#رژیم_لاغری_روزانه_ویزه_تابستان 🍃🌼روز شصت و هفتم🌼🍃 🍋ناشتا : 1 عدد میوه فصل 🍋صبحانه : 2 عدد گردو +یک کف دست نان+یه قوطی کبریت پنیر+چای دارچین 🍋ساعت ده صبح: 1 لیوان آب کرفس 🍋پیش از ناهار: دو لیوان آب+یک عدد سیب 🍋ناهار : سالاد شیرازی( خیار و گوجه و پیاز)+یک کف دست نان+یک تکه سینه مرغ کبابی 🍋عصرانه :1 عدد میوه+5 عدد پسته 🍋شام : یک کاسه سالاد بدون سس+خوراک لوبیا با قارچ 🍋بعد از شام 1 فنجان ماست کم چربی 🍋روزی 8 لیوان آب میل شود. 🍋نیم ساعت پیاده روی انجام شود. چند حرکت شکم و پهلو انجام شود. @shirini71❤️

🥘آشپزی 🔷#املت_گوجه_بادمجان #غذای_فوری غذای فوق‌العاده راحت و سریع واسه مواقع بی شام موندن😎😋 اول بادمجانها رو حلقه حلقه میکنیم و سرخ میکنیم و میگذاریم کنار، گوجه های حلقه شده رو هم سرخ میکنیم، توی ماهیتابه گوجه هارو یه طرف میچینیم و بادمجان هارو یه طرف با روغن کم.دوتا تخم مرغ رو با یک قاشق سرپر ارد سفید و نمک و فلفل و اویشن و پودر سیر فراووون هم میزنیم تا یکنواخت بشن بعد مواد رو میریزیم روی بادمجان و گوجه و شعله رو کم میکنیم و در ماهیتابه رو میزاریم تا قشنگ سرخ بشه و یکدست قالبی از ماهیتابه جدا بشه. به دلخواه میتونیم به مواد تخم مرغیمون پنیر پیتزا هم اضافه کنیم 😋 @shirini71❤️

‍ #حلوا_آجیلی ✏مواد لازم 🔸پودر نارگیل    به مقدار لازم 🔸خلال پسته   ۱/۳ پیمانه 🔸گردو خرد شده  ۱/۳ پیمانه 🔸هل   ۱ قاشق چای خوری 🔸پودر قند   ۱۲۵ گرم 🔸کره   ۱۲۵ گرم 🔸آرد نخودچی   ۲۵۰ گرم ♨طرز تهیه 🔹ابتدا آرد نخودچی را داخل تابه نچسب ریخته، روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و مرتب آن را هم می‌زنیم تا طلایی رنگ شود، سپس آن را 2بار الك می‌كنیم. 🔹كره را در ظرفی جداگانه ریخته، می‌گذاریم تا داغ شود، سپس آرد را به آن اضافه كرده و تفت می‌دهیم تا به رنگ قهوه ای روشن شود. 🔹پس از آن آرد را از روی حرارت برداشته، پودر قند و هل را اضافه می‌كنیم و پس از خوب مخلوط كردن می‌گذاریم تا كمی از حرارت آن كم شود، سپس روی سطح صافی لایه نازكی حلوا را پهن كرده، گردو و خلال پسته را روی آن ریخته و با وردنه به آرامی روی خمیر می‌كشیم تا خشكبار در خمیر حلوا فرو رود، 🔹سپس یك لایه دیگر و همین كار را دوباره انجام میدهیم بعد قالب زده و در ظرف موردنظر می‌چینیم و روی آن پودر نارگیل میپاشیم. @shirini71❤️ 💡سایر نکات 🔸اگر دوست دارید 1قاشق غذاخوری گلاب به حلوا اضافه كنید. بهتر است خلال پسته و گردو را از شب قبل داخل گلاب و شكر و آب قرار دهید تا خوشمزه تر شوند. 🔸هر نوع مغز دیگری را میتوانید به این حلوا اضافه كنید. بهتر است روی لایه آخر كمی شكلات آب شده یا كرم كاكائو اضافه كنید.

