🍞#نان_شکری🍞 😋 یه نون نرم و خوشمزه 😋 https://eitaa.com/shirini_bahar

🍞#نان_شکری🍞 🔹️مربی: بهاره امامی پور 🔹️ بافت این نون خیلی خوبه و برای صبحانه یا عصرانه عالیه😋😍 مواد لازم: آب ولرم 50 گرم (4/1 پیمانه) مایه خمیر 3 گرم (2/1 قاشق چایخوری) شکر 30 گرم (2 قاشق سوپ خوری) آرد 250 گرم (2 پیمانه) بهبود دهنده 4/1 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد وانیل 4/1 قاشق چایخوری شیر ولرم 50 گرم / 4/1 پیمانه کره 20 گرم برای رومال: زرده تخم مرغ 1 عدد زعفران دم کرده 1 قاشق مرباخوری شیر 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه: آب ولرم را با مایه خمیر و 1 قاشق مرباخوری از شکر با هم مخلوط می کنیم و روی آن را می پوشانیم کنار می گذاریم تا مایه خمیر به عمل آید. آرد،شکر،وانیل، بهبود دهنده،تخم مرغ و مایه خمیر به عمل آمده را اضافه کرده و هم می زنیم ، با دست هم می‌توانید خمیر را ورز دهید بعد از کمی ورز دادن شیر را کم کم به مواد اضافه می‌کنیم تا خمیر جمع شود(یکدفعه نریزید) بعدکره را اضافه می‌کنیم و8 تا ۱0 دقیقه ورز می‌دهیم تادر نهایت خمیر لطیفی داشته باشیم.یک ساعت به خمیر در محیط گرم استراحت داده تا حجم خمیر دو برابر شود خمیر را به ۹ چونه مساوی تقسیم کرده و مطابق فیلم هر چونه رو باز می کنیم و با روغن مایع رومال کرده و شکر می پاشیم و رول می‌کنیم داخل قالب قرار داده و مجدد ۴۵ دقیقه در دمای محیط استراحت می‌دهیم بعد روی نان ها را با زرده تخم مرغ و شیر و زعفران رومال زده وکمی شکر روی آن می‌ریزیم دمای فر 180 درجه ۱۵ الی ۲۰ دقیقه https://eitaa.com/shirini_bahar