#ژله_چرخشی @shirinisaraa

#ژله_چرخشی . . اول دسر پاناکوتا رو اماده کردم.دو لیوان پر شیر, 4قاشق پودر ژلاتین و 4قاشق شکر رو روی حرارت کتری مخلوط کردم تا یکدست شد. با یک لیوان بستی وانیلی و یک پاکت خامه مخلوط کردم. گذاشتم تا سرد شد و توی قالب پلاستیکی ریختم و توی یخچال گذاشتم. پنج ساعت بعد, یک بسته ژله الوورا رو با یک لیوان اب جوش روی بخار کتری گذاشتم تا کاملا حل شد و اجازه دادم تا کاملا سرد بشه. قالب رو از یخچال در اوردم و با چاقو قسمتهایی رو خارج کردم . توی قسمتهای خالی رو با دونه های انار پر کردم و روی اون ژله الوورا که خنک شده بود ریختم و توی یخچال گذاشتم. قسمتهای خارج شده پاناکوتا رو با بقیه ژله الوورا مخلوط کردم و روی بخار کتری گذاشتم تا یکدست شد. اجازه دادم تا خنک بشه و یک ساعت بعد روی ژله, توی قالب ریختم. دو ساعت بعد یک بسته ژله انار رو با یک لیوان اب جوش, روی بخار کتری گذاشتم تا کاملا حل شد, اجازه دادم تا کاملا خنک بشه و با نصف لیوان بستی که دو ساعت قبل از فریزر خارج کرده بودم, مخلوط کردم و دوباره توی قالب, روی ژله ریختم و توی یخچال گذاشتم. چهار ساعت بعد, دور ژله رو با یک کار نوک تیز از قالب جدا کردم, قالب رو کمی تکون دادم تا ژله کاملا از دیواره ها جدا شد. چون قالبم پلاستیکی بود خیلی راحت جدا شد. کف ظرف رو کمی مرطوب کردم و روی قالب گذاشتم و برگردوندم. اگه کف ظرف مرطوب باشه, ژله به راحتی توی ظرف حرکت میکنه. اگه قالب پلاستیکی نبود, موقع خارج کردن ژله باید قالب رو چند ثانیه روب بخار کتری گرفت یا اینکه چند ثانیه سشوار رو کف قالب گرفت. @shirinisaraa

ویدئو آموزشی #ژله_ویترینی #ژله_چرخشی پ. ن. چون فیلم بیشتر از یک دقیقه نمیشه باشه ژله ی رولی رو توضیح دادم و داخل فیلم نیست. ژله آلوورا دوبسته ژله بلوبری دوبسته شیر یک پیمانه بستنی وانیلی دو عدد کوچک اول میریم سراغ درست کردن ژله رولی: اول یک بسته ژله ی بلوبری رو با یک لیوان آب جوش حل کنید وبذارید روی شعله ی ملایم تا حل بشه. ولی خوب سرد شد با دو الی سه قاشق بستنی وانیلی مخلوط کنید. خوب هم بزنید. حالا ظرف مستطیل شکلی رو (سینی) چرب کنید ونایلون بندازید خوب صافش کنید. گوشه هاشو بپوشونین. ژله بستنی رو به ضخامت نیم سانت بریزین داخلش و بذارید یخچال به مدت نیم ساعت تا ببنده. (بیشتر از این زمانی که گفتم ژله داخل یخچال نمونه چون سفت میشه وتو رول کردن باعث میشه بشکنه) تا زمانی که ژله رولی مون آماده میشه میریم سراغ بقیه کارها. حالا یک بسته ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش حل میکنیم تا کاملاً شفاف بشه. میذاریم خوب سرد بشه. (من برای تسریع کار داخل یخچال میذاشتم) 😜 وقتی کاملاً سرد شد نیم پیمانه شیر بهش اضافه میکنیم و داخل قالب چرب شده میریزیم و میذاریم یخچال تا ببنده. وقتی بست مانند فیلم یکی در میان ژله های اضافی رو در میاریم و میذاریم کنار. حالا در جاهای خالی ژله های رولی رو قرار میدیم ومیذاریم به مدت یه ربع داخل یخچال تا رول ها به قالب بچسبه. (میتونید به جای ژله ی رولی از توت فرنگی یا انواع میوه ها استفاده کنید) حالا در این زمان یک بسته ژله ی آلوورای بی رنگ درست میکنیم که با یک پیمانه آب جوش ویک پیمانه آب سرد ومیذاریم خوب سرد بشه. وقتی خوب سرد شد خیلی آروووووووم روی ژله های رولی میریزیم ومیپوشانیم. دوباره میذاریم یخچال تا خوب ببنده. حالا نوبت ژله بستنی بلوبری بعد ژله ی آلوورا با شیر تا آخر ادامه میدهیم تا ظرف ژله پر بشه. (فقط بذارید ژله هاتون خوب سرد سرد بشه چون میخواهید لایه لایه بریزید رنگ هاتون باهم قاطی نشه ویک ژله ی خوشگل وبی نقص داشته باشین) 💭 🔮💭 ╲\╭┓ ╭ 🔮💭 ┗╯\ ❣❣❣ •°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°• لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿 @shirinisaraa ♥️