🌸هيچ وقت باور اينكه اتفاقاي خوب در راه هستند 🌺 رو كنار نگذاريد 🙂 چون معجزه ها هرروز اتفاق مي افتن!🕊❤️ عید بزرگ غدیر مبارک🎉🎊🎉🎊 #نان_برنجی_سنتی_یزدی🌹 آرد برنج ۸۵ گرم معادل نصف لیوان یک قاشق بیشتر آرد سفید ۳۵ گرم معادل یک چهارم لیوان یک قاشق کمتر روغن نیمه جامد حلبی که آبکی نباشه مثل ماست باشه ۷۰ گرم معادل یک سوم لیوان گلاب دو قاشق غذاخوری تخم مرغ هم زده و مخلوط شده زرده و سفیده ۲۰ گرم پودر هل یک قاشق چای خوری شیره (یک چهارم لیوان شکر و یک چهارم لیوان آب و یک قاشق گلاب رو بزارید رو شعله بجوشه شکر حل شد خاموش کنید ۶۰ گرم معادل ۶ قاشق غذاخوری تخم خرفه کمی ابتدا داخل یک کاسه گود روغن جامد و آرد سفید و آرد برنج را باهمرن بزنید هوسپس حالا داخل ظرف دیگه تخم مرغ و شیره و هل و گلاب رو با چنگال هم بزنید یکدست بشه به خمیر اضافه کنید هم بزنید تا یکدست بشه خمیر مثل ماست سفته داخل قیف یک بار مصرف بریزید و دو سانت از سر قیف رو بالابیاین و قیچی کنید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختین پایپ کنید با فاصله دو سانت حدود ۳۵ عدد شد من اندازه گردوی متوسط زدم چون خمیر کمی شله روش حالت قله ای میشه که سر انگشت را داخل فنجان آب بزنید و روشو صاف کنید و روش کمی تخم‌ خرفه بپاشید ودر فر ۱۶۰ درجه که از قبل گرم شده بپزید طبقه وسط ده دقیقه گذشت یک طبقه بیارین بالاتر سینی رو یا مثل من یک قالب کیک زیر سینی بزارید بیاد بالاتر بعد مدتی به شیرینی سر بزنید زیرش طلایی شده بود گریل رو روشن کنید و سینی رو بزارید کف فر تا نسوزه روی شیرینی تا روش هم طلایی بشه خوب خوب خنک شد از سینی جدا کنید. نکته زمان پختش به حرارت فر بستگی داره مراقب باشین نسوزه اگر فرتون داغه یک سینی زیر سینی بزارید تا کاملاا بپزه نکته من کم شیرینی دوست دارم اگر شما شیرین تر دوست دارین ده تا پانزده گرم شیره رو بیشتر کنید😊 آرد برنج هم حتماا الک کنید زبری نداشته باشه🔵 تودهن بزارین آب میشه دقیقااا عین نان برنجی سنتی یزد😋😋😋😋 🌸🌸🌸🌸🌸 دستورات فاطمه علی اکبری عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. 🌺🌺🌺🌺 https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli

#پیراشکی #پیراشکی_اسفناج_و_پنیر 🥐 ▫️۱-اسفناج +پنیر فتا+پیازداغ خشک ▫️۲- سیب زمینی سرخ شده نگینی+جعفری خرد شده ▫️۳-ترکیبی از شماره یک و دو ▫️۴-گوشت چرخ کرده+ قارچ+فلفل دلمه ای 🔸نکته مهم این هست که مایه داخل پیراشکی خیلی داغ، ابکی و یا چرب نباشه که خمیر شکلش خراب نشه! در صورت تمایل از پنیر های رنده شده پیتزا و یا موزارلا هم در داخل پیراشکی می شه استفاده کرد. 🔸روی پیراشکی را من با ماست رو مال می کنم و ادویه هایی مثل اویشن، چیلی و فلفل نیم کوب روش می پاشم. درجه فر، دویست درجه و پیراشکی در حد طلایی شدن در قسمت میانی فر قرار بگیره که خشک نشه! مدل های مختلفی هم که دیدین، پیراشکی پیچیده شده مثل بقچه و یا قیفی که همه از همین مربع بریدن ها درست می شه ‍‌‌‍‌‎‌‌‍‌‎🌸🌸🌸🌸 دستورات لیلی خراسانی عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود .🌺🌺🌺🌺 https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli

