@shirinisaraa #کیک #گردویی_اسفنجی این کیک بافتی اسفنجی داره با طعم خوش گردو @shirinisaraa مواد لازم: آرد سفید 200 گرم پودر گردو100 گرم شکر 200 گرم تخم مرغ 4 عدد کره 100 گرم بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری وانیل نصف قاشق چای خوری طرز تهیه: فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. همه مواد را اندازه گیری کنید و به دمای محیط برسانید. قالب را چرب و آرد پاشی کنید. کره نرم شده را با شکر بزنید تا رنگ آن روشن و بافت آن پوک شود . زرده ها را از سفیده های تخم مرغ جدا کنید. زرده ها و وانیل را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید. سفیده ها را جداگانه در ظرفی تمیز بزنید تا پف کند و وقتی ظرف را وارونه میکنید از ظرف نریزد. آرد را همراه بیکینگ پودر الک کنید و پودر گردو را با آرد مخلوط کنید . سپس مخلوط آرد و پودر گردو را به مواد کیک اضافه کنید و با همزن فقط در حد مخلوط شدن مخلوط کنید. در آخر سفیده تخم مرغ فرم گرفته را در دو مرحله به مواد کیک اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید. مواد کیک را داخل قالب ریخته در فر 180 درجه از پیش گرم شده به مدت حدود سه ربع ساعت یا تا زمانی که بپزد قرار دهید. برای تزئین میتوانید روی کیک پودر قند الک کنید و با تکه های گردو تزئین کنید. نکته: گردو را توی آسیاب خوب پودر کنید ولی به روغن نیافته نکته: سفیده های تخم مرغ را به آرامی و با لیسک با مواد مخلوط کنید و زیاد مواد را هم نزنید تا کیک خوب پف کند @shirinisaraa

@shirinisaraa #کرم رویال 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 کرم رویال مواد لازم : سفیده تخم مرغ 2 عدد آبلیمو چندقطره خاک قند 150 گرم یا 1 پیمانه سرخالی روش تهیه : سفیده تخم مرغ را با همزن (برقی) خوب بهم می زنیم تا سفت و سفید شود و در کاسه جابجا نشود. خاک قند را کم کم اضافه کنید و هم بزنید. یک ظرف مایه لعابی انتخاب کنید.و در بن ماری قرار دهید و مرتبا بهم بزنید تا مایه گرم و غلیظ شود. در نهایت چندقطره آبلیمواضافه کنید. @shirinisaraa

@shirinisaraa #کیک شیر 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 کیک شیر مواد لازم : برای 12 نفر تخم مرغ 4 عدد شکر 2 فنجان اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری آرد ساده 2 و 1/4 فنجان بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری شیر 1 و 1/4 فنجان کره نرم شده 10 قاشق غذاخوری کیک شیر، کیکی آسان و خوشمزه است که در کنار یک لیوان چای یا شیر داغ، عصرانه ای دلچسب ولذتبخش خواهد بود. طرز تهیه این کیک بسیار راحت است و براحتی می توانید این کیک نرم و خوشمزه را تهیه کنید. روش تهیه : فر را روی 176 درجه سانتیگراد قرار دهید. تخم مرغ ها را در کاسه بزرگی بریزید و با سرعت بالای همزن برقی به مدت 5 دقیقه بزنید تا تخم مرغ غلیظ و رنگ آن لیمویی شود. کم کم شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه نرم و یکدست شود. وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید و با سرعت پایین هم بزنید. شیر و کره را در شیرجوش بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کره کاملا آب شود. شیر را کم کم به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یکدست و روان حاصل شود. کف قالب را با کمی کره چرب کنید. سپس خمیر را در قالب بریزید و بطور یکنواخت پخش کنید. قالب را به مدت 30 الی 35 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید. یک خلال دندان داخل کیک فرو کنید، اگر تمیز بیرون آمد یعنی کیک آماده است. کیک را روی توری فلزی قرار دهید تا خنک شود، سپس همراه با عزیزانتان نوش جان کنید. @shirinisaraa

