#ترحلواشیرازی😍😋👍 ❣❣❣

#ترحلوا_شیرازی مواد لازم آرد برنج نرم یک لیوان (ترجیحاً خودتون تهیه کنید ) نشاسته گل یک لیوان گلاب  دو لیوان شیر دو لیتر آب دو لیتر شکر دو و نیم تا سه پیمانه نمک  خیییییییییییییلی کم (به اندازه یک عدس) وانیل  نصف قاشق چای خوری زعفران دم کرده  به میزان لازم طرز تهیه ترحلوا شیرازی ابتدا یک لیوان آب روی نشاسته میریزیم تا خیس بخورد ظرف و کنار میزاریم تا نشاسته ته نشین بشه حالا آب زلال روی نشاسته را کاملاً میریزیم سپس نشاسته را با شیر مخلوط کرده و سپس مواد و از صافی رد میکنیم(ممکنه نشاسته هنوز رسوبات داشته باشه با این کار تمام ناخالصی ها از نشاسته جدا میشه چون ما به مایع یک دستی احتیاج داریم ) سپس بقیه آب (یک لیوان و قبلاً استفاده کرده بودیم ) گلاب ، شکر ، نمک ، وانیل و آرد برنج (کاملاً نرم باشه ) را به تدریج اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملاً صاف و یکدست شوند نکته : نیازی نیست آرد برنج و تفت بدین مواد و ترجیحاً توی قابلمه تفلون ریخته و روی حرارت متوسط بزارین و با قاشق چوبی مرتب هم بزنیدهمچنان به هم زدن ادامه میدیم اونقدر باید به هم زدن ادامه بدین که قوام بیاد و بوی خامی نشاسته گرفته بشه (ممکنه 45 دقیقه یا بیشتر طول بکشه پس خسته نشید )حالا نصف مواد و توی سینی یا این تابه های پیرکس (که فکر میکنم توی همه خونه ها پیدا بشه ) بریزید به بقیه مواد داخل قابلمه زعفران و اضافه کنیدچون زعفران مایع بوده باید خوب هم بزنید و 5 تا 10 دقیقه دیگه بجوشانید تا به غلظت مواد قبلی برسد سپس مثل قبل داخل ظرف بریزید تا خودشو بگیره و سفت بشهسپس برش زده و نوش جان کنید.میتونید مثل عکس بالا این ترحلوا رو دورنگ هم درست کنید. نکته : حتماً با قاشق چوبی هم بزنید در غیر این صورت اگه ترحلواتون کدر شد با خودتونه ❣❣❣

يه دونه تخم مرغ رو با سه قاشق غذاخوري شكر سه قاشق غذاخوري روغن مايع و كمي وانيل هم بزنيد حسابي . يك پيمونه و دو قاشق غذاخوری آرد رو با يك قاشق چايخوري بكينگ پودر و يك چهارم قاشق چايخوري نمك الك كنيد و به مخلوط تخم مرغ اضافه كنيد و در آخر هم يك پيمونه ( پیمونه شیرینی پزی یا لیوان فرانسوی دسته دار ) سر خالي شير بريزيد و مواد رو حسابي هم بزنيد تا يكدست بشه تا به غلظت فرنی شل برسه بسته به نوع آرد ممکنه به آرد بیشتری نیاز داشته باشید. تابه نچسب رو بذاريد روي حرارت تا داغ بشه نیاز به چرب کردن نداره ، يك ملاقه از مايه پنيك بريزيد تو تابه وقتي حباب زد برش گردونيد تا سمت ديگه اش با حرارت ملايم بپزه. #پنکیک ❣❣❣

#ترفند قنادی کیک میپزی داخل قالب میچسبه و جدا نمیشه 😢 برای پیشگیری از چسبیدن مایه کیک به قالب، مخلوطی از روغن مایع،کره و آرد ته قالب بریزید ❣❣❣

‍ #اسموتی_دارچین 1 عدد سیب را خرد کرده به همراه یک چهارم پیمانه کشمش و نصف قاشق چایخوری دارچین داخل قابلمه ریخته و یک چهارم پیمانه آب به آن اضافه کنید حدود 5 تا 6 دقیقه روی حرارت متوسط گذاشته تا سیب نرم شود از روی حرارت برداشته و پس از اینکه کمی خنک شد داخل غذا ساز ریخته به همراه یک چهارم پیمانه گردو و یک چهارم پیمانه شیر گرم کاملا مخلوط کنید سپس داخل لیوان ریخته سرو کنید. ❣❣❣

فینگرفود رنگ‌ها حس ‌و حال پاییزی بهتون میده☺️ فینگرفودا بانون تست ،ژامبون خونگی(خودم درست نکردم🙈)ورقه های پنیر،کاهو ،گوجه درست شده و ‌برش خورده ظرف سبزیجات هم انتهاش سس ریختم ‌از برش‌های خیار وهویج ،خیارشور،گوجه وبرگ کاهو استفاده کردم ❣❣❣

