مواد لازم برای خمیر: تخم مرغ: ۱عدد شکر: ۲ قاشق غذاخوری کره: ۳۰ گرم شیر: نصف فنجان خمیر مایه: یک قاشق مربا خوری آرد: حدود ۲۰۰ گرم (تا اندازه ای اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبه و البته لطیف باشه) دارچین: سر قاشق چای خوری وانیل: کمی بکینگ پودر: یک قاشق چای خوری طرز تهیه: تخم مرغ را همراه شکر میزنیم تا شکر داخل آن حل شود و کرم رنگ شود، سپس کره را که به دما محیط رسیده به آن اضافه میکنیم و با همزن میزنیم و وانیل و دارچین را اضافه میکنیم، در این بخش حدود نیمی از ارد الک شده و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و مخلوط میکنیم، خمیر مایه را در نصف فنجان شیر ولرم حل می کنیم و بعد از حدود ۱۰ دقیقه که فعال شد به خمیر اضافه و باقی مانده آرد را نیز اضافه میکنیم تا خمیری لطیف حاصل شود، حدود یک ربع ورز میدهیم و برای یک ساعت در ظرفی دربدار به خمیر استراحت میدهیم . مواد لازم برای لایه سیب: سیب سفت و آبدار: ۳ عدد (سیب ها رو نصف کرده و هسته های آن را جدا کرده و به وسیله قسمت مربوط به برش چیپس رنده سیب ها رو ورقه ورقه میکنیم) دارچین: ۱ قاشق مرباخوری شکر: دو قاشق غذا خوری آب لیمو: یک قاشق غذاخوری مواد رو به صورت لایه لایه در ظرفی ترکیب کرده و حدود نیم ساعت زمان میدهیم تا سیب ها کمی نرم شوند و مواد به خوردشون برن در نهایت رول ها رو می پیچیم و در قالب مافین قرار داده و برای حدود ۳۰ دقیقه در فر که از قبل گرم شده در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد می پزیم. در نهایت برای براق بودن و طعم بهتر بعد از پخت روی رول های کمی عسل میریزیم. نکته: هنگام ورز دادن خمیر و پیچیدن رول ها دست رو با روغن مایع چرب می کنیم. برای پیچیدن رول ها، نوارهایی به پهنای ۲ سانتیمتر و طول حدودا ۲۵ سانتیمتر از خمیر میبریم، سیب ها را به صورتی که نصف هر برش روی دیگری قرار بگیرد در قسمت بالای نوار قرار میدهیم و یک سانتیمتر از پهنای نوار را روی سیب ها بگردانده و سپس رول میکنیم، و در قالب مافین چرب شده قرار میدهیم. نوش جان #رول_سیب_دارچین ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─