#کلوچه_خرمایی 😋 مخصوص ماه #رمضان🌛 https://eitaa.com/shirinisaraa/9421 ❣❣❣

#کلوچه_خرمایی😋 مواد لازم: 🔸روغن جامد : ۱/۴ پیمانه 🔸آرد : ۱.۵ پیمانه 🔸بیکینگ پودر : ۱ قاشق چای خوری 🔸پودر قند و یا شکر : ۱ قاشق غذاخوری 🔸شیر : ۶ قاشق غذا خوری 🔸خرما : ۱۲ عدد 🔸هل ساییده شده : ۱ قاشق غذا خوری 🔸زرده تخم مرغ طرز تهیه کلوچه خرمایی: ابتدا فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا به خوبی داغ شود. روغن و آرد را در درون ظرف مناسبی بریزید و این مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید می توانید این مواد را با کمک دست نیز با یکدیگر مخلوط کنید. سپس بیکینگ پودر و پودر شکر را به این مواد اضافه کنید و سپس شیر را نیز به صورت آرام آرام به مایه کلوچه اضافه کنید و مواد مخلوط شده کلوچه را به خوبی و به مدت ۵ دقیقه ورز دهید در مرحله بعدی طرز تهیه کلوچه خرمایی پوست خرماها را بگیرید و هسته آن ها را نیز خارج کنید و سپس خرما ها را به همراه هل ساییده شده در درون ظرف مناسبی بریزید و ظرف را به مدت ۵ دقیقه بر روی حرارت گاز قرار دهید تا مواد نرم شوند سپس از خمیر آماده شده کلوچه خرمایی دایره هایی به اندازه گردو جدا کنید و مقداری خرما در وسط خمیر ها قرار دهید. سپس خمیر را بپیچیدبرای پیچاندن خمیر کلوچه ها می توانید از روش های مختلفی استفاده نمایید. بعد از پیچیدن خمیر کلوچه ها زرده تخم مرغ را با کمک قلم مو بر روی آن ها بمالید و سپس خمیر های کلوچه را در درون قالب فر قرار دهید و قالب فر را به مدت ۱۵ دقیقه در درون فر با دمای ۱۸۰ درچه قرار دهید. کلوچه خوشمزه خرمایی سیستانی ها طعم بی نظیر و خاصی دارد پیشنهاد می کنیم که این کلوچه را در منزل تهیه کنید. امیدواریم از دستور پخت کلوچه خرمایی با این روش نهایت لذت ببرید و لحظات خوبی و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود با سرو این کلوچه سپری کنید . https://eitaa.com/shirinisaraa/9421 ❣❣❣

✅ کلوچه خرمایی 😋 ✍مواد لازم: آردتقریبا 350گرم بیکینگ پودر ١ قاشق سوپخوری خمیر مایه ١ قاشق سوپخوری ماست ۱۰۰ گرم شیر ۱۲۰ میلی لیتر روغن مایع ۵۰ گرم نمک یک پینچ شکر ١ قاشق سوپخوری 🍜طرز تهیه : خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل 2-3 قاشق سوپخوری شیر ولرم بریزید تا خمیر مایه عمل کند (می توان خمیر مایه را داخل همین مقدار آب ولرم عمل آورد و به همین میزان از مقدار شیر کم کرد) ماست، بقیه شیر و روغن رو با هم مخلوط کنید خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید، سپس بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید آرد را كم كم اضافه کنید و ورز دهید تا زمانی که خمیر شکل بگیرد و چسبندگی نداشته باشد مقدار آرد در نان ها تقریبی است، ممکنه آرد بیشتر یا کمتری استفاده بشه روی خمیر رو بپوشونید و بذارید به مدت یک ساعت یا تا وقتی که حجمش دو برابر شد استراحت کنه بعد از این مدت خمیر را به ۱۰ -۱۲چانه تقسیم کرده و یک گلوله کوچک حلوا یا مواد خرمایی بین آن بگذارید و دوباره در دست گرد کنید با دست كمي تخت کنید، با قیچی برش بزنید و یک گردوی نیمه روی آن بگذارید، دوباره ده دقیقه استراحت دهید،رومال کرده و سپس در فر 180 درجه به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه بپزید.من برای رومال کلوچه ها از یک زرده تخم مرغ دو ق ماست و کمی زعفرون و یک ق چ شیره انگور استفاده کردم‌.(برای مواد داخلش هم مقداری خرمای تف داده در روغن با یک ق ارد و هل و دارچین میتونین استفاده کنین یا میتونین مابینش حلوا یا هرچیزی که دوست دارین بذارین که من اینبار حلوا گذاشتم) #کلوچه_خرمایی ❣❣❣

