#ترفند قنادی کیک میپزی داخل قالب میچسبه و جدا نمیشه 😢 برای پیشگیری از چسبیدن مایه کیک به قالب، مخلوطی از روغن مایع،کره و آرد ته قالب بریزید ❣❣❣

‍ #اسموتی_دارچین 1 عدد سیب را خرد کرده به همراه یک چهارم پیمانه کشمش و نصف قاشق چایخوری دارچین داخل قابلمه ریخته و یک چهارم پیمانه آب به آن اضافه کنید حدود 5 تا 6 دقیقه روی حرارت متوسط گذاشته تا سیب نرم شود از روی حرارت برداشته و پس از اینکه کمی خنک شد داخل غذا ساز ریخته به همراه یک چهارم پیمانه گردو و یک چهارم پیمانه شیر گرم کاملا مخلوط کنید سپس داخل لیوان ریخته سرو کنید. ❣❣❣

فینگرفود رنگ‌ها حس ‌و حال پاییزی بهتون میده☺️ فینگرفودا بانون تست ،ژامبون خونگی(خودم درست نکردم🙈)ورقه های پنیر،کاهو ،گوجه درست شده و ‌برش خورده ظرف سبزیجات هم انتهاش سس ریختم ‌از برش‌های خیار وهویج ،خیارشور،گوجه وبرگ کاهو استفاده کردم ❣❣❣

#سـلام_صبحتـون_بخیـر ☀️🌹 روزتون پُر از عشق و محبت❤ سلامی پُـر از مهـر بر قلب هایی که جز عشق و دوست داشتن چیزی نیاموخته اند.❤️ روزتـون سرشـار از شادی💛 ؛ عشق❤️ و... ❣❣❣

#دسر #شکلات گلاسه😋 ❣❣❣

‍ #شکلات گلاسه😋😍 ✍مواد لازم بستني شكلاتي به ميزان لازم بيسكوييت كاكائويي يا كيك شكلاتي پودر شده شيركاكائو نصف ليوان شكلات اب شده مقداري شكلات رنگي براي تزيين توت فرنگي 🍜طرز تهیه اول از همه شكلات بن ماري شدرو ميريزيم به ديواره ليوانمون بعدبيسكوييت يا كيكمون رو پودر ميكنيم لايه اول بيسكوييت ميريزيم بستني شكلاتي شكلات رنگي دوباره بيسكوييت و شكلات و بستني و بعد شيركاكائو رو با قاشق ميريزيم روش كمي هم شكلات اب شده روي بستني بعد با شكلات و توت فرنگي تزيين ميكنيم واقعا لذيذ. ❣❣❣

#دسر شکلات و انار 😍😋🍫 شکلات سیاه و شکلات سفید رو به روش بن ماری آب کنید ته ظرف مورد نظرتون بیسکوییت پتی بور بزارید شکلات تیره رو روی بیسکوییت بریزید بعد شکلات سفید رو روی اون بریزید با احتیاط بعد با خلال دندون یا سیخ چوبی بهش شکل ابر و باد بدید روش دانه های انار بریزید بزارید تو یخچال وقتی خوب خودشو گرفت برش بزنید ❣❣❣

#دیزاین آجیل😃 ❣❣❣

#رکماج ❣❣❣

رکماج😋 آرد برنج یک پیمانه آرد سفید قنادی یک ق غ تخم مرغ دوعدد ماست سه ق غ شکر سه چهارم پیمانه گلاب یک چهارم پیمانه شیر یک چهارم لیوان پودر هل نصف ق چ زعفران دم کرده یک ق م پودر نارگیل یک ق م بکینگ پودر یک ق چ طرز تهیه: تخم مرغ و ماست رو باهم مخلوط کردم وبعد آردبرنج و آرد سفید رو اضافه کردم و با قاشق همزدم ، بعد هم شکر و گلاب و شیر و پودرنارگیل و بکینگ پودر وهل و زعفران رو اضافه کردم و با قاشق همزدم و مخلوط کردم ، داخل تابه روغن ریختم وقتی داغ شد، مواد رو داخل تابه ریختم و درب تابه رو گذاشتم وقتی یک طرفش سرخ شد برگردوندم تا طرف دیگه هم سرخ بشه ، برای سمت بعدی گذاشتن درب تابه لازم نیست. ❣❣❣

