کره سرد= ۱۰۰ گرم آرد= ۲ پیمانه بکینگ پودر= ۱/۲ ق چ خامه صبحانه= ۱۰۰ گرم یا نصف پاکت نمک= نوک ق چ پودر شکر= ۲ الی ۳ ق غ (بسته به ذائقه) کره سرد یخچالی و خرد شده رو با پودر قند الک شده مخلوط میکنیم و به کمک دو تا چنگال کره و پودر قند رو به خورد هم میدیم تا جایی که پودر قند کاملا جذب کره بشه و هیچ دونه ای دیده نشه آرد الک شده و بکینگ پودر و نمک رو کاملا مخلوط میکنیم و به کره اضافه میکنیم و با نوک انگشتان مواد رو مخلوط میکنیم به هیچ عنوان از کف دست برای مخلوط کردن مواد استفاده نکنین چون حرارت کف دست باعث به روغن افتادن خمیر میشه با نوک انگشتان مواد رو کاملا به خورد هم بدید تا جایی که مواد حالت شنی پیدا کنه (اگه در منزل غذا ساز دارید میتونید همه این مواد (کره-پودرقند-آرد-نمک-بکینگ پودر) رو از اول داخل غذا ساز بریزید و مخلوط کنین تا مواد حالت شنی پیدا کنن حالا خامه رو با مواد مخلوط میکنیم و با نوک انگشت مواد رو به خورد هم میدیم مواد کم کم حالت خمیری پیدا میکنن با دست خیلی سریع خمیر رو جمع میکنیم بدون اینکه ورز بدیم ( ورز دادن باعث ایجاد گلوتن در خمیر و به روغن افتادن اون میشه و در نهایت خمیر شما سفت میشه و دندون رو اذیت میکنه یا اینکه داخل فر کوچیک میشه و از شکل میفته) و خمیر یکدست و چسبنده ای حاصل میشه خمیر رو به مدت نیم ساعت داخل زیپ کیپ داخل یخچال استراحت میدیم تا چسبندگی خمیر گرفته بشه و خمیر سرد بشه از انواع قالب های تارت میتونین استفاده کنین معمولا قالب های کف جدا برای تارت ها خیلی مناسب هستن چون موقع خارج کردن تارت از قالب کار رو آسون میکنن و احتمال خرد شدن خمیر خیلی کم میشه بعد از استراحت به دو صورت میتونین خمیر رو داخل قالب تارت باز کنین این دو روش هیچ فرقی با هم ندارن و فقط به این بستگی داره که با کدوم روش راحت باشین اولین روش این که خمیر رو روی میز کار با وردنه به ضخامت نیم سانت باز کنین طول و عرض خمیر به صورتی باشه که کف و دیواره های قالب رو پوشش بده بعد به کمک وردنه خمیر رو بلند کنین و داخل قالب تارت قرار بدین به کمک دست خمیر رو داخل قالب فیکس کنین و قسمت های کناری رو کاملا روی دیواره های قالب بخوابونین بعد به کمک دست اضافات دیواره رو جدا کنین #تارت_موز_و_شکلات 👆👆👆 🍄 ⭐️🍄 @shirinisaraa ╲\╭┓ ╭ 🍄⭐️ ┗╯\╲ •°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°• لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👆