#کلوچه_خرمایی روغن جامد :250 گرم /آرد500 گرم /bp1و1/2 ق چ /ماست 180 گرم /زرده تخم مرغ 2 عدد /زعفران دم شده 1 ق / مواد میانی خرمای هسته گرفته 150 گرم /گردو 50 گرم / پودر هل دارچین زنجبیل از هر کدام 1/2 ق چ نصف آرد را در روغن بن ماری سرد ریخته مخلوط کنید بعد زرده را با ماست وbp مخلوط کنید وهر دو مواد را با لیسک با هم مخلوط کرده کم کم بقیه آرد را به ان اضاف کنید تا جایی که خمیر نرم وبه دست نچسبد ممکن هست تمام ارد احتیاج نشود خمیر را در نایلون 2 ساعت استراحت در یخچال دهید از مواد به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته مواد میانی را که با هم میکس کردید وسط خمیر قرار داده گلوله کنید در سینی فر قرار داده با دست کمی فشار دهید تا پهن شود و مهر زده در فر 170 درجه به مدت 20 دقیقه پخت لازم داره در فر من مدت پخت بیشتر شد ومن روی کلوچه ها را رو مال زدم. 👆👆👆 🍄 ⭐️🍄 @shirinisaraa ╲\╭┓ ╭ 🍄⭐️ ┗╯\╲

#کلوچه_خرمایی مواد لازم: آرد سفید (قنادی) 200 گرم ، حدودا یک و یک سوم لیوان شکر 40 گرم حدودا 4 ق غ شیر یا آب ولرم 50 میلی حدودا یک چهارم لیوان روغن مایع 40 گرم حدودا 4 ق غ تخم مرغ 1 عدد و یک زرده برای رومال کلوچه پودر خمیر مایه 1 ق چ نمک 1 ق چ خرما 20_10 عدد پودر دارچین 1 ق م پودر هل یک دوم ق چ آب یا گلاب 2 ق غ طرز تهیه : توی یه ظرفی شیر یا آب ولرم رو با یه قاشق شکر مخلوط و پودر خمیر مایه رو ریختم و در ظرف رو گذاشتم تا ده دقیقه به عمل بیاد . توی یه ظرف بزرگتر بقیه شکر ، تخم مرغ ، نمک و روغن مایع رو مخلوط کردم ، خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه کردم و بعد به تدریج کم کم آرد الک شده رو ریختم و بعد خمیر رو ورز دادم ، اگه دیدین خمیر می چسبه بهش کمی آرد اضافه کنین ، اما می دونین که اضافه کردن آرد زیادی لطافت نون و کلوچه تون رو می گیره ( ولی من یکم بیشتر از ۲۰۰ گرم شد)ده دقیقه خمیر رو خوب ورز دادم . بعد توی یه ظرف تمیز گذاشتم روش رو پوشوندم و توی جای نسبتا گرم تا یه ساعت استراحت دادم . برای مواد میانی اش خرماها رو پوستش رو کندم ، هسته اش رو بیرون آوردم و له کردم ، دارچین و هل و گلاب(من آب ریختم) بهش اضافه کردم و ۱۵ تا گلوله ازشون درآوردم. پف خمیر رو بعد از استراحت با ورز دادن گرفتم .از خمیر چونه هایی به وزن 27 گرم برداشتم ، در کل برای من 15 تا چونه شد (بزرگ نیست) بعد این چونه ها رو پهن کردم کمی و بعد از مواد میانی داخلش گذاشتم و دوباره گرد کردم و بستم و کمی کف دستم پهن کردم ، و بعد با قیچی برش هایی ایجاد کردم . توی سینی فر چیدم و روش رومال زعفران هم میتونید بزنید با زرده زدم فر رو هم از یه ربع قبل روشن کرده بودم سینی رو در فر 180 درجه به مدت 15 تا 20 قرار دادم . ظرف حاوی آب هم درون فر برای نرم شدن نون ها خوبه با این مقدار 15 تا کلوچه شد. ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#کلوچه_خرمایی مواد لازم: ارد ۲ لیوان کره۱۷ گرم شیر یک دوم پ خمیر مایه یک دوم ق غ شکر ۱ ق غ پودر زنجفیل یک دوم ق غ تخم مرغ ۱ عدد نمک یک هشتم ق چ مواد میانی گردو ۳۰ گرم، خرما ۱۰ عدد، کره ۱۰ گرم، دارچین ۱ ق غ، شیر ۴ ق غ، هل مقداری طرز تهیه: شکر، خمیر مایه و شیر ولرم را با هم مخلوط کرده و روی انرا گذاشته و ده دقیقه فرصت دهید تا عمل کند. سپس کره و تخم مرغ را خوب بهم بزنید و بعد زنجفیل را اضافه و بعد محلول مایه خمیر و خوب هم زده حالا ارد و نمک الک شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید و ورز دهید تا جایی که خمیر به دست نچسبد. سپس ده بار بلند کنید و به کف ظرف بکوبید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید. سپس در یک ظرف چرب شده قرار دهید و روی انرا پوشانده و به مدت ۱ تا ۱/۵ساعت کنار بگذارید تا حجمش دوبرابر شود. حالا خرما ها را در این فاصله هسته گرفته و با بقیه مواد میانی مخلوط کرده تا یک خمیر منسجم بدست اید. خوب از خمیر اماده نون به اندازه یک توپ کوچک یا کوچکتر از پرتقال بردارید و از مواد میانی داخل ان بگذارید و بعد خوب اینور خمیر را به آنور ان رسونده و در دست گرد می کنید. سپس کمی پهن می کنیم و با قیچی و یا چاقو برش می زنیم. و روی انرا با یک زرده تخم مرغ و یک ق غ زعفران غلیظ رو مال کنید و دوباره روی انرا گذاشته و به مدت ۱۰ دقیقه استراحت دهید. سپس در فر از پیش گرم شده به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید. و اگر دیدید روی ان طلایی نشد گریل را برای چند دقیقه روشن کنید. نوش جانتان😋 ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 ◍⃟🍨 @shirinisaraa @shirinisaraa◍⃟🍨

