#اكلر اب ٢٢٠ ميلى ليتر شير ٢٢٠ ميلى ليتر كره ١١٣ گرم شكر ١و١/٢ ق م ارد ١٢٨ گرم نمك ١پنس تخم مرغ ٤ عدد ابتدا در قابلمه شير ،اب،كره و شكر را ريخته و روى حرارت ميگذاريم تا جوش بياد زمانى كه جوشيد نمك را اضافه كرده و ارد را يك دفعه به مواد اضافه ميكنيم و مرتب هم ميزنيم (حرارت را هم كم ميكنيم )يه خمير به دست مياد اما همينطور حدود ١٠ دقيقه هم ميزنيم تا يك لايه مثل تهديگ ببنده بعد از ده دقيقه از روى حرارت بر ميداريم . يا در ظرف ديگه اى ميريزم كه سرد بشه و يا رو ميز كار باز ميكنيم . وقتى كه با دست امتحان كريم حرارت دسترو نسوزونه در همزن ريخته تخم مرغهارو يكى يكى اضافه ميكنيم . توجه كنيد كه وقتى يك تخم مرغ اضافه كرديم انقد هم ميزنيم كه تخم مرغ به خوردش بره بعد بعديرو اضافه ميكنيم تا در اخر يك خمير لطيف و روان داشته باشيم . مواد را در يك قيف با ماسوره ساده ميريزيم و در سينى روى كاغذ به اندازه يه گردوى بزرگ ميريزيم و در فر ١٧٠ درجه ٢٠ تا ٣٠ دقيقه قرار ميدهيم تا طلايى شوند. براى ترك روش كره نرم ٢٥ گرم شكر قهوهاى ٣٠ گرم ارد ٤٠ گرم تمام مواد را مخلوط كرده به صورت خمير در مياوريم اگر خواستين ميتونين رنگ هم اضافه كنيد . بعد مواد را بين دوتا كاغذ روغنى گذاشته و با وردنه باز ميكنيم تا كاملاً نازك شود و در فريزر قرار ميدهيم البته اين مواد را بايد قبل از مواد نون خامه اماده كرد و بعد از قيف زدن مواد اين خمير را به اندازه گردى نون خامه ايها غالب زده و روى انها قرا ميدهيم و بعد داخل فر ميگذاريم . 〰🍩باماشیرین کام باشید🍩〰 jOiN👇👇 @shirinsaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن.

#اکلر #نون_خامه_ای شو پیستری یکی از پایه ای ترین اِلِمان های قنادیه، ما ایرانیها به اسم نون خامه ای میشناسیم ولی این خمیر برای شیرینی های متنوعی بکار میره، یکی از اونها اِکلِر هست که بین فرانسویها خیلی محبوبه، مدلی که من براتون در نظر گرفتم‌ با کِرِم وانیلی و خامه ی شکلاتی، یکی از خاص ترین و لاکچری ترین انواع اِکلِر هست که مطمئنم عاشقش میشین 🙋‍♀️ از اونجائیکه سه تا طرز تهیه داشتیم، سعی کردم همه ی نکات و در فیلم‌ توضیح بدم اینجا دوباره طرز تهیه ی شوپیستری و براتون میگم مواد لازم آب ۸۵ گرم آرد ۵۵گرم کره ۴۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری نمک کمی آب،کره و نمک را روی حرارت میزاریم، وقتی جوشید ،آرد و بیکینگ پودر الک شده را اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم، حدود ۵ دقیقه به همزدن( داغزنی) ادامه میدیم،مواد را به میکسر منتقل کرده و کمی که از حرارت افتاد، تخم مرغهای زده شده را آهسته و در ۳ یا ۴ مرحله اضافه میکنیم، مایه ی بدست آماده نه سفت است و نه شل، میتونین بجای الکلر، گِرد بزنین و نون خامه ای داشته باشین، سعی کنین اکلرهاتون و یک اندازه بزنین، فر را روی ۲۰۰ درجه گرم کنین، ابتدا به مدت ده دقیقه در فر ۲۰۰ درجه قرار بدین و سپس حرارت را به ۱۸۰ درجه کاهش داده، ۴۵ تا ۵۰ دقیقه ی دیگر در فر بماند ،باید تمام سطح آنها طلایی شده باشد. کِرِم وانیلی و خامه ی شکلاتی و قبلاهم باهم درست کردیم، بااینحال تمام موارد در فیلم ها هست # #نون_خامه_ای🎥 #خامه_شکلاتی 〰🍩باماشیرین کام باشید🍩〰 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 ___ 🌹آموزش #رایگان #بافتنی و #عروسکبافی بابهترین کلیپ های روزدنیا👇👇 🌷 ⁦@Baftsaraa😍 🌷 @aroosaknaznazy🦋 🌷 @CelebrityNewss💏 مخصوص متاهلا🙊🙈👆