#سـلام_صبحتـون_بخیـر ☀️🌹 روزتون پُر از عشق و محبت❤ سلامی پُـر از مهـر بر قلب هایی که جز عشق و دوست داشتن چیزی نیاموخته اند.❤️ روزتـون سرشـار از شادی💛 ؛ عشق❤️ و... ❣❣❣

#دسر #شکلات گلاسه😋 ❣❣❣

‍ #شکلات گلاسه😋😍 ✍مواد لازم بستني شكلاتي به ميزان لازم بيسكوييت كاكائويي يا كيك شكلاتي پودر شده شيركاكائو نصف ليوان شكلات اب شده مقداري شكلات رنگي براي تزيين توت فرنگي 🍜طرز تهیه اول از همه شكلات بن ماري شدرو ميريزيم به ديواره ليوانمون بعدبيسكوييت يا كيكمون رو پودر ميكنيم لايه اول بيسكوييت ميريزيم بستني شكلاتي شكلات رنگي دوباره بيسكوييت و شكلات و بستني و بعد شيركاكائو رو با قاشق ميريزيم روش كمي هم شكلات اب شده روي بستني بعد با شكلات و توت فرنگي تزيين ميكنيم واقعا لذيذ. ❣❣❣

#دسر شکلات و انار 😍😋🍫 شکلات سیاه و شکلات سفید رو به روش بن ماری آب کنید ته ظرف مورد نظرتون بیسکوییت پتی بور بزارید شکلات تیره رو روی بیسکوییت بریزید بعد شکلات سفید رو روی اون بریزید با احتیاط بعد با خلال دندون یا سیخ چوبی بهش شکل ابر و باد بدید روش دانه های انار بریزید بزارید تو یخچال وقتی خوب خودشو گرفت برش بزنید ❣❣❣

#دیزاین آجیل😃 ❣❣❣

#رکماج ❣❣❣

رکماج😋 آرد برنج یک پیمانه آرد سفید قنادی یک ق غ تخم مرغ دوعدد ماست سه ق غ شکر سه چهارم پیمانه گلاب یک چهارم پیمانه شیر یک چهارم لیوان پودر هل نصف ق چ زعفران دم کرده یک ق م پودر نارگیل یک ق م بکینگ پودر یک ق چ طرز تهیه: تخم مرغ و ماست رو باهم مخلوط کردم وبعد آردبرنج و آرد سفید رو اضافه کردم و با قاشق همزدم ، بعد هم شکر و گلاب و شیر و پودرنارگیل و بکینگ پودر وهل و زعفران رو اضافه کردم و با قاشق همزدم و مخلوط کردم ، داخل تابه روغن ریختم وقتی داغ شد، مواد رو داخل تابه ریختم و درب تابه رو گذاشتم وقتی یک طرفش سرخ شد برگردوندم تا طرف دیگه هم سرخ بشه ، برای سمت بعدی گذاشتن درب تابه لازم نیست. ❣❣❣

❤️💛💚💙💜 #ایده فرم دادن به شیرینی با ملاقه 👌با کمترین امکانات هم میشه بهترین شیریتی هارو درست کرد لازم نیست حتما قالب داشته باشید ❣❣❣

#ایده غنچه گل رز رو وارونه داخل قالب مناسب قرار بدید، روی اون ژله آلوورا بریزید، وقتی کاملاً خودش رو گرفت از قالب خارج کنید و برگردونید تا گل شکل خودش رو نشون بده ❣❣❣

#شیرینی_بدون_پخت كره بادام‌زميني و پودر قند از هر کدام يك پيمانه بيسكويت پودرشده يك و نيم پيمانه كره يا مارگارين نرم‌شده 50 گرم بادام پرك‌ يا ترافل رنگي براي تزئين به ميزان لازم طرز تهيه : كره‌ را با پودر قند خوب زده تا كرم شود بعد بيسكويت‌ پودرشده را كم‌كم به آن اضافه كرده تا حدي كه به دست نچسبد و شكل بگيرد. سپس خمير را قالب زده يا گرد گرد درست كرده و در بادام پرك يا ترافل رنگي غلتانده و سپس میل نمایید. ❣❣❣

یک #فینگرفود خوشمزه و ساده میتونید به عنوان دورچین کنار غذاهاتون استفاده کنید برای نونش میتونید از خمیر یوفکا ، نون لواش و یا خمیری که خودتون درست کردید استفاده کنید و مطابق شکل تا بزنید بعد سوسیس رو برش بزنید و وسطش رو با قالب گرد سایز کوچیک به صورت حلقه ای درست کنید و از داخل نون رد کنید تا به شکل پاپیون در بیاد بعد توی روغن فراوون سرخ کنید ❣❣❣

🔷#شيرينى_پِرِسى_شكلاتى😍😍 مواد لازم: كيك شكلاتى سيصد و بيست گرم، نسكافه فورى كلاسيك يك و نيم قاشق مرباخورى، خامه صبحانه شكلاتى صد ميلى ليتر، شكلات تخته اى تلخ شصت درصدى صد گرم، گردو خرد شده سه قاشق غذاخورى، پودر كاكائو يك دوم قاشق مرباخورى. ❣❣❣

