس ۴۲ گرم آرد به مقدار نیاز مواد رویی: کره ۱۰۰گرم جعفری خرد شده یک دسته روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری سیر رنده شده ۴ حبه آویشن ۱ قاشق مرباخوری اگه خمیر مایه خیس دسترس نبود به جاش خمیر مایه خشک ۱ قاشق غذاخوری استفاده کنید. پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم گوجه فرنگی زیتون طرز تهیه: کره رو میذاریم در دمای محیط آب بشه. برای خمیر،همه مواد به جز آرد رو داخل ظرفی به خوبی مخلوط میکنیم. آرد رو کم کم اضافه و مخلوط کرده و وقتی خمیری شد ورز میدیم و تا خمیر نرمی بدست بیاریم آرد اضافه می کنیم. خوب ورز میدیم و روشو میپوشونیم و میذاریم استراحت و پف کنه. کره،جعفری،روغن زیتون،سیر و آویشن رو مخلوط می کنیم. وقتی خمیر آماده شد،یکم ورز میدیم که پفش گرفته بشه بعد دو قسمت می کنیم. روی سطح کار آرد میپاشیم و با وردنه هر چونه رو به شکل دایره باز می کنیم. سینی فر رو با کاغذ روغنی میپوشونیم و خمیر رو قرار میدیم و با چاقو برش های سطحیِ مربعی ایجاد می کنیم. نصف مخلوط جعفری رو میمالیم و نصف دیگه رو نگه میداریم برای خمیر بعدی. پنیر پیتزای رنده شده روش میریزیم و گوجه فرنگی و زیتون قرار میدیم و۱۵ دقیقه استراحت میدیم. در فر گرم شده ی ۲۰۰ درجه تا وقتی روش برشته بشه میپزیم. @shirini71

#زولبیا #آشپزخانه_کوچک_من

#مینسترون #سوپ_سبزیجات #مینسترون_سبزیجات #سوپ 1 عدد هویج کدو حلوایی(من نداشتم ونریختم) 1 عدد کدو سبز 200 گرم اسفناج 1 عدد سیب زمینی 1 عدد پیاز روغن زیتون به مقدار نیاز پنیر پارمزان به دلخواه نمک و فلفل و ادویه جات به میزان دلخواه پیاز را سرخ میکنیم و بعد تمام مواد را به صورت تکه های کوچک خرد کرده ایم را داخل آن میریزیم تا مقداری تفت داده شود بعد ادویه های مورد نظر را میریزیم در این زمان دو برابر مواد درون ظرف را آب اضافه کنید و روی حرارت برای مدتی جوش بخوره بعد از اینکه مواد کاملا نرم شد همه را با غذاساز یا مخلوط کن میکس کنید و با مقداری روغن زیتون و پنیر پارمیجان (پارمزان) و یا کشک سرو کنید. 🌸دلیل اینکه مواد را با هم میکس میکنیم چونکه اگر به صورت تکه ای باشد و میل کنید طعم مواد را جدا متوجه میشویم ولی با میکس کردن به طعمی جالب میرسید که بستگی به مواد مصرفی داره و طعمی کاملا متفاوت از انواع سبزی جات دارید. @shirini71

#کوکتل_گلابی_و_رزماری #نوشیدنی_سرد #نوشیدنی_کافی_شاپی محتویات: گلابی ۱ عدد شکر ۱ فنجان آب ۱ فنجان وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری رزماری ۱ شاخه کوچک آبمیوه با طعم گلابی ۱/۲ فنجان آب گازدار ۱/۲ فنجان یخ به میزان لازم در ابتدا گلابی، شکر، آب، رزماری و وانیل را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا برای ۱۰ دقیقه بجوشد و شکر کاملا حل شود. سپس از روی‌حرارت برداشته و بگذارید تا کاملا خنک شود. حال در لیوان مورد نظر یخ ریخته، سپس آب گازدار را بیافزایید. دو قاشق غذاخوری از سیروپ تهیه کرده را در لیوان بریزید و بعد آبمیوه گلابی را اضافه کنید. @shirini71

#پلو_شاه_عباسی لپه دو پیمونه ۲عدد پیاز نگینی خرد شده متوسط ۳۰۰گرم گوشت قیمه ای خرد شده ۴قاشق رب گوجه زعفران غلیظ آب کرده روغن به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین به مقدار لازم ابتدا برنج را با آب نمک غلیظ به مدّت حداقل یک ساعت خیس کنید. لپه رو هم با آب سرد، برای یکی دوساعت خیس کنید، دو سه بار آب آن را عوض کنید. پیاز را با روغن (به میزان لازم) تا حدّی تفت دهید تا نرم، برّاق و کمی طلائی‌رنگ بشه ، گوشت را اضافه کنید، اجازه بدید تا آب‌گوشت کشیده و کمی تفت داده بشه . بعد لپه را اضافه کرده، هم بزنید. یک قاشق رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ رو‌اضافه کنید و هم بزنید، آب را اضافه کرده، بزارید تا بپزه اواسط پخت مابقی رب گوجه‌فرنگی رو اضافه کنید.زعفران ادویه و نمک و فلفل خورش رو میزون کنید و اجازه بدید آبش کشیده بشه چون قراره این خورش لای پلو دم بکشه😍 برنج رو زنده تر آبکش کنید ته دیگ رو ته دیگ بزارید برنج و خورش رو لا بلا بکشید تا تمام برنج و خورش تموم بشه روی گاز با شعله ی متوسط بزارید تا بخار کنه دم کنی فراموش نشه وقتی برنج دم کشید روغن حیوانی و زعفرون رو برنج بدید 😍 @shirini71