#گاناش از خوشمزگی این گاناش ها هر چی بگم کم گفتم 😋 4 مدل گاناش توی 4 طعم مختلف سرعتی آماده میشه و مواد زیادی هم نمیخواد از این گاناش ها میتونید برای فیلینگ گذاری کیک و یا حتی مغزی شکلات استفاده کنید . رسپی ها کاملا تضمینی هستند ، غلظتشون رو کاملا با توجه به تجربه های خودم با بالا پایین کردن مواد بدست آوردم. این میتونه کامل ترین پست برای فیلینگ گذاری با انواع گاناش باشه پس لطفا کاملا نکات رو رعایت کنید ❌دقت کنید گاناش هرچقدر مقدار شکلات بیشتر باشه در نهایت غلظت گاناش بیشتر هست و اگه بخواین روون تر باشه باید مقدار خامه صبحانه رو بیشتر کنید . هر گاناشی که درست کردید و احساس کردید از نظر شما بعد از خنک شدن غلظتش مناسب نیست و شل هست میتونید بزارید رو حرارت و بهش کمی شکلات اضافه کنید تا غلیظ تر بشه . #گاناش_پسته خامه صبحانه 100 گرم شکلات تخته ای سفید 130 گرم پودر پسته 2 قاشق غذاخوری خامه رو بزارید رو حرارت تا گرم بشه بعد شکلات رو اضافه کنید تا با گرمای خامه حل و مواد یکدست بشه. پودر پسته رو هم اضافه و اجازه بدید گاناش خنک بشه . توی قیف بریزید و 4 ساعت یخچال استراحت بدید . #گاناش_شکلاتی خامه صبحانه 100 گرم شکلات تخته ای تلخ یا شیری 120 گرم خامه صبحانه رو بزارید رو حرارت گرم بشه بعد شکلات رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. اجازه بدید خنک بشه و توی قیف بریزید و 4 ساعت یخچال استراحت بدید #گاناش_توت_فرنگی پوره توت فرنگی 60 گرم شکر یک قاشق غذاخوری خامه صبحانه 30 گرم شکلات تخته ای سفید 150 گرم کره 25 گرم پوره توت فرنگی رو با شکر بزارید رو حرارت تا گرم بشه و یک دقیقه بجوشه تا شکر حل بشه بعد خامه صبحانه رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه . حرارت رو خاموش و شکلات رو اضافه کنید و اجازه بدید شکلات با گرمای مواد حل بشه در نهایت کره رو اضافه تا حل بشه. مواد که یکدست و خنک شد بریزید توی قیف و 4 ساعت یخچال استراحت بدید . #گاناش_نسکافه خامه صبحانه 100 گرم پودر نسکافه یک و نیم قاشق چایخوری آب نصف قاشق غذاخوری شکلات سفید 150 گرم خامه رو بزارید گرم بشه، نسکافه رو با آب مخلوط کنید و به خامه اضافه کنید بعد شکلات رو اضافه و هم بزنید تا مواد یکدست بشه و خنک که شد داخل قیف بریزید و 4 ساعت یخچال استراحت بدید. گاناش نسکافه نکته خیلی مهم داره، اگه مقدار آبی که به نسکافه میزنید زیاد بشه کلا گاناش شل میشه و غلظت نمیگیره، پس سعی کنید در حدی آب برای نسکافه استفاده کنید که فقط دونه های نسکافه حل بشه و زیاد روون نشن . 🌽🍒♡شیرینی سرا♡🍒🌽 ┄┄┅┅✿❀🥞🥚🧁❀✿┅┅┄┄ ••••●❥JOiN👇 🍬 @shirinisaraa🍬