@shirinisaraa #شیرینی #ترک_شکلاتی 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪 شیرینی ترک شکلاتی موادلازم: آرد 1/2 لیوان  شکر 1/2 لیوان  تخم مرغ 1 عدد کره 30 گرم  پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری شکلات چیپسی 50 گرم  اسانس وانیل چند قطره  پودر قند مقداری روش تهیه:  ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، داخل کاسه ای آرد ، شکر ، پودر کاکائو ، بکینگ پودر و مقدار کمی نمک را مخلوط کنید سپس این مواد را الک کنید. کره سرد و سفت را از یخچال خارج کنید و به تکه های کوچک خرد نمایید ، تکه های کره را به مخلوط ارد اضافه کنید و با کمک انگشتان دست مخلوط نمایید تا بافتی مانند خرده نان پیدا کند ، در این مرحله تخم مرغ ، اسانس وانیل و شکلات چیپسی را اضافه و با قاشق مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید. تکه های کوچکی از خمیر بردارید و به شکل گرد کف دست تان حالت دهید سپس داخل پودر قند بزنید ، این توپ ها را 10 دقیقه در فریزر یا یخچال قرار دهید تا سرد شوند ( بدلیل وجود کره ممکن است خمیر شیرینی در زمان تهیه شل شود که با قرار دادن در یخچال یا فریزر بافت شیرینی سفت و منسجم میشود ). توپ های خمیری را با فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی قرار داده اید بچینید سپس سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 10 دقیقه قرار دهید ، پس از پخت شیرینی ها پهن می شوند و روی شیرینی ها ترک میخورد ، سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید شیرینی های خوب سرد شوند. نکته ها:  پیشنهاد میشود به جای شکر سفید از شکر قهوه ای استفاده کنید ، میتوانید علاوه بر کاکائو 1 قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری اضافه کنید و شیرینی شکلاتی با طعم موکا داشته باشید. @shirinisaraa

#فیلم🎥 #ایده تهیه #ژله نوشابه ای😋👆 @shirinisaa

بفرماییددهنتونو شیرین کنین😉 @shirinisaraa

#رولت خامه ای #بدون_فر 😋👆 مواد لازم برای۳ نفر: تخم مرغ ۲ عدد آرد ۵۰ گرم بیکینگ پودر نصف قاشق چای خوری شکر ۵۰ گرم وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری خامه قنادی یا فرم گرفته به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ و وانیل و شکر را انقدر با همزن زده تا پوک و سبک شود و حجم مواد به دو برابر برسد. سپس آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده به مواد اضافه کنید با لیسک آرام هم بزنید تا مخلوط شود. بعد تابه دو طرفه را با مقدار روغن چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. مواد رولت را بریزید و صاف کنید. حرارت باید بسیار کم باشد. سپس 10 دقیقه یک طرف و 5 دقیقه طرف دوم را بپزید. بعد از پخت روی حوله نمناکی کاغذ روغنی بگذارید نان رولت را درون آن قرار داده و به آرامی رول کنید و بگذارید کنار تا سرد شود. سپس بازکرده خامه کشی کنید. شمامیتوانید از انواع مغزها و موز و شکلات به دلخواه لای رولت بریزید و دوباره رول کنید. بعد کاغذ روغنی را دور رولت بپیچیدو در یخچال بگذارید وقتی خوب سرد شد آماده میل کردن است. @shirinisaraa