❤️💛💚💙💜 #ایده فرم دادن به شیرینی با ملاقه 👌با کمترین امکانات هم میشه بهترین شیریتی هارو درست کرد لازم نیست حتما قالب داشته باشید ❣❣❣

#ایده غنچه گل رز رو وارونه داخل قالب مناسب قرار بدید، روی اون ژله آلوورا بریزید، وقتی کاملاً خودش رو گرفت از قالب خارج کنید و برگردونید تا گل شکل خودش رو نشون بده ❣❣❣

#شیرینی_بدون_پخت كره بادام‌زميني و پودر قند از هر کدام يك پيمانه بيسكويت پودرشده يك و نيم پيمانه كره يا مارگارين نرم‌شده 50 گرم بادام پرك‌ يا ترافل رنگي براي تزئين به ميزان لازم طرز تهيه : كره‌ را با پودر قند خوب زده تا كرم شود بعد بيسكويت‌ پودرشده را كم‌كم به آن اضافه كرده تا حدي كه به دست نچسبد و شكل بگيرد. سپس خمير را قالب زده يا گرد گرد درست كرده و در بادام پرك يا ترافل رنگي غلتانده و سپس میل نمایید. ❣❣❣

یک #فینگرفود خوشمزه و ساده میتونید به عنوان دورچین کنار غذاهاتون استفاده کنید برای نونش میتونید از خمیر یوفکا ، نون لواش و یا خمیری که خودتون درست کردید استفاده کنید و مطابق شکل تا بزنید بعد سوسیس رو برش بزنید و وسطش رو با قالب گرد سایز کوچیک به صورت حلقه ای درست کنید و از داخل نون رد کنید تا به شکل پاپیون در بیاد بعد توی روغن فراوون سرخ کنید ❣❣❣

🔷#شيرينى_پِرِسى_شكلاتى😍😍 مواد لازم: كيك شكلاتى سيصد و بيست گرم، نسكافه فورى كلاسيك يك و نيم قاشق مرباخورى، خامه صبحانه شكلاتى صد ميلى ليتر، شكلات تخته اى تلخ شصت درصدى صد گرم، گردو خرد شده سه قاشق غذاخورى، پودر كاكائو يك دوم قاشق مرباخورى. ❣❣❣

#دسرلاوانتین ❣❣❣

#دسر لاوانتین😍 . مواد لازم： كيك یا بیسکویت پتی بور یک بسته ژله آلوورا ميوه ي دلخواه مواد لازم براي كرم : شير: 2و نیم پ شكر: 1پ آرد: 2 قاشق غذا خوري نشاسته: 2 قاشق غذا خوري پودر ژلاتين: 1و نیم ق خامه: 1 پيمانه وانیل کمی طرز تهيه ي كرم : شير، شكر، آرد، پودر نشاسته را با هم مخلوط كنيد و روي حرارت بگذاريد تا مواد غليظ شود. مخلوط را از روي حرارت برداريد و بگذاريد كمي خنك شود، سپس پودر ژلاتين كه با آب مخلوط و روي بخار آب كاملا حل و براق شده را به آن اضافه كنيد. سپس خامه را به كرم اضافه كنيد. كف يك قالب را ژله ي بي رنگ بريزيد و داخل يخچال بگذاريد تا خودش را بگيرد. سپس روي ژله‌ی بی‌رنگ که کاملا خودشو گرفته میوه‌ی دلخواهتان رو بچينيد. دوباره روي میوه ژله‌ بی رنگ بريزيد و داخل يخچال بگذاريد.تا کاملا ژله ببنده و میوه بین دو لایه از ژله‌ی بی رنگ ثابت بمونه بعد از اينكه ژله ي مرحله ي دوم هم خودش را گرفت، نيمي از كرم آماده شده را بريزيد و كيك یا بیسکویت را روی آن بگذاريد. بقيه ي كرم را هم روی بیسکویت یا کیکی که گذاشتین بريزيد . تمام مواد که تو قالب جا گرفت 4 ساعت داخل يخچال بگذاريد تا كرم كاملا ببندد. (من از ژله بی رنگ استفاده نکردم با مواد همین دسر میوه رو کف قالب ثابت کردم بعد از اینکه دسر خودشو گرفت و میوه ثابت شد بقیه‌ی دسر رو روش ریختم ) ❣❣❣