#مربا_آلو_سیاه مواد لازم: آلو سیاه ۱ کیلو شکر نیم کیلو آب ۲ لیوان طرز پخت: آلوهای سفت و خوشگل و ترجیحا دم دار را واسه این مربا استفاده کنید.کمی آب جوش روی آلوها بریزید و بعد آن ها را داخل آب سرد بریزید تا پوست آن راحت جدا شود.اگه دم های آن ها جدا نشود بهتر […] مواد لازم: آلو سیاه ۱ کیلو شکر نیم کیلو آب ۲ لیوان طرز پخت: آلوهای سفت و خوشگل و ترجیحا دم دار را واسه این مربا استفاده کنید.کمی آب جوش روی آلوها بریزید و بعد آن ها را داخل آب سرد بریزید تا پوست آن راحت جدا شود. اگه دم های آن ها جدا نشود بهتر است . حالا آلوها را داخل ظرف لعابی بریزید و لا به لای آن شکر بپاشید و ۴ یا ۵ ساعت بگذارید بماند تا آب بیندازد آلوها را در بیارید و شکر آب شده را با ۲ لیوان آب بگذارید روی حرارت تا شربت کمی قوام بیاید آلوها را بریزید داخل شربت و بگذارید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزد اما له نشود ( زمان پخت، بستگی به سفتی آلوها دارد) کف آن را بگیرید و مربای خوشمزه و خوشگلتان که آماده شد بگذارید خنک شود و داخل ظرف بریزید.@shirini71❤️

آشپزی مرضیه بانو 🔷#آبنبات_پنیری_نعنایی مواد لازم: پنیر خامه ای (نرم شود)  ۸۵ گرم کره نرم شده  ۱ قاشق غذا خوری پودر قند   ۳ پیمانه رنگ خوراکی (اختیاری)   به مقدار لازم درون کاسه بزرگی، پنیر خامه‌ای، کره و پودر شکر را با هم مخلوط کنید. اسانس نعنا را به آن اضافه کنید و در صورت تمایل، رنگ مورد نظرتان را به مخلوط اضافه کرده و یا آن را سفید رها کنید. مخلوط را به شکل توپ‌های کوچکی درآورده، سپس آن‌ها را درون پودر قند بغلطانید. آب نبات‌ها را روی کاغذ روغنی قرار داده و روی آن‌ها را با چنگال آغشته به پودر قند به شکل تخت درآورید. بگذارید حدود دو ساعت روی کاغذ روغنی خشک شوند، سپس آن‌ها را درون فریزر یا یخچال قرار دهید. آب نبات پنیری نعنایی را می‌توانید درون قالب‌های مختلف به اشکال گوناگون در‌آورید. @shirini71❤️

#پفک_خانگی 😋مواد لازم  پودر پنیر پارمیزان 1/3 پیمانه کره یا مارگارین1 قاشق غذاخوری 🍥ادویه به میزان کافی 🍥پودر آویشن به میزان کافی 🍥نمک به میزان کافی 🍥آب4 قاشق غذاخوری 🍥جوش شیرین1/8 قاشق چای‌خوری 🍥آرد نخودچی1 پیمانه 🍥آرد برنج یا ذرت1 پیمانه 🍥زرد چوبه یا گل رنگبه میزان کافی 👩🍳دستور تهیه پفک خانگی در ابتدا آرد و زردچوبه را با هم مخلوط کنید سپس ادویه طعم دهنده به همراه جوش شیرین را الک کرده و به مواد اضافه کنید. حال همه مواد را باهم الک کنید. در ظرفی جداگانه کره را ذوب کنید و به همراه مواد الک شده، پودر پنیر پارمیزان و آب با هم مخلوط کنید و آنها را کمی ورز دهید تا به شکل خمیر درآید. وقتی که خمیر سفت شد آن را از رنده یا کفگیر سوراخ دار عبور داده تا شکل پفک به خود بگیرد، در پایان خمیرها را در روغن داغ سرخ کنید. 📝نکات آشپزی در تهیه پفک خانگی بجای استفاده از 1/8 قاشق چای‌خوری جوش شیرین می‌توانید از 1/4 قاشق چای‌خوری پکینگ پودر استفاده نمایید. میزان ادویه و نمک آن کاملا دلخواه است. حضور آویشن نیز به سلیقه شما وابسته می‌باشد. پفک را بدون مواد افزودنی در منزل تهیه نمایید و از خوردن آن لذت ببرید. 😋😋😋😋😋😋 @shirini71❤️

