#تارت_انجیر ❣❣❣

#تارت_انجیر مواد لازم برای خمیر شکر 150 گرم کره 225 گرم نمک 4 گرم وانیل 5 گرم تخم مرغ 1 عدد شیر یک چهارم پیمانه آرد 440 گرم بیکینگ پودر 5 گرم مواد لازم برای کرم شیر 1 پیمانه شکر یک چهارم پیمانه وانیل یک هشتم ق چ زرده تخم مرغ 3 عدد آردیک چهارم پیمانه خامه سه چهارم پیمانه انجیر به مقدار لازم در کاسه ای شکر و کره و نمک و وانیل را با هم زن بزنید تا کرم رنگ شود تخم مرغ را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا حدی که مخلوط شود سپس شیر را اضافه کنید. در ظرفی جدا آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید. خمیر را تا جایی که نرم و یک دست شود ورز دهید. روی خمیر را پوشانده و در یخچال قرار دهید به مدت 1 ساعت. فر را با دمای 245 درجه فارنهایت از قبل گرم کرده خمیر را به ضخامت 2 سانت پهن کرده و داخل قالب پهن کنید روی آن را با چنگال سوراخ هایی ایجاد کرده و فویل نازکی روی خمیر بکشید و روی فویل را با لوبیای خام بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید سپس فویل و لوبیا ها را برداشته و مجدد 5 تا 7 دقیقه در فر گذاشته تا طلایی شود. پس از سرد شدن خمیر آن را از قالب جدا کرده و در ظرف مورد نظر قرار داده. برای کرم رویه شیر و نیمی از شکر را در قابلمه کوچکی روی حرارت ملایم گذاشته تا شکر حل شود ولی شیر نباید بجوشد وانیل را نیز به آن اضافه کنید. در کاسه ای زرده تخم مرغ و باقی مانده شکر و آرد را با هم مخلوط کرده تا کرم رنگ و یک دست شود سپس شیر را کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید. کرم را مجدد روی حرارت ملایم قرار داده تا غلیظ شود آن را داخل کاسه ای ریخته و روی آن را بپوشانید در یخچال قرارداده تا سرد شود. خامه فرم گرفته را آماده کرده و به کرم سرد اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شوند. کرم آماده شده را روی کراست سرد شده ریخته و یا انجیرهایی که 4 قسمت کرده اید تزیین کنید. ❣❣❣

#فیلم🎥 #ژله_حباب_دار_قلبی 😍👌 ❣❣❣

#دسر #موس_شکلاتی ❣❣❣

#موس_شکلاتی شکلات تخته ای 200 گرم پودر ژلاتین 2 ق غ شکر 100 گرم خامه فرم گرفته 100 گرم زرده تخم مرغ 4 عدد شیر 1 پیمانه زرده های تخم مرغ را با شکر بزنید تا خوب مخلوط شوند و کرم رنگ شود سپس شیر را اضافه کرده و مخلوط را داخل کاسه ای ریخته و روی بخار آب به صورتی که نجوشد قرار دهید و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد اگر احساس کردید که مواد به نقطه جوش رسیده از روی حرارت بردارید و دوباره روی آن قرار دهید. خامه فرم گرفته را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده دقت کنید که مخلوط داغ نباشد چون خامه می برد. شکلات را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم ) ذوب کنید. پودر ژلاتین را با د قاشق آب حل کرده سپس با نصف شکلات ذوب شده به مواد اضافه و مخلوط کنید. موس های آماده شده را داخل لیوان ریخته و در یخچال گذاشته تا ببندد سپس نیمه دیگر شکلات را روی آن ریخته و سرو کنید. ❣❣❣

#فیلم🎥 #شکلات 😋 #تهیه_شکلات_تمپرشده😍😋 ❣❣❣

#دسر #تارت_با_گاناش_و_میوه ❣❣❣

‌ ‌ #تارت_با_گاناش_و_میوه مواد لازم برای خمیر آرد سفید گندم 250 گرم آرد برنج 50 گرم وانیل یک دوم ق چ روغن 150 گرم پودر شکر 80 گرم تخم مرغ 1 عدد آب یخ 3 تا 4 ق س مواد رویه خامه 200 گرم شکلات قهوه ای کم شیرین 250 گرم عسل 50 گرم چای خشک 1 ق س مارمالاد زردآلو 3 ق س میوه دلخواه طرز تهیه خمیر آردها و وانیل و روغن شکر را همراه تخم مرغ در کاسه ای بریزید و هم بزنید سپس آب یخ را کم کم اضافه کرده تا خمیر به دست آید خمیر را در کیسه فریزر قرار داده در یخچال به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا خنک شود خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت 3 میلی متر باز کرده و با قالب گرد و داخل قالب تارت بیندازید و فیکس کنید. کف قالب را با چنگال سوراخ کرده و در طبقه پایین فر با حرارت 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه بپزید پس از خنک شدن داخل آنها را با کرم گاناش سرد شده پر کرده و میوه روی آن قرار 6دهید و در آخر روی آن را مارمالاد زردآلو گرم و صاف شده بمالید. طرز تهیه گاناش خامه و عسل را روی حرارت خوب داغ کرده چای خشک را اضافه کنید و صبر کنید تا خامه طعم چای را به خود بگیرد. شکلات را خرد کرده و خامه را صاف کره و شکلات را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا شکلات ذوب شود پس از سرد شدن داخل تارت ها را با آن پر کنید. ❣❣❣