‍ #اسلایس_ژله_ای_ دســتــوراســلــایــس ژلــه اے ۴عــددبــیــســڪــویــت پــتــے بــور ١قــوطــے شــیــرعــســل ۵قــاشــق عــســل ڪــره ١٠٠گــرمــ ٣۵٠گــرم پــودرنــارگــیــل اســیــاب شــده ١٠٠گــرم گــردو نــگــیــن شــده هل مــقــدارے مــغــزپــســتــه نــگــیــن شــده ١٠٠گــرم اول بــیــســڪــویــت هارااســیــاب ڪــرده بــامــغــزگــردو و یــڪــم پــودر ڪــاڪــو یــڪ قــاشــق چــاے خــورے مــخــلــوط ڪــنــیــد ویــڪــمــ‌ هل داخــل یــه ظــرف دیــگــه پــودر نــارگــیــل ومــغــز پــســتــه هل را مــخــلــوط ڪــرده بــعــد ڪــره عــســل شــیــر عــســل رابــاز ڪــرده روے حــرارت ڪــتــرے مــواد را جــدا جــدا خــمــیــر ڪــرده ڪــف ســیــنــے پــودر نــارگــیــل یــا ورق مــیــڪــادو انــداخــتــه اول خــمــیــر بــیــســڪــویــت راپــهن ڪــرده انــداخــتــه وبــعــد خــمــیــر نــارگــیــل را انــداخــتــه خــوبــه صــاف ڪــنــیــد وبــعــد مــوادژلــه رادرســت ڪــرده وروے شــیــریــنــے مــیــریــزیــم اب ٣٠٠گــرم شــڪــرســایــیــده ١۵٠ گــرم پــودرژلــاتــیــن دوقــاشــق غــذاخــورے یــڪ نــصــفــے قــاشــق غــذاخــورے نــشــاســتــه یــڪ قــاشــق چــاے خــورے جــوهرلــیــمــو خــامــه نــصــف بــســتــه همــه مــواد را بــاهم مــخــلــوط ڪــرده روے حــرارت گــذاشــتــه تــا بــجــوشــه و قــوام بــیــایــد بــعــدازروے حــرارت بــرداشــتــه و نــصــف ڪــرده یــڪــے زعــفــرونــے یــڪــے ڪــاڪــویــے بــعــد ســیــنــے شــیــریــنــے ڪــه ازقــبــل امــاده ڪــردیــم ازوســط نــصــف ڪــرده یــڪ طــرف زعــفــرونــے مــیــریــزیــم یــڪ طــرف ڪــاڪــویــے خــوب صــاف مــیــڪــنــیــم روے شــیــریــنــے را بــعــد داخــل فــریــزرگــذاشــتــه خــوب ڪــه ســفــت شــد بــرش مــیــزنــیــم ایــن شــیــریــنــے بــرشــش مــثــلــثــے شــڪــل هســت یــعــنــے اول مــربــع بــرش مــیــزنــیــم بــعــد مــربــه ها را بــه صــورت مــثــلــث بــرش مــیــزنــیــم و دورنــگ را درڪــنــار هم قــرار مــیــدهیــم نــوش جــان 🌸🌸🌸 دستورات لیلی خراسانی عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. دستورات لیلی خراسانی عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli

