نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#ژله_خرده_شیشه 😍
آموزش #ژله_خرده_شیشه
ژله 4 بسته
ورقه ژلاتین کوچک 10 عدد . شیر 1 لیوان
خامه ساده 1 لیوان .
شکر 5 قاشق غذاخوری .
اسانس وانیل مقداری
ابتدا هر بسته ژله را جداگانه اماده کنید ، هر بسته را ابتدا با 3/4 لیوان آب جوش حل کنید و وقتی شفاف شد با 1/2 لیوان آب سرد مخلوط کنید و داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود ( به این دلیل آب کمتری نیاز است که ژله سفت تر از حد معمول باشد ).
پس از اینکه ژله ها بستند از یخچال خارج کنید و به شکل مربع و یک اندازه برش بزنید ، ژله های خرد شده را باهم مخلوط کنید و داخل قالب ژله بریزید.
برای تهیه کرم ژله ، شیر و شکر را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید ، مخلوط کنید تا وقتی که شکر حل شود سپس از روی حرارت بردارید و خامه و وانیل را به آن اضافه کنید
ورقه های ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق آب روی آن بپاشید و روی حرارت بخار آب قرار دهید ، صبر کنید تا ورقه های ژلاتین نرم شوند سپس به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید ( شیر باید ولرم باشد تا با اضافه کردن ژلاتین نبرد ).
کرم ژله را داخل قالب و روی ژله های خرد شده بریزید سپس قالب را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کرم سفت شود ، پس از آماده شدن قالب را مدتی در ظرف آب داغ قرار دهید سپس داخل ظرف برگردانید و سرو کنید.
نکته ها : بهتر است از ژله با رنگ های تیره استفاده کنید تا دسر شما جذاب تر باشد ، میتوانید بجای خامه از بستنی هم استفاده کنید ، ژله را با توجه به دستور روی جعبه اش اماده کنید ( فقط مقدار اب را کمتر در نظر بگیرید تا ژله سفت تر شود )
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#موس_قهوه
آموزش #موس_قهوه
🍮🍮🍮🍮🍮
زرده تخم مرغ: ٤ عدد
شكر: ٣/٤ پيمانه
پودر كاكائو: ١ قاشق سوپ خورى
وانيل: ١/٨ قاشق مربا خورى
كره: ١ قاشق سوپ خورى
نسكافه: ٢ قاشق سوپ خورى
آب: ١/٢ پيمانه
پودر ژلاتين: ١ و ١/٢ قاشق سوپ خورى
خامه شيرين شده: ١ پيمانه
سفيده ى تخم مرغ: ٢ پيمانه
طرز تهيه:
زرده ها رو با نصف شكر، پودر كاكائو و وانيل با همزن برقى زدم تا كرم مانند و كشدار بشه، كره نرم شده رو هم اضافه كردم و خوب مخلوطشون كردم، نسكافه و پودر ژلاتين رو آب سرد ريختم و روى حرارت بخار آب گذاشتم تا ذرات ژلاتين كاملا داخل نسكافه حل بشه بعدش ژلاتين رو كم كم به زرده ها اضافه كردم، خامه رو زدم تا فرم بگيره، سفيد هاى تخم مرغ رو با همزن زدم و به تدريج شكر رو اضافه كردم و هم زدم تا سفيده ها فرم بگيره، خامه و سفيده رو با هم مخلوط كردم و مواد دسر سرد شده رو به تدريج به سفيده اضافه كردم و هم زدم تا مخلوط بشه
، داخل قالب رو با مقدار خيلي كمى كره چرب كردم و مواد رو داخلش ريختم و به مدت ٤ تا ٥ ساعت داخل #يخچال قرار دادم تا دسر ببنده و سرو کنید.