#کلوچه_خرمایی🍪🌰 خوشمزه ترین کلوچه با بیکینگ پودر: ۵لیوان آرد ۱قاشق پودر هل ۲قاشق چایخوری بیکینگ پودر ۴۰۰گرم روغن جامدکمی آب (ذوب )شده نصف لیوان آب ولرم،،نصف لیوان شکر مواد میانی ،خرما۱۰۰-۲۰۰گرم کنجد۳-۴قاشق غذاخوری دارچین زنجبیل پودرهل به دلخواه تخم قرفه بدلخواه رومال:زرده و زعفران و کره . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

#کلوچه_خرمایی😍😋 مواد لازم: 🔺آرد حدوداً ۴لیوان دسته دار فرانسوی 🔺تخم مرغ دو عدد (یکی از زرده ها رو جدا کنید وبزارید کنار تا برای رومال ازش استفاده کنید 🔺پودر خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری 🔺شکر ۴قاشق غذاخوری (یک قاشق رو برای داخل خمیر مایه استفاده کنید 🔺شیر ولرم نصف لیوان دسته دار فرانسوی 🔺کره آب شده ۷۰گرم مواد لازم برای بین کلوچه خرمایی 🔺خرما بدون پوست و هسته ۲۰عدد 🔺گردو (نصف لیوان ) اختیاری 🔺پودر هل و دارچین ازهرکدوم یک قاشق چایخوری . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

#کلوچه_خرمایی😍😋 #پارت۲ . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

#کلوچه_خرمایی😍😋 مواد لازم: 🔺آرد حدوداً ۴لیوان دسته دار فرانسوی 🔺تخم مرغ دو عدد (یکی از زرده ها رو جدا کنید وبزارید کنار تا برای رومال ازش استفاده کنید 🔺پودر خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری 🔺شکر ۴قاشق غذاخوری (یک قاشق رو برای داخل خمیر مایه استفاده کنید 🔺شیر ولرم نصف لیوان دسته دار فرانسوی 🔺کره آب شده ۷۰گرم مواد لازم برای بین کلوچه خرمایی 🔺خرما بدون پوست و هسته ۲۰عدد 🔺گردو (نصف لیوان ) اختیاری 🔺پودر هل و دارچین ازهرکدوم یک قاشق چایخوری . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

#کلوچه_خرمایی😍😋 #پارت۲ . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