# استیک_با_سس_قارچ گوشت۴۰۰ گرم فلفل سیاه به میزان لازم روغن۲ قاشق غذا خوری تنداریزربه میزان لازم سیر۳ حبه رزماری کمی مواد لازم برای سس🌸 قارچ متوسط۷ عددپیاز چه۳ تا ۴ شاخه کره۲۵ گرم آرد۱ قاشق مربا خوری فلفل سیاه به میزان لاز م شیر۱ استکان خامه۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه استیک گوشت با سس قارچ مرحله اول برای تهیه استیک خوشمزه و مخصوص باید از گوشت فیله استفاده کرد. فیله را از قطر، برش ۴ سانتی زده و دوباره آن را از وسط برش می ‌زنیم ولی تا آخر باز نشود که به یک تکه استیک بزرگتر تبدیل شود. مرحله دوم بعد با بیفتک کوب کمی می ‌زنیم تا نازکتر شود. فلفل سیاه که پوک کننده گوشت است را بصورت نیم کوب روی گوشت می ‌ریزیم‌ و تندرایزر می ‌زنیم و به روغن مایع آغشته می‌ کنیم و روی هم می‌ چینیم. مرحله سوم بعد سیر را برش نازک زده و به همراه رزماری لابه لای فیله ها می ‌گذاریم و حداقل سه ساعت استراحت می ‌دهیم. بعد روی استیک پز آن را می ‌پزیم که برای هرطرف دو دقیقه و نیم روی استیک پز باشد. مرحله چهارم برای این که خطوط ضربدری روی گوشت بیفتد، دوباره هر طرف را از جهت دیگر دو دقیقه و نیم دیگر پخت می‌ دهیم. پس هر طرف پنج دقیقه می ‌شود که این استیک از نوع پخت کامل می‌ باشد. مرحله پنجم اگر بیشتر از سه ساعت استیک خام را در یخچال بخواهیم نگهداری کنیم، حتما باید روغن کاملا روی فیله را پوشانده باشد که در این صورت تا سه روز هم می ‌توانیم در یخچال نگهداری کنیم. مرحله ششم در صورتی که چند روز استیک را در یخچال نگه می ‌داریم تندرایزر نمی‌ زنیم و یک ساعت قبل از پخت تندرایزر زده و بعد پخت کنیم. وقتی از تندرایزر استفاده می‌کنیم از نمک استفاده نکنیم چون تندرایزر شور است. مرحله هفتم در صورت نداشتن تندرایزر از نمک استفاده شود. می‌توان تکه های فیله را از شب قبل مزه دار کرد. در این مرحله باید سس قارچ را تهیه کنیم. برای این کار، قارچ را خلال می‌ کنیم و تفت می‌ دهیم. مرحله هشتم بعد قسمت سفید پیازچه را خرد کرده و با کره تفت می ‌دهیم و سپس آرد را به آن اضافه می‌ کنیم و تفت می ‌دهیم. بعد قارچ سرخ شده را با آن مخلوط کرده و فلفل سیاه اضافه می ‌کنیم. مرحله نهم در پایانی شیر را اضافه می کنیم، جوش که آمد و کمی لعاب انداخت خامه را اضافه کرده، وقتی جوش آمد از روی اجاق بر می‌داریم. سس قارچ اماده شده را به صورت پخش روی استیک می ریزیم 🌸🌸🌸🌸🌸🌺 https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli

#اسلایس_زعفرانی 🌹 آرد سفید 500گرم معادل سه لیوان پر به اضافه یک سوم لیوان تخمرغ کامل 3عدد شکر اسیاب 200گرم معادل یک لیوان پر به اضافه دو قاشق غذاخوری 175گرم کره یا روغن جامد یا روغن قنادی معادل دو سوم لیوان 1 ق مربا خوری بکینگ پودر 1/4ق مربا خوری وانیل زعفران پودر شده نصف قاشق چای خوری مواد ردیف دوم تخم مرغ کامل 2عدد شکر 200 گرم معادل یک لیوان شیر دو لیوان زعفران پودر شده یک قاشق چای خوری رنگ زعفران یک قاشق چای خوری گلاب دوقاشق غذا خوری نشاسته ذرت چهار قاشق غذا خوری آرد سفید دو قاشق غذاخوری طرز تهیه : ابتدا پودر شکر تخم مرغ و کره آب شده تو دمای محیط رو با هم زن بزنید تا کرم رنگ بشه بعد وانیل و آرد و بکینگ رو دو بار الک کنید با زعفران و به مواد اضافه کنید من چون تخم مرغهام متوسط بود همین مقدار کافی بود ته قالب ۲۵ در ۳۵رو چرب کنید و از خمیر ۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم بردارین بزارین تو فریزر تا یخ کنه و شکل لوله کنید اندازه دو بند انگشت شکل رطب تا بعد راحت رنده بشه خمیر رو ته قالب پهن کنید کمی حوصله به خرج بدین و خمیر رو صاف کنید چون خمیرش لطیفه شاید به دست بچسبه از چربی کف قالب کمک بگیرین و کف دست رو چرب کنید و روی خمیر رو صاف کنید حالا کرم رو آماده کنید شیر و شکر و آرد و نشاسته و گلاب و زعفران و رنگ زعفران و تخم مرغ مخلوط کنید یکدست شد با هم زن فنری هم بزنید بعد بزارین رو شعله مثل فرنی شد آماده است وسط ظرف قلپ قلپ کرد عالیه و تا داغه بعد رو لایه خمیر پهن شده بریزین و با کاردک صافش کنید بعد خمیر داخل فریزر رو رنده کنید در حین رنده کردن دستتون رو تکان بدین تا تمام سطح به یک اندازه خمیر بپاشه و اگر جایی روی هم ریخت با کمک یک خلال دندان یا چوب کبریت پخشش کنید دست نزنید خمیر زشت میشه و بزارین داخل فر گرم با درجه 150 به مدت 40 &30دقیقه بعد از فر در بیارید روش پارچه بندازید یه ربع بعد پارچه رو بردارید سلفون بکشید تا پنج ساعت و بعد روش شکلات آب شده یعنی ۵۰ گرم شکلات رو با یک قاشق مرباخوری روغن مایع بنماری کنید داخل قیف یک بار مصرف بریزین و نوک قیف رو ریز قیچی کنید و با فاصله ۱۵ سانت بریزید هرچی دستتون به سطح کار نزدیک باشه رشته های شکلات ضخیم تر میشه و هر چی فاصله بیشتر باشه نازکتر میشه و ده دقیقه بزارید تو یخچال و بعد روش محافظ بکشین دو تا سه ساعت صبر کنید بعد نیم ساعت بزارید داخل فریزر بعد برشش بزنید با تیغ موکت بری تمیز در میاد حدود 60 تیکه در ابعاد سه در سه میشه 🌹 وزن شیرینی یک کیلو هشتصد گرم 🌺🌺🌺🌺 دستورات فاطمه علی اکبری عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. 🌺🌺🌺🌺🌺 https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli

