آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
کوفته کباب
#کوفته_کباب_باپوره_سیب_زمینی
مواد تشکیل دهنده ؛
500 گرم گوشت چرخ شده
🎀 فلفل سیاه، زیره سبز
🎀1 قاشق آرد یا خرده نان
🎀 1 عدد پیاز رنده شده
🎀 نعنا و جعفری
برای سس؛
🎀1 قاشق رب گوجه فرنگی
🎀آب جوش
🎀 3 عدد سیب زمینی آب پز
🎀2 قاشق کره
🎀نمک
مراحل تهیه؛
ظرف گوشت چرخ شده، پیاز، جعفری، ادویه جات، نمک، آرد و یا با خرده نان مخلوط کنید.
مخلوط را بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
از مخلوط به اندازه تخم مرغ بردارید و در ظرف مخصوص قرار دهید.
برای تهیه سس ، روغن را در ظرف بریزید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید و آب جوش را اضافه کنید سپس روی کباب تابه ای یا کوفته بریزید تا به خوبی با حرارت کم پخته شود.
مواد تشکیل دهنده دیگر سیب زمینی آب پز را پوره کنید و هن بزنید و داخل کیسه پر کنید و روی کوفته با فرم بریزید.
و برای 10 تا 15 دقیقه دیگر داخل فر بگذارید و یا روی حرارت اجاق گاز بگذارید.
nikafoods_
@shirini71
#خورشت_فاستونی
نيم كيلو گوشت گوساله قيمه شده
نصف پيمانه نخود براي دو نفر
نصف پيمانه لوبيا چيتي
1 ق غ رب گوجه
زردچوبه و نمك فلفل قرمز به ميزان دلخواه
نصف پيمانه قوره
1 عدد پياز متوسط
سيب زميني خلال شده براي روي خورشت
اول پياز رو خرد ميكنيم يكم تفت خورد گوشت قيمه شده رو بهش مي افزاييم زردچوبه و نمك و فلفل قرمز اضافه ميكنيم.
از قبل نخود لوبيا رو ميزاريم خيس بخوره چند بار آبش رو عوض ميكنيم بعد به گوشت اضافه ميكنيم و رب گوجه رو ميريزيم ك با مواد تفت بخوره دو ليوان آب اضافه ميكنيم ك همه مواد بپزه حدود سه ساعت طول ميكشه.
در آخر يه بيست دقيقه مونده حرارت خورشت رو خاموش كنيد قوره را اضافه ميكنيد و خورشت ما آماده است
@shirini71
🌙🌸رژیم روز نهم ماه رمضان🌸🌙
یازدهم فروردین1402
🌞افطاری:
یک لیوان آب انجیر خیس داده شده (5 عدد انجیر)
+ 2 کف دست نان🍞 سنگک یا بربری + 2 قاشق مرباخوری عسل🍯 + سبزی
🌚شام:
(یک ساعت بعد از افطار)
یک کاسه سوپ🍜 + 1 کف دست نان🍞 سنگک یا بربری + 5 عدد زیتون🍈 + 1 پیاله ماست🥣
🌓شام تا سحر:
یک کاسه سالاد🥗 سبزیجات (به دلخواه) + 3 عدد میوه🍎🍓🍉
+ هر یک ساعت 3-2 لیوان آب + آب لیمو🍋 ترش تازه
🌔سحری:
یک لیوان خوراک لوبیا + دو کف دست نان 🍞سنگک یا بربری + یک پیاله ماست🥣
@shirini71
هدایت شده از مجله علمی و پزشکی
پیشگیری از گرفتگی عضلات در ماه رمضان!
گرفتگی عضلات در ماه برای جلوگیری از گرفتگی رمضان به دلیل مصرف عضلات در ماه رمضان از ناکافی کلسیم، منیزیم و منابع غنی سبزیجات و پتاسیم است همچنین میوه ها مصرف کنید و به نرسیدن آب کافی یکی از اندازه کافی آب بنوشید دلایل گرفتگی عضلات خواهد بود
@MajalePezeshki71
#کلوچه_اهری_نازگل
#کلوچه_زنجبیلی_نازگل
🔸مواد لازم:
دو عدد تخم مرغ
یک لیوان شکر سر پُر = ۲۵۰ گرم
دو قاشق مربا خوری پودر زنجبیل
نصف قاشق چایخوری پودر هل
یک لیوان ماست = ۲۵۰ گرم
یک سوم لیوان روغن مایع = ۷۰ گرم
۴ لیوان آرد سفید قنادی = ۵۰۰ گرم
بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
🎗برای رومال :
یک عدد زرده تخم مرغ
یک ق چایخوری عسل
نصف ق چ پودر کاکائو
نوک ق چ نمک
🔹طرز تهیه:
تخم مرغ + شکر+ نمک+پودر زنجبیل و هل و ماست را مخلوط کنید و دو دقیقه هم بزنید تا شکر حل بشه.
روغن را اضافه و مخلوط کنید.
کم کم آرد و بکینگ پودر را الک و اضافه کنید . لیوان چهارم را کم کم اضافه کنید.ممکنه کمتر یا بیشتر آرد نیاز باشد . خمیر باید لطیف باشد . اگر سفت بشه ، کلوچه ها هم سفت میشن.
روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت در محیط استراحت دهید.
سینی فر یا توستر را کاغذ بیندازید و خمیر را به قطر یک سانت باز کنید و قالب بزنید و با فاصله کنار هم بچینید.
رومال را مخلوط و با برس روی کلوچه ها بکشید
💢❌پس از زدنِ رومال #حتتتتتما نیم ساعت کلوچه ها را داخل یخچال بگذارید تا رومال خودشو بگیره و بعد با چنگال روشو علامت بزنید تا پس از پخت ، علامتِ چنگال روی کلوچه ها باقی بمونه .❌💢
🔥در فر یا توستر گرم شده طبقه وسط درجه ۱۸۰
به مدت نیم ساعت با حرارت از پایین
و ۵ دقیقه آخرِ پخت را گریل کنید تا روی کلوچه #طلایی شود .
💎در ظرف در بسته ۲ روز در محیط و یک هفته در یخچال قابل نگه داریه.
نوش جاااااان
@shirini71