#ایده سالاد برای سوپرایز😍 ❣❣❣

تزیین سالاد ❣❣❣

🌷ســــلام عزیزان 🍃صبحتان به طراوت باران 🌷دلتان‌ به ‌پـاکـی 🍃نسیم صبحگـاهــی 🌷خوشه های افکارتان 🍃سبــز و پــایــدار 🌷لحظه‌هاتان ‌زیبا و 🍃بارش بوسه های خـدا 🌷پای تمام ‌آرزوهاتون 🍃صبحتون بخیر ❣❣❣

#رشته_خوشکار ❣❣❣

#رشته_خوشكار شيرينى سنتى گيلانى ها كه معمولا در ايام رمضان طرفداران زيادى داره. آرد گندم يك ليوان آردبرنج مرغوب دوليوان(آردبرنج لطافت ونرمى به رشته ميده براى زمان طولانى) آب به مقدار لازم(سه ليوان)باتوجه به نوع آرد آبخور آردها متفاوته شايد بيشتر هم نياز باشه مواد ميانى؛ گردوى ريز خرد شده پودر هل و دارچين فراووون شكر دانه ريزكمى آردبرنج وآردگندم رو تركيب كرده و و كم كم آب اضافه مي كنيم تا به غلظت دوغ برسه (اين غلظتوو تو كليپ ميتونيد ببينيد)با بلندر يا مخلوط كن (من با گوشكوب برقى زدم)ميزنيم تا يكدست بشه بعد از صافى رد مي كنيم. تمام مواد ميانى با هم مخلوط ميكنيم و كنار ميزاريم. تابه رو ميزاريم روى حرارت متوسط كمى چربش مي كنيم (از بزرگترين سايز تابه استفاده بشه نتيجه مطلوبتر،تابه بايد داغ باشه مايه رو بريزيد،درحين ريختن اگه فشار زيادى به بطرى وارد بشه مايه زياد ريخته ميشه وخطوط ايجاد شده ضخيم درمياد پس مراقب باشيد هرچى نازكتر ظريفترو بازارى تر😉)مايه رو ميريزيم توى شانه مخصوص اينكار و توى تابه نقش ميديم،نوع ريختن خمير داخل تابه مهمه كه تو كليپ ميتونيد ببينيد. اگه شانه مخصوص رو نداشتيد مثل من با يه بطرى كوچك شيركاكائو وسوزن دوچرخه اين وسيله رو خودتون بسازيد وقتى كه يكم خودشو گرفت برداريد روى دستمال نخى دوتا بزنين و از مواد ميانى يه ق غ خورى بريزيد داخلش و تا كنيد دو طرفش رو كمى فشار بدين تا بچسبه. 🍲 وقتى تموم مايه رو همينجور آماده كردين دو طرفش رو تو مقدارى روغن سرخ كنيد. بعد توى شهد قراربديد مواد شربت:شكر يك ليوان،آب يك ليوان گلاب در صورت تمايل باهم مخلوط بجوشونيد تا شربت غليظ بشه كمى آبليمو بزنيد تا شكرك نزنه ❣❣❣

