سلام 😎

ببینید چه درستیدم یکی از خوشمزه ترین کیک های این فصل!!! این کیک سه مرحله داره خود کیک شربت ش کرم ش !!! همسرم دیشب خورد یکم ازش میگفت مزه کیک یزدی میده 😁😁 حالا فک میکنید چه کیکی هست !!!!؟؟ آموزشش بزارم پ ن ؛ قالب این کیک رو یادتونه؟😂😂😐😐😐

✅ امروز مامان جون م بعد مدت ها اومدند منزل ما 🤪🤪 مرغ و زرشک پلو بزاریم دیگه من خیلی وقتی بخوام تحویل بگیرم مرغ هام با پیاز و آبلیمو و نمک و فلفل و زعفران دم کرده از شب قبل مزه دار میکنم 😁😁😁😁 بعد روز بعد مرغ مجلسی رو بار میزاریم 😎 #مرغ_مجلسی 👇👇👇👇 به ترتیب برو پایین

برای مرغ مجلسی روش پخت بسیار متنوعی هست یکی ش که خوب و رستورانی هست اینه مرغ ها حتما تو آب برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه ( بیشتر نشه) بجوشانید کمی خیلی کم زردچوبه و فلفل و یکی دو تا پیاز قاچ شده هم بندازید . کف روی کار بعد جوشش حتما دور بریزید بعد ما با همین آب مرغ سس مرغ رو درست می‌کنیم البته خیلی از اساتید معتقد هستند این آب باید دور ریخته بشه و اصلا خوب نیست ولی حقیقتا من این کار نمیکنم 😃😃😃

✅ برای مرغ مجلسی پیاز فقط باید رنده باشه با مخلوط کره و روغن باید نیمه سرخ بشه چون کره طعم عالی میده اما زود میسوزه با روغن استفاده می‌کنیم رب حتما باید کامل تفت بخوره آب نارنج داشتی یا آب لیمو بعد تفت رب اضافه میشه ادویه؛ زرد چوبه، فلفل سیاه ، پاپریکا(دلخواه) ، پودر سیر

✅ بعد مرغ های نیم پخته شده رو بزارید روی سس با چند خلال فلفل دلمه یکم سرخ کنید پشت رو را نه خیلی سرخ بشه خیلی کم انگار تفت بدید

فوت کوزه گری من همین قسمت هست یک دقیقه که مانده آب اضافه کنیم چند دانه هل حتماااااا و مقداری زرشک ( دلخواه ) اضافه می‌کنیم یک تفت زیر یک دقیقه میدیم

✅ نکته مهم ؛ آب مرغ رو حتما صاف کنید اینطوری سس مرغ هاتون براق و خوش رنگ میشه و خوشمزه تر بعد به سس مرغ و مرغ ها اضافه کنید تا جایی که تقریبا مرغ ها تو آب باشن اما نه اینکه غوطه ور باشن درب تابه بزرگ که انتخاب مردید ببندید حدود دو ساعت ریزش جوش بزنه آب ش زیاد بود میتونید درب ش بردارید بخار شه ❌ نمک م اینجا اضافه کنیذ

✅بعد حدود یک ساعت و نیم 👆 کلا موقع پخت دست به مرغ ها نزنید فقط هر نیم ساعت با قاشق از سس روی مرغ ها بریزید و درب رو باز ببندید من گاهی به سس مرغ هم همان اول سیر رنده شده هم اضافه میکنم اونم خیلی خوب میشه در این مرحله میتونید یک کوچولو دارچین م یزنید که رنگ مرغ تون روز قرمز تیره میکنه و عطر خوبی میده ولی من این بار نزدم.

✅ آخرین تیر خوشمزه گی مرغ مجلسی رستورانی دو سه دقیقه مونده حرارت خاموش کنید کمی زعفران دم کرده غلیظ روی مرغ ها بزنید یکم پودر هل م میتونید بزنید خیلی کم آبلیمو هم میتونید بزنید مخصوص اینکه اگر آب نارنج استفاده‌ نکردید ❌ تو تابع های بزرگ مرغ ها بچینید یک ردیف روی روی هم نزارید و هنگام پخت بهشون دست نزنید و جا به جا شون نکنید فقط دیگه موقع سرو باید از تابه جدا شون کنی

✅ این مرغ مجلسی رو به روش من درست کنید عاشق ش میشید زرشک پلو رو که درست کردید زیر برنج سس(آب کنار مرغ ها )بریزید و بعد مرغ ها کنار برنج بکشید هیچ وقت سس رو خودتون روی برنج نریزید وقتی مرغ ها رو آروم تو دیس ش گذاشتید سس رو روی خود مرغ بریزید که رنگ و لعاب بی نظیر میده و مجلسی میشخ اضافه سس رو تو یک پیاله بریزید بیارید تو سفره . نوش جان 😍😍😍 ❌ پوست مرغ من بیشتر موقع ها جدا میکنم و خوشمزه تر میشه ❌ از مرغ هایی با سایز کوچیک استفاده کنید ❌ زرشک قابل حذف ،، اما طعم خوشایندی میده

✅ سلام صبح چهارشنبه تون بخیر 🌱 ‏رسول الله (صلّی الله علیه و آله و سلم‏)‏ الْمُؤْمِنُ يَزِنُ كَلَامَهُ وَ يُخْرِسُ لِسَانَهُ از صفات مؤمن این است که سنجیده سخن می‌گوید و زبان خود را از هر سخن نگه می‌دارد. ❤️آموزش رایگان این خوشمزه جان در فیلم به زودی‌از کانال شیرینکده بانو یزدی...