#فیلم 🎥 #ژله طبقاتی #ژله_بستنی_رنگین_کمان بستنی وانیلی آب شده سه عدد از این کوچیکا ژله پرتقالی ژله شاه توت ژله لیمو اول از همه ژله هارو هر کدوم با یک لیوان آب جوش حل میکنیم ومیذاریم شفاف و سرد بشه. بعد قالبمون رو کمی چرب میکنیم واز ژله ها داخل حفره ها رو پر میکنیم و میذاریم یخچال تا نیم بند بشه. بعد ژله ها رو با بستنی وانیلی آب شده مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم وهر رنگی رو که دوست داشتید لایه لایه می‌ریزیم هر سری میذاریم یخچال تا نیم بند بشه (توجه کنید ژله باید نیم بند بشه نذارید خیلی داخل یخچال بمونه که سفت بشه و گرنه وقتی میخواهید از قالب جدا کنید لایه ها از هم جدا میشن) تا آخر... وقتی آخرین لایه رو ریختین بذارید تو یخچال برای سه تا چهار ساعت تا خوب ببنده وبعد نوش جانتون کنید. ❣❣❣

#نان_خانگي 🍞 مواد لازم : آرد سفيد گندم ٣ ليوان بكينگ پودر يك قاشق غذاخوري نمك نصف قاشق غذاخوري (داخل ویدیو یادم رفت از نمک فیلم بگیرم) روغن مايع ٤ قاشق غذاخوري آب يك ليوان كامل ❣❣❣

‌ #فیلم 🎥 #کیک کرم دار😋 ❣❣❣

#فیلم🎥 طرز تهیه #خامه_پاستیلی (برای روکش کیک)👆👆 ❣❣❣

پاییز آمد😍 صدای خش خش برگ ها، بوی مهر.. عطر خوش یار.. لبخند مهربانت و نم نم باران.. به زیر چتر و بوی خوش مهربانی حس خوب روز های آینده نثارت🌹 اولین صبح پاییزیتون، بخیر و شادی ❣❣❣

#فیلم🎥 #تزیین_حلوا😍 ❣❣❣

#فیلم 🎥 #ایده #دیزاین یخ مناسب مهمانی😍 ❣❣❣

#فیلم🎥 #ژله_تخم_مرغی🍧 #ژله 😍👌 ❣❣❣

#فیلم🎥 #ژله رویایی 😍👍 ❣❣❣

‌ #فیلم 🎥 #کیک کرم دار😋 ❣❣❣

#نان_خانگي 🍞 مواد لازم : آرد سفيد گندم ٣ ليوان بكينگ پودر يك قاشق غذاخوري نمك نصف قاشق غذاخوري (داخل ویدیو یادم رفت از نمک فیلم بگیرم) روغن مايع ٤ قاشق غذاخوري آب يك ليوان كامل ❣❣❣

#فيلم🎥 #دیزاین_خيار_به_شکل_پروانه😍 ❣❣❣

#دسر_کرم_پودینگ_شکلاتی مواد لازم: ۱ لیتر شیر ۱ لیوان آرد ۳/۴ لیوان شکر ۵ گرم وانیل ۲۰۰ گرم شکلات تلخ ۲۰۰ میلی لیتر خامه طرز تهیه: شیر و آرد و شکر رو توی قابلمه بریزید و روی حرارت بذارید تا وقتی غلیظ بشه مرتب هم بزنید وقتی جوشید ۲ تا ۳ دقیقه بعد حرارت رو خاموش کنید و وانیل و شکلات تلخ رو اضافه کنید تا شکلات با حرارت مواد آب بشه و بعد خامه رو اضافه کنید و اینقدر هم بزنید تا وقتی یکدست بشه و داخل ظرف سرو بریزید و تزیین کنید و چند ساعت توی یخچال بذارید. ❣❣❣

#فیلم 🎥 آموزش #دیزاین و شکل دادن خمیر #نان😍👍 خیلی عالیه ازدستش ندین😉 ❣❣❣

#فیلم🎥 #ایده #بادکنک_آرایی ❣❣❣

#ترشک با این روش میتونید خیلی راحت و سریع یه ترشک خیلی عالی و خوشمزه درست کنید پس زود و تند و سریع دست بکار بشین و یه ترشک ترش ترش ترش درست کنید . مواد لازم :👇 میوه شامل آلو و آلبالو و گیلاس و آلو زرد و شبرنگ ۱ کیلو سرکه ۱/۴ لیوان نمک ۱ قاشق غذاخوری رب نارنج ۱قاشق غذاخوری . دستور تهیه :👇 میوها رو شسته و توی قابلمه بریزید و روی حرارت بزارید تا آب بندازه بعد که آب انداخت و شروع به جوشیدن کرد و کمی نرم شدن نمک و سرکه و رب نارنج و اضافه میکنیم و میزاریم بجوشه تا کم کم آب میوه تبخیر بشه و به غلظت برسه و ترشک ما آمادست. نکته :👇 از هرنوع میوه ای میتونید استفاده کنید حتما از آلبالو استفاده کنید به جای رب نارنج میتونید از رب انار ترش هم استفاده کنید . ❣❣❣

#فیلم🎥 #های_بای_خونگی 🍪😋 🔸آرد 450 گرم 🔸شکر 150 گرم 🔸کره 300 گرم 🔸تخم مرغ 1عدد 🔸وانیل 1قاشق چایخوری ❣❣❣