#_شیرینی_مارمالادی  مواد لازم: پودر قند ۵۰ گرم..روغن جامد یا کره ۱۵۰ گرم.. شربت بار ۳۰ گرم..شير ۳۰ گرم..وانيل مقداری.. زرده تخم مرغ 1 عدد..آرد ۳۰۰ گرم.. مارمالادسیب به مقدار لازم.. طرز تهيه: روغن و پودر قند را ميزنيم تا نرم و پوك شود. (من از کره استفاده كردم) به ترتيب شربت ،زرده، شير و وانيل را اضافه ميكنيم و مواد را مخلوط ميكنيم.نبايد مواد را زياد هم بزنيم. در حد مخلوط شدن کافیه بعد از اون آرد رو اضافه ميكنیم و با قاشق به آرامي فقط در حد يكدست شدن كامل هم ميزنیم نه بيشتر. خمير كمي حالت چسبنده داره كه با قرار گرفتن در يخچال درست ميشه. خمير را در نايلون در يخچال گذاشته تا خنك شود و بتوان آن را قالب زد حدود دو ساعت بعد خمير را روي مابين دو نايلون به ضخامت 2 ميل باز كرده و قالب بزنيد. براي قالب زدن هم ميتونيد به مقدار خيلي كم ارد زير خميرت بپاشين در سيني فر چيده به مدت 20 دقيقه با حرارت 150 درجه بپزيد. (البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فر ها اين زمان ممكن است تغيير كند) بايد كمي تغيير رنگ دهد. بعد از خنك شدن مابين شيريني ها مارمالاد گذاشته و رويش را تزيين كنيد. . مارمالاد سیب قرمز یا زرد ۱ کیلوگرم..شکر ۸۰۰ گرم..جوهر لیمو ۱/۲قاشق مربا خوری..آب ۱/۴ پیمانه..پودر ژلاتین ۱ قاشق چای خوری.. ابتدا پوست هسته و قسمتهای اضافی سیب را جدا کرده.در یک قابلمه دوسانتیمتر آب ریخته و حدود بیست دقیقه میپزیم تا نرم شود سپس با کمک غذاساز یا میکسر سیب را پوره کرده. درون یک قابلمه گود ریخته شکر و جوهر لیمو را نیز افزوده و روی حرارت قرار میدهیم بعد از بجوش آمدن حرارت را بسیار ملایم کرده و ۳۰ دقیقه زمان میدهیم تا مرواریدی بجوشد. و غلیظ شود ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و بن ماری میکنیم. سر ۳۰ دقیقه به پوره اضافه کرده و بعد از ۵دقیقه حرارت را خاموش میکنیم نکات: بسته به میزان شیرینی سیب میتوان مقدار جوهرلیمو را کم و زیاد کرد. اگر زیاد شیرین بود یک دوم قاشق چایخوری کافی میباشد. اگر ترش بود میزان را به نصف کاهش میدهیم اگر احساس کردید بعد از ۳۰ دقیقه پوره هنوز رقیق است تنها مجاز به ۱۰دقیقه اضافه تر جوشاندن هستید. در غیر اینصورت اگر بیش از حد بجوشد بعد از سرد شدن مارمالاد بسیار سفتی خواهید داشت. 💭 🔮💭 ╲\╭┓ ╭ 🔮💭 ┗╯\ ❣❣❣ •°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°• لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿 @shirinisaraa ♥️