#دسر_تافی ❣❣❣

#دسر تافی 😋 ✍ مواد لازم: شیر 3لیوان نشاسته ذرت 6 ق غ شکر یک لیوان پودر ژلاتین 2 ق غ وانیل کمی کره 15گرم خامه صبحانه 100گرم 🍜 طرز تهیه: در ابتدا پودر ژلاتین را بر روی یک چهارم از شیر سرد بپاشید و پس از اسفنجی شدن بر روی حرارت کتری بن ماری کنید تا ژلاتین باز و شفاف شود. مابقی شیر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا شیر غلیظ شود.غلیظ که شد کافیه ، خیلی سفت نشود. شکر را داخل ظرفی بریزید، ظرف روحی بهتره ، بر روی حرارت ملایم بگذارید. اجازه دهید تا شکر ذوب و کاراملی شود، ‌ممکن هست در ابتدا کمی شکر گلوله ای شود بعد کم کم آب میشود به رنگ عسلی یا کمی تیره تر فقط مواظب باشید شکر نسوزد چون تلخ می شود . هرازگاهی هم می توانید با قاشق هم بزنید تا شکر کاملا ذوب شود . پس از ذوب شدن شکر، نصف مایه شیری را به آن اضافه کنید و هم بزنید، در ابتدا مایه کمی سفت و گلوله ای می شود حرارت را ملایم کنید و آنقدر هم بزنید تا شکر سفت شده، کاملا باز و یکدست شود . سپس مابقی شیر و ژلاتین را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید . خامه و کره و وانیل را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا مایه نسبتا غلیظ شود سپس از صافی یکبار رد کنید تا کاملا یکدست شود و سپس در قالب دلخواه بریزید و حدود سه تا چهار ساعت درون یخچال بگذارید تا دسر خودش را بگیرد . #دسر_تافی ❣❣❣

#دسر_تافی شیر 3 لیوان نشاسته ذرت 6 ق غ شکر 1 لیوان پودرژلاتین 2 ق غ پر وانیل کمی کره 15گرم خامه صبحانه 100گرم_اگرازخامه قنادی استفاده کردین می تونین کمی میزان شکرراکمترکنید_ . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