#تارت_زردآلو_دارک_چاکلت https://eitaa.com/shirinisaraa/6755

‍ #تارت_زردآلو_دارک_چاکلت برای خمیر تارت آرد 120 گرم پودر کاکائو 30 گرم پودر شکر 30 گرم کره 75 گرم مکعبی خرد شده زرده تخم مرغ 1 عدد برای فیلینگ زردآلو خشک 180 گرم خرد شده آبلیمو 2 ق غ کره 135 گرم شکلات تلخ 110 گرم تخم مرغ 2 عدد شکر 60 گرم زردآلو 2 عدد برای خمیر آرد را به همراه پودر کاکائو و پودر شکر الک کنید کره را به آن اضافه کنید با دست مخلوط کنید تا به صورت خرده نان در آید زرده تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید اگر خمیر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید خمیر را گلوله کرده در نایلون گذاشته یک ساعت در یخچال بگذارید. برای فیلینگ تارت زردآلوهای خشک را با آبلیمو و آب روی حرارت گذاشته تا نرم شوند سپس با بلندر له کنید. قالب های تارت را چرب کنید و خمیر را روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید و در قالب انداخته با چنگال کف خمیر سوراخ ایجاد کرده 30 دقیقه در یخچال بگذارید فر را از قبل روشن کنید روی خمیر ها را با لوبیای خام پوشانده و در فر به مدت 10 دقیقه قرار دهید از فر خارج کرده لوبیاها را برداشته و صبر کنید تا خنک شوند از زردآلوهای پوره شده روی هر کدام بریزید. شکلات و کره را به روش حرارت غیر مستقیم آب کنید تخم مرغ و شکر را جداگانه بزیند تا کرم رنگ شود سپس به شکلات اضافه کنید کرم را روی شکلاتها ریخته و 10 دقیقه دیگر در فر بپزید آب جوش روی دو زردآلو ریخته تا پوست آنها کنده شود آنها را نصف کنید روی هر کدام از تارت ها قرار دهید و 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید در آخر پودر شکر پاشیده سرو کنید https://eitaa.com/shirinisaraa/6755