✅ دسر ✍مواد لازم: دو لیوان شیر شکر نصف لیوان دو ق غ ارد گندم یک ق غ نشاسته ذرت نصف ق چ وانیل زرده تخم مرغ یک عدد خامه صبحانه صد گرم پودر قند یک ق غ بیسکوییت پودر شده میوه 🍜طرز تهیه: اول خامه و پودر قند رو مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم.در ظرف دیگر زرده و وانیل رو میزنیم و کنار میذاریم.شیر و ارد و نشاسته و شکر رو در قابلمه ای ریخته و روی حرارت میذاریم و مرتب هم میزنیم تا قوام بیاد و مثل فرنی بشه کمی از مواد رو به زرده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شه بعد مخلوط زرده رو به مواد روی حرارت اضافه میکنیم تند تند هم میزنیم .و مواد رو از روی حرارت برمیداریم و کمی که از دما افتاد و خنک شد خامه رو بهش اضافه میکنیم.حالا درون ظرف مورد نظر یک لایه بیسکوییت پودر شده میریزیم روی ان یک لایه کرم و بعد یه لایه ازمیوه مون که نگینی خورد کردیم.و به همین ترتیب تا اخر لایه اخر کرم باید باشه که برای تزئین قشنگ تر میشه. #دسر ❣❣❣

#ژله_تزریقی ❣❣❣

#ژله_تزریقی 🌷 یه خوشگل جان دیگه .😍😘🌼❤️ . برای ژله تزریقی می تونید از هر قالبی خواستید استفاده کنید ولی اگه کاسه پلاستیکی یکبار مصرف استفاده بشه درآوردن ژله توش راحت تره. ژله آلوورا(هر بسته) رو با یک و نیم لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل کنید و بعد از سه ساعت که تو یخچال بود،آماده تزریق میشه. برای تزریق هم از خامه و رنگ خوراکی استفاده می کنیم که اون رو با شیر یا اب یا روی حرارت کتری رقیق می کنیم. یه لیوان آب هم دم دستتون باشه برای تمیز کردن سرنگ. سرنگ های مخصوص ژله تزریقی رو تهیه کنید که در شکل های مختلف در بازار پیدا میشه. نکته ابتدا وسط ژله آلورا بسته شده با قاشق اسکوپ (توپی) یه جای خالی برای تزریق باز کنید نکته. برای شفافیت ژله می تونید بجای ژله آلورا از پودر یا ورقه ژلاتین استفاده کنید. برای تهیه این ژله زیبا ابتدا داخل تعدادی کاسه یک بار مصرف ژله الوورا درست کنید و تا سه ساعت بذارید داخل یخچال بعد از بسته شدن ژله ها ، با هر رنگی که دوست دارید گلهاتون و تزریق کنید. بعد از اتمام تزریق، کاسه ها رو داخل اب جوش قرار بدین و ژله های تزریقیتون و از داخل کاسه ها خارج کنید در این مرحله داخل ظرف اصلی کمی ژله الوورا بریزید و یکی از ژله های تزریقی و بذارید داخلش و بعد مطابق تصویر یک کاسه کوچکتر از ظرف اصلی بذارید داخلش و بقیه ژله ها رو دور اون بچینید نکته: در این لحظه باید قالب کوچکتر و پر از اب سرد کنید تا کاسه بالا نیاد و تکون نخوره بعدفضای بین اونها رو مجدد با ژله الوورا پر کنید تا فضای بین دو کاسه کاملا پر بشه. بعد ظرفتون و داخل یخچال بذارید تا کاملا ببنده نکته: بعد از بسته شدن ژله، اب سرد داخل کاسه کوچکتر و خالی کنید و با اب داغ پر کنید، کمی صبر کنید تا کاسه مرکزی راحت جدا بشه. و برای قسمت وسط ژله می تونید پاناکوتا شکلاتی، پاناکوتا نسکافه ای یا حتی پاناکوتا سفید درست کنید. ❣❣❣

