کیک هندوانه ای مخصوص یلدا🍉🎂 ❣❣❣

#دیزاین_کیک🌸👌 #ایده ❣❣❣

. 🎀آموزش#کیک_گلاب_و_هل شکر:یک لیوان تخم مرغ:سه عدد آرد :دو و نیم پیمانه گلاب نصف پیمانه شیر :نصف پیمانه روغن مایع:نصف پیمانه هل :یک قاشق چ پکینگ پودر :یک قاشق غ اول شکر و تخم مرغ ها و پودر هل رو با هم زن خوب میزنیم تا پف کرده و کرم رنگ بشه بعد شیر و گلاب و روغن مایع رو به ترتیب اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم بعد آرد و بکینگ پودر را که قبلا با هم الک کردیم رو آرام به مواد قبلی اضافه میکنیم ودر قالب مورد نظر ریخته ودر فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰درجه قرار میدیم. ❣❣❣

#_فیلینگ_خرما_با_مارسپان مواد لازم جهت تهیه خمیر مارسپان: بادام پوست‌کنده500 گرم پودر قند250 گرم شکر250 گرم سفیده تخم مرغ1 عدد ✍طرز تهیه خمیر مارسپان: ابتدا بادام پوست‌کنده، شکر و سفیده تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط نمایید و 3 مرتبه از چرخ‌گوشت رد کنیدپودر قند را به مخلوط بادام بیفزایید و با دست کمی ورز دهید تا حالت خمیری شکلی حاصل شوددر صورت تمایل می‌توانید از اسانس‌های مختلف و رنگ‌های مجاز خوراکی برای رنگی کردن خمیر مارسپان استفاده نماییدخمیر مارسپان را می‌توانید برای پوشش کامل کیک استفاده کنید و یا روی کیک را با خمیر فوندانت پوشش دهید سپس با خمیر مارسیپان بخش‌های تزیینی کوچک روی کیک را آماده کنید. ✍طرزتهیه فیلینگ خرما با مارسپان: خرما‌ها را از وسط برش بزنید. بهتر است برای رسیدن به ظاهری مطلوب دو لایه از هم جدا نشوند. میزان مناسبی از خمیر مارسپان آماده شده را در دست فرم دهید و درون خرما را با مارسپان پر کنید. ❣❣❣

#_دسر_ژله ای🌸 ✍️طرزتهیه: یک بسته ژله با طعم دلخواه رو همراه یک و نیم لیوان ابجوش مخلوط می‌کنیم و داخل یک ظرف ترجیحا مستطیل میریزیم و‌میذاریم ببنده وقتی ژله بست کنار میذاریم یک بسته دیگه ژله رو با یک لیوان ابجوش همراه یک تا سه ق غ شکر بستگی به ذائقه تون داره اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم تا خوب حل بشه و از داغی که افتاد و خنک شد بعد ۲۰۰گرم پنیر خامه ای ۲۰۰گرم خامه صبحانه یا قنادی رو‌مخلوط میکنیم و ژله رو بهش اضافه می‌کنیم تمام مواد که یکدست شد از مواد تا نصف قالب پر میکنیم و‌میذاریم یخچال تا نیم بند بشه بعد ژله ساده که قبلا درست کرده بودیم رو از داخل ظرف بیرون میاریم و قالب میزنیم و روی دسر نیم بند میذاریم بعد مجدد روش از مواد دسر میریزیم و میذاریم کامل ببنده و بعد سرو میکنیم حتما شکر حتی یک ق غ اضافه بشه نوش جان ❣❣❣