#کیک_زعفرانی موادلازم تخم مرغ ۳عدد آرد دو پیمانه بکینگ پودر دو قاشق چایخوری شکر یک پیمانه روغن مایع یک‌دوم پیمانه پودر هل یک‌قاشق مرباخوری زعفران حل شده با گلاب یک‌چهارم پیمانه طرزتهیه ابتدا مواد رو به دمای محیط برسونید تخم مرغ،شکر و پودر هل رو به مدت ده دقیقه با همزن هم بزنید بعد روغن،گلاب و زعفرون رو اضافه میکنیم و‌با دور‌کند همزن هم میزنیم و در نهایت آرد و بکینگ پودر رو‌که از قبل الک‌کردیم کم کم اضافه و‌با لیسک بصورت دورانی هم میزنیم (یا با دور کند همزن چند دور میزنیم) حالا در قالبی که از قبل چرب و آرد پاشی کردیم میریزیم یک قابلمه که بزرگتر از قالبمون هست رو انتخاب میکنیم وقت شروع کارمون میزاریم رو شعله کم تا گرم بشه یک پایه فلزی که از هر چیزی میتونید استفاده کنید زیر قالبتون بزارید و قالب رو روی اون قرار بدین و دم کنی رو بزارید حرارت باید کم باشه شعله پخش کن هم بزارید حدود یک ساعت طول میکشه تا بپزه سعی کنید در قابلمه رو باز نکنید بعد از یکساعت با خلال یا چنگال تست کنید اگر پخته بود از قابلمه خارج کنید اگر که نه بزارید کمی دیگه بمونه اگر خواستین تو فر بپزید دمای صدوهشتاد درجه طبقه وسط به مدت چهل دقیقه نوش‌جانتون برای درست کردن کرم زعفرانی که روی کیک ریختم دو قاشق نشاسته که فرق نمیکنه نشاسته ذرت یا گل باشه رو با دو قاشق شکر مخلوط کنید بعد اروم اروم یک لیوان شیر و بهش اضافه کنید و هم بزنید تا گوله نشه و روی حرارت کم بزارید دو قاشق گلاب و زعفران دم کرده و دوقاشق کره هم اضافه کنید تا زمانی که غلظتش کمی شل تر از فرنی بشه کافیه چون بعد از سرد شدن سفت میشه @shirini71❤️

🥘آشپزی 🔷#باقالی_پلو_با_گوشت من برای سه پیمانه برنج، تقریبا یک و نیم پیمانه باقالی پاک کرده استفاده کردم. اول برای برنج اب گذاشتم بجوشه بعد باقالی ها رو توش ریختم دو دقیقه بعد برنج رو اضافه کردم. نمک هم زدم. دو دقیقه قبل ابکشی شوید تازه توش ریختم. بعد ابکش کردم. موقع دم گذاشتن برنج هم لابلای اون کمی شوید خشک ریختم. اواخر پخت برنج مقداری کره محلی همراه با روغن داغ کردم روی برنج دادم این قسمت عطر بینظیرتری به پلو میده . برای گوشت هم چه ماهیچه باشه چه گوشت گوسفندی تکه ای پلویی، من اول یک پیاز بزرگ رو خلال درشت میکنم و توی روغن کمی تفت میدم در حدی که سبک بشه.بعد گوشت رو توش میذارم و تفت میدم تا رنگ گوشت برگرده خیلی کم زردچوبه هم میزنم. بعد یک لیوان اب میریزم. یه تیکه چوب دارچین هم میندازم و میذارم با شعله خیلی کم تا وقتی گوشت بپزه. بعد که پخت و ابش کشیده شد بهش نمک و کمی فلفل و یک قاشق زعفرون دم کرده میزنم و بعد از ده دقیقه خاموش میکنم و دارچین رو درمیارم @shirini71❤️

‍ فلافل داغ خوزستان ✏مواد لازم برای۷ نفر 🔸ادویه فلافل (زردچوبه و پودر زیره و پودرسیر و تخم گشنیز و نمک)   به مقدار لازم 🔸فلفل سبز تند   به مقدار لازم 🔸بیکینگ پودر   ۳-۲ قاشق مربا خوری 🔸جعفری خرد شده  ۱/۲ فنجان 🔸سیر   ۲ حبه 🔸آب   ۱/۲ لیوان 🔸نخود   ۵۰۰ گرم 🔸پیاز متوسط  ۳ عدد 🔸لپه باقلا   ۲۵۰ گرم ♨طرز تهیه 🔹نخود را از یک روز قبل خیسانده وچندبار آب آن را عوض کرده تا نفخ ش بخوابد.لپه باقلا را نیز چند ساعت خیس کنید.ن خود و لپه باقلا را جداگانه یک بار چرخ کنید. 🔹سپس نخودهای چرخ شده وباقلا وفلفل وسیر وپیاز راباهم مخلوط کرده و آنها را دوباره چرخ کنید. ادویه فلافل وبیکینگ پودر وجعفری راهم اضافه کرده کمی ورز دهید. 🔹صبر کنید تا کمی خمیر فلافل استراحت کند .بعدفلافل ها را در روغن داغ فراوان سرخ کرده. روغن بایدداغ داغ باشدتافلافل ها وا نروند. @shirini71❤️ 🔸سایر نکات 🔹استفاده از آب برای ترد شدن فلافل میباشد.آب باید در حدی اضافه شود که خمیر فلافل قابلیت شکل گیری داشته باشد.(کم کم آب را اضافه کرده اینکه چقدر آب میخواهد چشمی هست و احتیاج به تجربه دارد. برای این میزان مواد نصف لیوان آب کافیه) 🔹این فلافل به همراه سس خردل سس انبه وسس سفید وسس قرمز تند وبادنجان سرخ شده وانواع ترشی سرو میشود. 🔹میتوان از1عددسیب زمینی آب پز رنده شده یا گوجه رنده شده برای چسبندگی وترد شدن فلافل استفاده کرد. 🔹توصیه میکنم یک فلافل را درون روغن بگذارید ببینیدچطور میشود اگه سفت بودکمی دیگر آب اضافه کنید. 🔹به هیچ وجه از تخم مرغ در فلافل استفاده نشود چون مزه فلافل کاملا تغییرمیکنه. 🔹در صورت تمایل مقداری جعفری ریز شده هم به مواد اضافه کنید. میتونید به جای آب از آب زعفران یا آب پیاز هم استفاده کنید.

