#شيريني_كاپوچينو با مغزي سس كارامل بينظير
مواد لازم
آرد يك و نيم ليوان
پودر قند نصف ليوان
كره به دماي محيط رسيده ٥٠ گرم
روغن نيمه جامد لادن ٧٠ گرم
پودر فوري كاپوچينو دو ق غ
تخم مرغ يك عدد
كره ، روغن و پودر قند رو چند دقيقه با همزن ميزنيم تا پوك و سبك بشه
تخم مرغ و پودر كاپوچينو رو به مواد اضافه ميكنيم و در حد مخلوط شدن هم ميزنيم همزن و كنار ميذاريم و كم كم آرد و روي مواد الك ميكنيم
اول با قاشق و بعد با دست مخلوط ميكنيم
آرد در حدي بريزيد كه خمير لطيف بشه و به دست هم نچسبه
حالا خمير و داخل نايلونبذاريد و چند ساعت داخل يخچال بذاريد
با وردنه به قطر دو سه ميل باز كنيد و قالب بزنيد و ... داخل فر گرم و درجه ١٧٠ ، يك رب تا بيست دقيقه كافيه
از سس كارامل يا گاناش سرد شده يا ... بين كوكي ها استفاده كنيد ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: #سس_كارامل_بينظير نصف ليوان شكر رو داخل ظرف تميزي بريزيد و روي شعاه كم قرار بديد
بهش اصلا دست نزنيد تا شكر كارامل بشه فقط گاهي ظرف رو كمي تكون بديد تا شكرهايي كه هنوز كاراملي نشدن هم آب بشن
مراقب باشيد شمر زيادي قهوه اي نشه
حالا ٣٠ گرم كره به دماي محيط رو داخلش بريزيد و تند تند با قاشق چوبي هم بزنيد
حدود ٥٠ گرم خامه صبحانه رو كمي گرم كنيد و به مخلوط قبلي اضافه كنيد و هم بزنيد تا خوب مخلوط بشه
از روي حرارت برداريد و اگر حس كرديد تكه هاي شكر داخلش مونده از صافي رد كنيد و داخل قيف بريزيد و براي تزئين شيريني و دسر و ... ازش استفاده كنيد
بقيه سس رو داخل ظرفي بريزيد و بعد از اينكه كاملا خنك شد درش رو ببنديد و در يخچال بمدت طولاني نگه داريد
اگر مراحل كار و اندازه ها رو درست انجام داده باشيد داخل يخچال شكرك نميزنه
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
16.7هزار دنبال‌کننده
14.5هزار عکس
40.9هزار ویدیو
233 فایل
#بِسْــــــمِ‌اللَّهِ‌الرَّحْمَـنِ‌الرَّحِيــمِ
#خوشمزه ها
گوارای وجودتون😍
🎈🎂🍰🍧
کپی آموزش وفیلم های کانال ممنوع ،باذکر منبع بلا مانع است.
بدون ذکر منبع حرام🔥🔥
تعرفه تبلیغات😎🤗👇
https://eitaa.com/joinchat/3202613328Cabd56e4eba
مشاهده در ایتا