#آشپزی کاپ کیک های خوشمزه بشکل درخت کریسمس با نون قیفی ❣❣❣

🌸

کیک شکلاتی فوق العاده خوشمزه مواد لازم : ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۱ پیمانه آب جوش ۲ عدد تخم مرغ ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر نمک نصف ق چ ۱ و ۳/۴ پیمانه آرد ۲ قاشق چایخوری وانیل ۲ پیمانه شکر ۳/۴ پیمانه پودر کاکائو تیره ۱ پیمانه شیر مواد لازم برای کرم شکلاتی روی کیک : ۱/۲ پیمانه کره ۲/۳ پیمانه پودر کاکائو ۳ پیمانه پودر شکر ۱/۳ پیمانه خامه صبحانه یا شیر ۱ قاشق چایخوری وانیل ۱.اول از همه فررو روشن میکنیم تاداغ بشه رو درجه حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد . ۲.همه مواد خشک رو از جمله آرد ، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین نمک ، و پودر کاکاوئی رو با هم قاطی میکنیم . ۳.بعدش تخم مرغ شیر و روغن رو اضافه میکنیم و با سرعت متوسط همزن برقی ۲ دقیقه هم میزنیم اگه با همزن دستی میخواهد هم بزنید برای ۳ دقیقه هم بزنید . ۴. یک پیمانه آب جوش رو اضافه میکنیم و برای ۱ دقیقه دوباره هم میزنیم . ۵ . مایه کیک رو داخل دو تا قالب 23 سانتی (که از قبل روغن کاریش کردیم و آرد پاشیدیم) روش میریزیم . میتونید از یه قالب استفاده کنید و به جای این که به قالب آرد بپاشید پودر کاکاوئی بپاشید. ۶. به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه میزاریم بپزه ، شاید احتیاج داشته باشه بیشتر تو فر بمونه ، هر زمانی که یه چوب کبریت وسط کیک فرو کردید و تمیز اومد بیرون یعنی کیک ما آمادست . ۷. میزاریم تو قالبش بعد از این که از توفر در آوردیم به مدت ۱۰ دقیقه بمونه تا سرد بشه بعد از قالب خارج میکنیم برای کرم هم همه مواد رو با همزن به مدت 7 دقیقه الی 10 دقیقه میرنیم ❣❣❣

طرز تهیه #کیک_یخچالی

#کیک_یخچالی شیر 3 لیوان شکر 2/3 تا 1 لیوان پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری خامه قنادی فرم گرفته یا خامه صبحانه 4 تا 6 قاشق غذاخوری شکلات 80 گرم(من از شکلات تلخ استفاده کردم ...نوع شکلات کاملا به ذائقه و سلیقه شما بستگی داره) آرد سفید شیرینی پزی 3 قاشق غذاخوری بیسکوییت پتی بور ساده و شکلاتی از هر کدام حدود 1/5 بسته . ابتدا در قابلمه شیر بریزید. آرد و پودر کاکائو را به تدریج در شیر الک کرده و به کمک همزن دستی سریع هم بزنید تا آرد و پودر کاکائو در شیر حل شوند. شکر را به شیر اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مدام هم بزنید تا مواد تقریبا به غلظت فرنی برسد. سپس شکلات تکه تکه شده را هم اضافه و به همزدن ادامه دهید تا غلظت مواد زیاد شود. در انتها خامه را اضافه و حرارت را خاموش کنید. مواد را کنار بگذارید تا کمی ولرم شود. . کف قالب به قطر 23 سانت را دو لایه کیسه فریز قرار دهید به صورتی که اطراف کیسه فریز از قالب بیرون آمده و بعدا به صورت دستگیره بتوان از آن برای خارج کردن کیک از قالب استفاده کرد. من از قالب کمربندی استفاده کردم و کف قالب کیسه فریز ننداختم و با ظرف قالب کیک را در نهایت سرو کردم. روی بیسکوییتها مقداری از مواد بکشید و از دور قالب شروع به چیدن بیسکوییت کنید. برای زیبایی کار میتوناید یک در میان بیسکوییت ساده و شکلاتی استفاده کنید. مراحل را تکرار کنید تا کل قالب پر شود. سپس روی قالب سلفون بکشید و 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا بیسکوییتها کرم را جذب و نرم و قابل برش شوند. سپس از قالب خارج کرده و به دلخواه با خامه فرم گرفته یا گاناش تزئین و سرو کنید.

تزیین شعله زرد 🌹🌹🌹👇 @shirinisaraa

معضلی که هممون باهاش مواجهیم😞 ببینیدباخلاقیتش چه میکنه😍👆 @shirinisaraa