#كيك #حلوا ❣❣❣

#كيك حلوای زعفرانی 👈طرز تهيه کیک: آرد ١پیمانه، شکرسه چهارم پیمانه، تخم مرغ ٣عدد، روغن مایع نصف پیمانه، بیکینگ پودر١قاشق چايخوري، وانیل نوك قاشق چايخوري⬅️تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن برقی خوب میزنیم تا پف کرده و کشدار شود (من معمولا توی کیک ها این مرحله رو ٥ دقيقه میزنم)، روغن مایع رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم، بعد آرد و بكينگ پودر رو که مخلوط کرده و الک کردیم طی دو مرحله اضافه کرده و در قالبي كه چرب و آرد پاشی کردیم (من معمولا كاغذ روغني ميذارم و چرب و ارد ميزنم كه كلر رو خيلي خيلي راحت تر ميكنه) ریخته و در فر قرار میدهیم تا پخته و رویه آن طلایی شود(حدود ١٥دقيقه با دماي ١٨٠درجه) . . 👈طرز تهيه شيره روي كيك: آب و کمی گلاب مجموعا ١پیمانه، شکر ١پیمانه، زعفرون و وانیل بمقدار دلخواه⬅️همه رو مخلوطیدميكنيم و رو شعله گاز بكي دو جوش بزنه تا كامل شكر حل بشه. . 👈میذاریم کیک سرد شه کاملا و بعد روشو شربت گرم میریزیم 🔱حلوا زعفرانى سمانه🔱 آرد ١ليوان روغن نصف ليوان گلاب نصف ليوان آب ۱.۵ليوان شكر ١ليوان هل وزعفرون مقدارى ارد رو بيست دقيقه باحرارت ملايم تفت ميديم، روغن رو اضافه ميكنيم ومقدارى تفت ميديم( هرچه بيشتر تفت بخوره رنگ حلوا تيره تر ميشه) آب وگلاب وشكررو روى حرارت گذاشته تا فقط جوش بياد بعد زعفرون وهل رو اضافه ميكنيم حلواى سرخ شده رو از روى حرارت برداشته ارام ارام شربت رو اضافه ميكنيم ومدام هم ميزنيم انقدر هم ميخوره تا به روغن بيفته وبه ظرف نچسبه(به صورت گهواره دربياد) وداخل قيف ريخته وبه شكلهاى دلخواه شكوفه ميزنيم. ❣❣❣

#نان #زعفرانی_زنجبیلی ❣❣❣

مواد لازم برای تهیه نان زعفرانی زنجبیلی تخم مرغ ۱ عدد آرد ۲و نیم پیمانه تاجایی که خمیر لطیفی به دست بیاد واسه من بیشتر برد شیر ولرم ۱ پ سرخالی مایه خمیر نصف قاشق غذاخوری آب ولرم نصف پیمانه شکر یک دوم پیمانه زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری زنجبیل نصف قاشق چایخوری نمک ۱ پنس بکینگ پودر یک چهارم قاشچایخوری روغن مایع نصف پیمانه مقداری کره طرز تهیه نان زعفرانی زنجبیلی  اول در ظرفی خمیر مایع و یک قاشق شکر را به آب ولرم اضافه کرده و در آن را پوشانده و ده دقیقه یگذارید تا عمل بیاد. بعد درون ظرف گودی همه مواد بجز آرد و روغن را با هم مخلوط کنید. بعد خمیر مایع را افزوده و آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر نرمی به دست بیاد. خمیر یه مقدار چسبناکه. عیبی نداره روغن که اضافه می کنیم درست میشه. خوب ورز بده تا روغن به خورد خمیر بره. چند باری محکم بزن زمین. بعد خمیر نان زعفرانی زنجبیلی را بگذارید ۱ ساعت استراحت کنه. بعد سینی فر را چرب کنید. همچنین دستاتون را. از خمیر هر اندازه دوست دارید بردارسد و پهن کنید. و هر مدلی که مایلید فرم بدید و بپیچید. من روی نان ها را یا زعفرون، کره ، یک زرده تخم مرغ، دارچین، پودر هل و عسل رومال کردم. روش کنجد سفید و مغز آفتاب گردان ریختم. سینی را داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه گذاتم تا نان ها بپزه. بعد از اینکه از فر آوردم بیرون عسل را با کمی آب رقیق کردم و روی نون ها رومال زدم . نکته : حتما داخل فر یک ظرف آب بگذارید تا نان زعفرانی زنجبیلی تون نرم و پوک بشه. ❣❣❣

ظرف میوه😍 #دیزاین ❣❣❣