#فیلم طرز تهیه #مافین قهوه ازدستش ندین👆 @shirinisaraa

#دسر #شله_زرد برنج نيم دانه ١پيمانه  شكر ١تا ١.٥ پيمانه اب ٨ ليوان  گلاب نصف استكان  زعفرون غليظ نصف پيمانه عرق هل نصف استكان كره ٥٠ گرم  بادوم ٥٠ گرم (ميتونيد كمو زيادش كنيد) در ابتدا برنجو از قبل خيس داده  و ابو بزارين جوش بياد وقتي جوش اومد برنجو اضافه كرده و چن ساعتي اجازه بدين با حرارت متوسط برنج له بشه (در حين پخت ابش كه كم شد اب اضافه كنيد )وقتي برنج خوب له شد  شكرو اضافه كنيد به همراه زعفران رو حرارت متوسط زمان بديد تا ابش تقريبا كشيده شه  كره و گلابو بادوم هم اضافه كنيد  حواستون باشه دو حين طبخ حتما هم بزنيد شله زردتونو  و دراخر اجازه بديد شله زردتون به غلظت دلخواهتون برسه و ابش قشنگ كشيده شه @shirinisaraa

#ایده تزیین غذا🎀🎀 🌹🌹 🆔 @shirinisaraa

#فیلم🎥 #ایده هایی برای کادو پیچ کردن😉👆 🌹🌹 🆔 @shirinisaraa

چـطوری خواب آلودگی صبح رو ازبین ببریم؟ برای رفع خواب آلودگی صبح، عسل را با آب ولرم به صورت ناشتا بخورید. اثر این نوشیدنی از قهوه بیشتر است و یک سم زدای قوی نیز هست😉 🌹🌹 🆔 @shirinisaraa

💥برنج را قبل خوردن ۱۲ ساعت بخیسانید ✨به گفته محققان مواد شیمیایی ناشی از سموم صنعتی باعث آلودگی برنج میشود ولی خیساندن برنج در آب در طول شب میزان ماده سمی آرسنیک را ۷۵% کم میکند. 🆔 @shirinisaraa

#ایده بریم آب هندوانه خوری به سبک مدیترانه 😋 ✅هندوانه فریز شده 3 فنجان ، کمی لیموناد ، کرم نارگیل 2 ق غ این نوشیدنی رو با طالبی و ملون هم میتونید درست کنید 🆔 👉 @shirinisaraa

🍃🌸🍃 #دسر #شکلاتی مدت زمان لازم: 30 دقیقه ترجمه شده از سایت اسپانیایی برای 8 نفر 30 گرم پودر ژلاتین 500 میلی لیتر آب و مقداری برای ژلاتین حدود 200 گرم شیرعسل حدود 175 گرم شیر تبخیر شده (ویا خامه) 20 میلی لیتر شیر 50 گرم پودر کاکائو 250 گرم شکر یا کمتر پودر ژلاتین رو داخل مقداری آب سرد بپاشین و بصورت بن ماری حل کنید.سپس 500 میلی لیتر آب، شیر تبخیر شده یا خامه، شیر، شکر و پودر کاکائو رو گرم کنین تا شکر حل شه، از روی شعله بردارین و ژلاتین رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.مخلوط رو داخل قالب های سیلیکونی که چرب کردین بریزین و یک شب بزارین یخچال تا خودشو بگیره بعد برگردونید و تزیین کنید. @shirinisaraa 🍃🌸🍃