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#دسر_مگنولیا https://eitaa.com/shirinisaraa/4514
#دسر_مگنولیا
موادلازم📝
شیر 1 لیتر
شکر 1 لیوان
زرده تخم مرغ 1عدد
وانیل 1 ق چ
آرد 3 ق غ
نشاسته ذرت 3 ق غ
آرد برنج 2 ق
خامه 200 گرم
پنیرلبنه 150 گرم
موز 3 عدد
بیسکوئیت پتی بور 1 بسته
توت فرنگی 10_12 عدد
خلال پسته و فندق برای تزیین
طرزتهیه:
شیر، شکر و زرده تخم مرغ را مخلوط کرده داخل قابلمه میریزیم. بعد آردها را افزوده با مفتول هم میزنیم و از صافی رد میکنیم. بعد آن را روی حرارت متوسط قرار داده مرتب هم میزنیم تا مانند فرنی شود و از روی حرارت برمیداریم خامه و پنیرلبنه را با همزن زده به همراه وانیل به قابلمه اضافه کرده هم میزنیم تا یکدست شوند. بیسکوئیت را پودر کرده داخل ظرف ها ریخته روی آن مایه مگنولیا ریخته موز حلقه شده چیده، کمی پودر بیسکوئیت میریزیم. برش های توت فرنگی را به دیواره ی ظرف چسبانده بقیه ی مایه مگنولیا را میریزیم و با فندق و خلال پسته تزیین میکنیم.
https://eitaa.com/shirinisaraa/4515
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#کیک_پسته https://eitaa.com/shirinisaraa/4524
🎂آموزش #کیک_پسته🎂
مواد لازم:🍶
آرد 250 گرم
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
پودر پسته 220 گرم
شکر 160 گرم
کره ذوب شده 100 گرم
روغن مایع 80 میلیلیتر
پودر هل یک قاشق چایخوری
تخم مرغ 3 عدد
درصورت تمایل ازکمی رنگ سبزخوراکی استفاده کنید...
روش تهیه:
ابتدا روغن مایع و کره ذوب شده را به همراه شکر داخل کاسه همزن برقی می ریزیم و با درجه متوسط همزن یک دقیقه بهم میزنیم . پس از این کار تخم مرغ هارا به همراه پودر هل یکجا اضافه کرده و مواد را 4 دقیقه با همزن برقی به هم میزنیم تا کاملا کف کرده و سفید شوند.
در این مرحله آرد و بیکینگ پودر و پودر پسته را اضافه می کنیم تا جایی که مایه یکدست شود با درجه کند همزن برقی بهم می زنیم . مواد را داخل فالب گرد به قطر 24 سانتی متر یا قالب مستطیل 20*30 سانتی متری که از قبل با کره چرب کرده ایم می ریزیم .
قالب را به مدت 40 دقیقه روی پنجره وسط #فر که از قبل با دمای 180 درجه ساتی گراد گرم کرده ایم قرار می دهیم تا روی کیک تغییر رنگ داده وآماده شود...☘
سپس به دلخواه با کرم پنیرویا خامه و پسته تزیین کنید ...
نوش جان
https://eitaa.com/shirinisaraa/4525
#کیک_اسفنجی😋
ارسالی همراه وکدبانوی خوب کانال #مامان_امیررضا که بادستور #کیک_اسفنجی، #باترکریم و #کرم_شکلاتی_کانال درست کردن😍 پست بعد،لینکشونو میذارم☺️
امیررضا:
سلام خانمی وقتتون بخیر
اول خیلی خیلی ممنونم بابت کانال آموزشی بیار خوب شما از وقتی عضو کانال شما شدم کلی چیزهای جدید و دسر ها و شیرینی های جدید یاد گرفتم
این کیک رو توسط کانال شما یاد گرفتم همین طور دستور با تر کریم و سس شکلاتی رو هم با دستوردادن شما آماده کردم پسرم کلی ذوق کرد و خوشحال شد ممنونم بابت کانال خوب شما😘😘😘😘
اینم👆 پیام ابراز لطفشون😍واقعاازشون ممنونم☺️🌹
دستور #باترکریم روازطریق لینک زیردنبال کنین👇
https://eitaa.com/shirinisaraa/2216
لینک اموزش #کرم_شکلاتی👇
https://eitaa.com/shirinisaraa/3357