#دسرلاوانتین ❣❣❣

#دسر لاوانتین😍 . مواد لازم： كيك یا بیسکویت پتی بور یک بسته ژله آلوورا ميوه ي دلخواه مواد لازم براي كرم : شير: 2و نیم پ شكر: 1پ آرد: 2 قاشق غذا خوري نشاسته: 2 قاشق غذا خوري پودر ژلاتين: 1و نیم ق خامه: 1 پيمانه وانیل کمی طرز تهيه ي كرم : شير، شكر، آرد، پودر نشاسته را با هم مخلوط كنيد و روي حرارت بگذاريد تا مواد غليظ شود. مخلوط را از روي حرارت برداريد و بگذاريد كمي خنك شود، سپس پودر ژلاتين كه با آب مخلوط و روي بخار آب كاملا حل و براق شده را به آن اضافه كنيد. سپس خامه را به كرم اضافه كنيد. كف يك قالب را ژله ي بي رنگ بريزيد و داخل يخچال بگذاريد تا خودش را بگيرد. سپس روي ژله‌ی بی‌رنگ که کاملا خودشو گرفته میوه‌ی دلخواهتان رو بچينيد. دوباره روي میوه ژله‌ بی رنگ بريزيد و داخل يخچال بگذاريد.تا کاملا ژله ببنده و میوه بین دو لایه از ژله‌ی بی رنگ ثابت بمونه بعد از اينكه ژله ي مرحله ي دوم هم خودش را گرفت، نيمي از كرم آماده شده را بريزيد و كيك یا بیسکویت را روی آن بگذاريد. بقيه ي كرم را هم روی بیسکویت یا کیکی که گذاشتین بريزيد . تمام مواد که تو قالب جا گرفت 4 ساعت داخل يخچال بگذاريد تا كرم كاملا ببندد. (من از ژله بی رنگ استفاده نکردم با مواد همین دسر میوه رو کف قالب ثابت کردم بعد از اینکه دسر خودشو گرفت و میوه ثابت شد بقیه‌ی دسر رو روش ریختم ) ❣❣❣

#ایده سالاد برای سوپرایز😍 ❣❣❣

تزیین سالاد ❣❣❣

🌷ســــلام عزیزان 🍃صبحتان به طراوت باران 🌷دلتان‌ به ‌پـاکـی 🍃نسیم صبحگـاهــی 🌷خوشه های افکارتان 🍃سبــز و پــایــدار 🌷لحظه‌هاتان ‌زیبا و 🍃بارش بوسه های خـدا 🌷پای تمام ‌آرزوهاتون 🍃صبحتون بخیر ❣❣❣

#رشته_خوشکار ❣❣❣

#رشته_خوشكار شيرينى سنتى گيلانى ها كه معمولا در ايام رمضان طرفداران زيادى داره. آرد گندم يك ليوان آردبرنج مرغوب دوليوان(آردبرنج لطافت ونرمى به رشته ميده براى زمان طولانى) آب به مقدار لازم(سه ليوان)باتوجه به نوع آرد آبخور آردها متفاوته شايد بيشتر هم نياز باشه مواد ميانى؛ گردوى ريز خرد شده پودر هل و دارچين فراووون شكر دانه ريزكمى آردبرنج وآردگندم رو تركيب كرده و و كم كم آب اضافه مي كنيم تا به غلظت دوغ برسه (اين غلظتوو تو كليپ ميتونيد ببينيد)با بلندر يا مخلوط كن (من با گوشكوب برقى زدم)ميزنيم تا يكدست بشه بعد از صافى رد مي كنيم. تمام مواد ميانى با هم مخلوط ميكنيم و كنار ميزاريم. تابه رو ميزاريم روى حرارت متوسط كمى چربش مي كنيم (از بزرگترين سايز تابه استفاده بشه نتيجه مطلوبتر،تابه بايد داغ باشه مايه رو بريزيد،درحين ريختن اگه فشار زيادى به بطرى وارد بشه مايه زياد ريخته ميشه وخطوط ايجاد شده ضخيم درمياد پس مراقب باشيد هرچى نازكتر ظريفترو بازارى تر😉)مايه رو ميريزيم توى شانه مخصوص اينكار و توى تابه نقش ميديم،نوع ريختن خمير داخل تابه مهمه كه تو كليپ ميتونيد ببينيد. اگه شانه مخصوص رو نداشتيد مثل من با يه بطرى كوچك شيركاكائو وسوزن دوچرخه اين وسيله رو خودتون بسازيد وقتى كه يكم خودشو گرفت برداريد روى دستمال نخى دوتا بزنين و از مواد ميانى يه ق غ خورى بريزيد داخلش و تا كنيد دو طرفش رو كمى فشار بدين تا بچسبه. 🍲 وقتى تموم مايه رو همينجور آماده كردين دو طرفش رو تو مقدارى روغن سرخ كنيد. بعد توى شهد قراربديد مواد شربت:شكر يك ليوان،آب يك ليوان گلاب در صورت تمايل باهم مخلوط بجوشونيد تا شربت غليظ بشه كمى آبليمو بزنيد تا شكرك نزنه ❣❣❣