#دسرشکلاتی👆 @shirinisaraa

بابطری نوشابه و سی دی گلدان زیبا بسازید 🆔 👉 @shirinisaraa

ایده ی خیلی خوشمزه 😋😋حتماببینید😉 🆔: 👉 @shirinisaraa

#نکات پخت کیک مهم 1⃣آرد سفید همیشه باید همراه بکین پودر سه بار الک شود 2⃣دمای فربرای شیرینی بین 160 تا 170 و ردای کیک 175 تا 180 مناسب هست. 3⃣برای اینکه کیک بهتر پخته شود باید در طبقه وسط فر قرار دهیم 4⃣برای کیک فر باید20 دقیقه قبل داغ شود.برای شیرینی 10دقیقه قبل باید فر را روشن کنیم.البته سینی فر نباید داخل فر باشد که داغ شود.مخصوصا برای شیرینی هایی که روی سینی فر چیده میشوند. 5⃣شیرینی خشک را همیشه در ظرفهای دردار نگه داری کنید وبر روی هر لایه کاغذ روغنی قرار دهید.این کار باعث میشود شیرینی مرتب تر و تمیز تر بماند 6⃣تخم مرغ کیک باید حداقل60گرم باشد. 7⃣هر زمان زرده تخم مرغ در کیک به کار رود باید از اسانس وانیل هم استفاده کرد. 8⃣مواد کیک را باید یک ساعت قبل از یخچال بیرون بیاوریم. 9⃣اگر در کیک کاکائو ریختیم دیگر نمیتوانیم هل بریزیم. 🔟برای همزدن تخم مرغ از درجه وسط همزن استفاده می کنیم. 1⃣1⃣برای همزدن سفیده حتما تیغه همزن باید خشک وتمیز باشد.ودر یک جهت هم بزنیم. 2⃣1⃣اگر میخواهیم در کیک کاکائویی طعم کاکائو غالب شود به اندازه سر انگشت نمک اضافه میکنیم. 3⃣1⃣هیچگاه دیواره وکف قالب را با روغن مایع چرب نکنید.همیشه باید با روغن جامد یا کره چرب شود. 4⃣1⃣بعد ازپخت کیک فر را خاموش کرده در فر راباز گذاشته و حداقل 5 دقیقه صبر میکنین بعد کیک را از فر خارج کرده و صبرمیکنین تا کیک خنک شود بعد از قالب بیرون بیاوریم. 5⃣1⃣اگر کره در شیرینی به کار رفته باشد،بایدشیرینی در یخچال نگه داری شود.واگر روغن جامد داشته باشد در آشپزخانه وکابینت. شیرینی هایی که با کره درست می شوند نسبت به شیرینی که با روغن جامد درست میشون ماندگاری کمتری دارن. 6⃣1⃣همیشه سفیده تخم مرغ ها را دریک ظرف تمیزباید بریزید .زیرا اگر چربی و ... وارد سفیده ها شود خراب میشود. 7⃣1⃣فر برقی زودتر از فر گازی سرخ میشود 8⃣1⃣همیشه آرد رابا لیسک آرام هم بزنید 9⃣1⃣ در تخم مرغ فقط سفیده چسبندگی دارد.زرده چسبندگی ندارد وبو میدهد. که بوی ان را با وانیل از بین میبریم. 0⃣2⃣ اگر وانیل خالص بود .یک هشتم قاشق چای خوری استفاده کنید.ولی اگر وانیل شکری بود از یک دوم قاشق چای خوری استفاده شود نکات مهم در تهیه کیکها:🎂 و نکات مهم در خراب شدن کیکها:🍰 1⃣ الک کردن مواد خشک 2⃣اندازه گیری دقیق مواد 3⃣زدن شکر و کره به حد کافی 4⃣استفاده صحیح ازتخم مرغ واستفاده لازم و به جا از چربی مورد نظر که جایگزینی کره و مارگارین امکان پذیر است اما به جای کره یا مارگارین یا روغن جامد نمی توان از روغن مایع استفاده کرد . 5⃣شکر درشت باعث خراب شدن کیک میشود . شکر دانه ریز یا پودر شکر بسیارمناسب است. 6⃣چنانچه کیک شما زبر بوده و لطافت کافی ندارد نشانه این است که شکر و کره را بیش از حد زده اید . 7⃣زمختی وسفت بودن کیک میتواند به علت زیاد بودن درجه حرارت فر ویا زیاد زدن مایه باشد. 8⃣چنانچه روی کیک یک لایه ضخیم وسفت بوجود امده علت ان را میتوان پخت بیش از حد در فر و زیادی درجه حرارت دانست . 9⃣علت ترک خوردن لایه روی کیک داغ بودن بیش از حد فر است. 0⃣1⃣علت چسبندگی لایه رویی کیک را باید در پخت کمتر از مدت تعیین شده پیدا کرد. ویا بیش از حد زدن زرده تخم مرغ. 1⃣1⃣ افت کیک یعنی پف کردن زیاد از حد در مرحله اول و خوابیدن پف آن در مرحله بعد که عللهایی دارد : الف- کم بودن درجه حرارت ب- کم بودن مدت پخت ج- بیش از حد استفاده کردن از مواد بهبود دهنده مانند جوش - شیرین و بکینگ پودر د- کوچک بودن قالب نسبت به حجم خمیر ح- حرکت دادن قالب کیک درحال پخت . 2⃣1⃣ پف نکردن کیک به اندازه کافی می تواند چهار علت مهم داشته باشد الف- بزرگ بودن قالب نسبت به حجم خمیر ب‌- حرارت زیاد از حد فر ج-کم زدن سفیده تخم مرغ و همچنین زیاد از حد زدن د-صحیح نزدن زرده و سفیده از روی اصول اصلی و- باز کردن درب فر در ۲۰ دقیقه اول پخت می باشد #نکات_پخت_کیک 🆔 👉 @shirinisaraa

