فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش کار با #ماسوره برای #دیزاین_کیک تولد یخچالی🎂😋
ژله کار شده در فیلم .ژله بریلو کارامل
ماسوره استفاده شده، ماسوره گل شماره ۱۲۵ و۲۶ هست
@shirinisaraa
آموزش #کیک_سورپرایز_جعبه_کادو🎂🎁
آموزش در پست بعدی😍
@shirinisaraa
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش #کیک_سورپرایز_جعبه_کادو🎂🎁
روکش و دیزاین با خمیر فوندانت
دوستانی که نمیدونن چطور کیک های زاویه دار مثل مربع و مستطیل رو چجوری با فوندانت روکش میکنن این ویدئو رو حتما ببینن😍
@shirinisaraa
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ایده_تزئین
#ساخت_گلهای_کاغذی
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#آبنبات_چوبی @shirinisaraa
#آبنبات_چوبی_انار 😋😍👌
مواد لازم :
آب انار ترش 1/2 لیوان
شکر دانه ریز 1 لیوان
پودر تارتار 1/8 ق چ
رنگ قرمز خوراکی
قالب سیلیکونی آبنبات و شکلات
طرز تهیه :
نصف لیوان آب انار را در قابلمه بریزید و روی شعله بسیار ملایم قرار دهید تا زمانیکه حجم آب انار نصف شود.
اگر آب انار ترش نبود حتما مقداری آبلیمو اضافه کنید که آبنبات ترش مزه ای داشته باشید.
شعله حتما باید بسیار کم باشد تا رنگ آب انار تیره نشود.
آب انار که نصف شد، یک لیوان شکر دانه ریز و پودر تارتار را اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا شکر کاملا ذوب شود.
نیازی به هم زدن نیست و میتوانید خیلی آرام قابلمه را تکان دهید تا به ذوب شدن شکر کمک کنید.
شکر که مایع شد، با برس خیس اطراف ظرف را مرتب تمیز کنید که کریستال های شکر وارد مایع نشود و در نهایت باعث شکرک زدن آبنبات نشود.
اگر به دماسنج آشپزخانه دسترسی دارید، دمای مایع را تست کنید تا زمانیکه دما به 300 درجه فارنهایت برسد به پخت با شعله بسیار ملایم ادامه دهید.
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#آبنبات_چوبی_انار 😋😍👌 مواد لازم : آب انار ترش 1/2 لیوان شکر دانه ریز 1 لیوان پودر تارتار 1/8 ق چ رن
ادامه...
در صورتیکه به دماسنج دسترسی ندارید، یک کاسه آب یخ کنار دست خود داشته باشید و گاهی یک قطره از مایع را در کاسه بریزید و چند لحظه صبر کنید، اگر آبنبات داخل کاسه سریعا سفت شد و حالت شکننده آبنباتی داشت به پخت پایان دهید. آبنباتی که در کاسه سفت شده را با دندان تست کنید، اگر نرم بود همچنان به پخت ادامه دهید تا زمانیکه ترد و شکننده شود.
آبنبات که آماده شد، میتوانید یک قطره رنگ خوراکی قرمز ژله ای یا پودری به آن اضافه کنید تا خوشرنگ تر شود.
مایع را داخل قالب سیلیکونی آبنبات بریزید و چوب آبنبات را داخل قالب قرار دهید، قالبها نیازی به چرب کردن ندارند. اجازه دهید قالب ها چند ساعت در محیط بمانند تا آبنبات کاملا سفت شود. سپس به راحتی از قالب خارج و سرو کنید.
پ.ن: #پودر_تارتار از کریستالیزه شدن و شکرک زدن شکر جلوگیری میکند، قابل حذف است و به جای آن میتوانید از همان مقدار آبلیمو استفاده کنید. تارتار را از لوازم قنادی تهیه کنید.
پ.ن: تعداد آبنبات ها بستگی به سایز قالبها دارد.
پخت بیش از حد مایع آبنبات و شعله زیاد، باعث تیره شدن رنگ آب انار میشود و شکر طعم کاراملی و سوخته میگیرد. تمامی مراحل با شعله بسیار ملایم انجام شود.
@shirinisaraa