#مرغ_ترش_مازندرانی 😍😍😍 ابتدا دستکش یکبارمصرف پوشیدم و تیکه های مرغ رو با نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و کمی پودر ریحان خشک مالش دادم. بعد داخل روغن سرخشون کردم همه طرفشون رو. کنار گذاشتم. بعد دوتا پیاز ریز خرد شده و دوحبه سیر رنده شده هم سرخ کردم. بعد یک لیوان انار دون شده(داخل فریزر داشتم) ریختم. و تفت دادم. یک قاشق رب گوجه. یک قاشق رب انار. یک قاشق پودر گردو(اختیاری) دوقاشق سبزی محلی شمالی(جایگزینش نعنا و برگ سیر و گشنیز)گرچه عطر خاص این سبزیا جایگزین نداره. کمی شکر (مقدارش بنابرذائقتون) نمک و زردچوبه و فلفل سیاه همه رو باهم تفت دادم. بعد مرغ ها روچیدم داخل این سس و همه طرفشون رو آغشته به سس کردم. بعد از کنار و گوشه تابه کمی آب جوش ریختم. آب زیادی نریزید تا نیمه های مرغ ها بریزید. و گذاشتم با حرارت ملایم بپزه یک ساعتی تا به روغن بیفته و جابیفته😋 نیم ساعت قبل از پخت نهایی آلو بخارای خیس شده بریزید. سس این مرغ محشررررره😋 همین روشو با اردک و غاز و بلدرچین و بوقلمون هم میشه انجام داد. مقدار سبزی و دونه انار رو میتونید کم و زیاد و یا حذف کنید 🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃 🍃🌼🌸🌺🍃@shirini71❤️

#شیرینی_تر_بیسکوئیتی👇 #عصرونه بدوووون فر😍😍😍😍 بیسکوییت پتی بور شکلاتی 2ونیم بسته موز2عدد دارچین 2ق چایخوری زنجبیل نصف ق چایخوری شکلات 150گرم خامه 75گرم گردو خرد شده 1استکان بیسکوییت و موز رو داخل غذاساز ریخته و با دارچین و زنجبیل میکس میکنیم تا به شکل خمیر دربیاد. شکلات رو بن ماری کرده و خامه رو بهش اضافه میکنیم بعد شکلات رو کم کم به بیسکوییت اضافه و ورز میدیم. گردو رو بهش اضافه و خمیر رو روی کیسه فریزر گذاشته و لول میکنیم و یک ساعت داخل یخچال استراحت میدیم. بعد درش میاریم و با شکلات بن ماری تزیین و داخل کپسول میگذاریم😋😋 نکته1👇 ممکنه همه مایه شکلات مصرف نشه گفتم که کم کم اضافه کنین تا خمیر ایده الی به دست بیاد که چسبنده نیست و راحت میشه لولش کرد. اگر دیدین چسبندگی خمیر زیاده دوباره بیسکوییت پودر شده بریزین تا چسبندگیش رو بگیره. نکته 2.👇 این شیرینی بدون موز و فقط با اسانس های مختلف تو شیرینی فروشیا موجوده. اونم کیلویی حداقل بیست تومن.پس دست بکار بشین و با حداقل هزینه خودتون درست کنین. که به این میگن کدبانوگری😇 @shirini71❤️