پاستیل خانگی 😋 . پودر ژله با طعم دلخواه 1 بسته 😋پودر ژلاتین🎈آب کاملا سرد 1/2لیوان🎈گلوکز مایع 1 ق غ در صورت تمایل🎈همه مواد با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم ده دقیقه قرار داده تا روی مایع کف ایجاد شود مراقب باشید نجوشد بعد شعله رو خاموش کنید زمان داده تا یک لایه سفید رنگ ببندد بعد لایه رو با احتیاط بردارید اگر این کار انجام نشود پاستیلتون کدر میشه و دیگه شفاف نمیشه بعد قالب مورد نظر رو چرب کرده و از مواد داخل قالب ریخته و در محیط آشپزخانه بگذارید تا خودشو بگیر و بعد در یخچال به مدت 4 الی 5 ساعت بگذارید😋این پاستیل طعم خوبی داره آگه شیرین تر خواستید بشه 1 الی 2 قاشق شکر اضافه کنید اگر دوست دارید آدامسی بشود مثل پاستیل بازاری 1ق غ گلوکز مایع اضافه کنید😋😋نوش جون #پاستیل 🆔 👉 @shirinisaraa

#پاستیل خانگی 🆔 @shirinisaraa

ابتدای کانال👆

دسر کاستر وژله لیوانی مواد لازم پودر کاستر 4ق غ شیر 2لیوان بیسکوییت پتی بور خرد شده 6تا دونه گردو خرده شده 4عدد ژله هر طعم و رنگی که خواستین من بلوبری با پاستیل ماهی استفاده کرد طرز تهیه ۴ ق غ پودر کاستارد با دولیوان شیر سرد حل کردم شکر هر قدر که دوست دارید بریزید سلیقه ها متفاوت بعد روی شلعه گذاشته هم بزنید که ته نگیره حالت فرنی که شد توی ظرف مورد نظر ریخته لایه های وسطی بیسکویت و گردو به ترتیب ریخته بعد داخل یخچال گذاشته بعد که بست هر طعم ژله رو که دوست دارید بریزید من ژله بلوبری با 1/5لیوان آبجوش بن ماری کردم وپاستیل ماهی گذاشتم دو ق غ ژله ریختم گذاشتم یک ربع فریزر نیم بند شد و بعد بقیه ژله رو ریختم گذاشتم یخچال تا کامل ببنده وآماده ی سرو بشه تو دو مرحله ژله ریختم که پاستیل شناور نشه وثابت بمونه درست کنید ودر کنار خانواده لذت ببرید نوش جان😋 پودر کاستر فروشگاهها ی بزرگ ولوازم قنادیا دارن ژله سلیقه ای هست هر طعم و رنگی دوست داشتین استفاده کنید با این مقدار برای من ۵تا لیوان شد @shirinisaraa