#رولت_خامه_اى_عالی_به_سبک_قنادی مواد لازم : تخم مرغ ٣ عدد شكر ٩٠ گرم آرد ٩٠ گرم عسل يا شربت قوام ١ قاشق سوپ خورى آب جوش ۳ قاشق سوپ خورى وانيل به مقدار لازم ابتدادرجه ٢٢٠ فر را روشن كرده تا گرم بشه کف قالب روچرب کنید وکاغذ روغنی بیندازید طرزتهيه : زرده و سفيده را جدا ميكنم ، سفيده رو خوب خوب با همزن میزنیم تاحدیکه اگه ظرفو برعکس کردین نریزه و بعد میزاریم داخل یخچال، زرده رو با شكر مخلوط كرده كمى با همزن ميزنيم بعد اب جوش را اضافه ميكنيم كمى مخلوط بشه، عسل رو اضافه كرده و هم میزنیم ، حالا وانيل رو اضافه و کمی مخلوط میکنیم تا يكدست وكشدار بشه بعد سفيده رو به زرده ها اضافه ميكنيم و با همزن به يك جهت خوب مخلوط مى كنيد ، ارد را سه بار الك كرده آرام آرام به مايه اضافه كرده و باز هم با همزن خوب هم میزنیم تا خوب مخلوط ویکدست بشه مهمترین نکته درپخت این نان رولت هم زدن همه مراحل باهمزن برقی است چون برعکس سایرکیکهامیخواهیم تاپف کیک گرفته بشه ونان رولت ضخیم نشه بعدمایه رولت روداخل قالب ریخته ،چون مایه کمی سفت هست بالیسک خوب ویکنواخت درهمه جای قالب پخش کنیدتانان یکدستی داشته باشیم.قالب رادرفرازقبل گرم شده به مدت 10دقیقه،همین که پخت وبه خلال دندان نچسبیدکافیه. اگرروی رولت سفیدبودکمی گریل کنیدتاطلایی بشه فقط مراقب باشید گریل بیش ازاندازه موجب خشک وسفت شدن نان رولت می شه و موقع رول کردن می شکنه بعدازپخت بلافاصله ازفرکه دراوریدباپارچه تمیزروی ان رابپوشانیدوبگذاریدتاباگرمای خودش نرم بشه وازدمابیفته.بعدازنرم شدن رولت رو برگردانیدوکاغذ روجداکنیدو روی پارچه تمیزی بگذاریدوبه کمک پارچه رول کنیدوچنددقیقه ای بگذاریدتا حالت بگیرد.سپس ان رابازکرده وخامه بکشید (رولت خامه رو جذب میکنه پس کم خامه نزنید من مقداری گردوی خردشده وشکلات چیپسی هم ریختم )ودوباره رول کنید. ⭕️مقداری از خامه اضافه اومد روی رولت مالیدم و برش هایی از توت فرنگی روش قراردادم برای براق شدن توت فرنگی ها از ژله آگارآگار استفاده کردم(لوازم قنادیا دارن) ⭕️قالب من ۲۵×۳۵بود، ⭕️ برای رولت؛ هر عدد تخم مرغ، ۳۰ گرم آرد و ۳۰ گرم شکر .پس اگه قالب شما بزرگ بود یک عدد تخم مرغ و ۳۰ گرم آرد وشکر اضافه کنید. ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 ◍⃟🍨 @shirinisaraa @shirinisaraa◍⃟🍨