#سابله_گل_محمدی مواد لازم آرد نیم کیلو 250 گرم نارگیل آسیاب شده 250 گرم شکر 2 الی 3 قاشق غذاخوری پودر گل محمدی چند قطره رنگ صورتی روغن قنادی به مقدار لازم طرزتهیه اول همه مواد خشک مخلوط می کنیم بعد روغن کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد 🌺🌺عزیزان روغن لازم نیست وزن کنید باید کم کم بریزید تا خمیر شیرینی تون به دست بیاد 🌺🌺 دستورات فاطمه سلطانی عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. 🌺🌺🌺 https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli

#گل_سرخ #کماچ_خرمایی دوتا چونه خمیر نانوایی دوتا تخم مرغ یک نیم لیوان روغن یک نیم لیوان ماست ادویه نان(تخم کشنیز.شنبلیله خشک کمی.سیاه دانه.گل زرد.کنجد) طرز تهیه: همه مواد را مخلوط می کنیم می گذاریم مواد دوبرابر شود (خمیر وربیاید)بعد داخل یک دیس کتابی ریختم وکمی خرما بدون هسته داخل خمیر با انگشت فرو کردم تا خرما داخل خمیر فرو برود بعد هم در فر180درجه به مدت 45دقیقه گذاشتم. بعد هم نوش جان 🌺🌺🌺 دستورات لیلی خراسانی عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. 🌺🌺🌺🌺 https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli

#اسلایس_کنجدی مواد لازم: کره ۸۰ گرم شکلات تخته ای ۲۰۰ گرم عسل ۱/۲پیمانه شیر عسلی ۱۲۵ گرم پودر بیسکوییت پتی بور ۲۵۰ گرم کنجد بو داده ۱/۲پیمانه شکلات تخته ای قهوه ای ۲۰۰گرم و سفید ۵۰ گرم برای تزئین روی شیرینی شکلات و عسل و کره و شیر عسلی رو روی حرارت میگذارید تا مواد گرم شده و باهم کاملا مخلوط شوند و مواد رو کم کم به پودر بیسکوییت و کنجد بوداده اضافه میکنیم و کمی ورز می دهیم کف سینی را پلاستیک می گذاریم و بعد خمیر را روی آن پهن میکنیم سطح روی شیرینی باید صاف باشد بعد ۲۰۰ گرم شکلات که برای تزئین بود رو ذوب کرده روی شیرینی می ریزیم و با شکلات سفید ذوب شده روی شکلات را خط می اندازیم و طرح میدهیم سینی را در یخچال می گذاریم تا شیرینی کمی خودش را بگیرد دقت کنید شکلات کامل سفت نشود چون برای برش کارتون سخت میشه اگه سفت شد بزارید کمی شکلات نرم بشه بعد برش بدید ببخشید الان دیدم قالب من ۲۶ در ۳۳ هست 🌺🌺🌺🌺 دستورات لیلی خراسانی عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. 🌸🌸🌸 https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli

سلام و خوشآمد گویی✋ خدمت اعضای گروه 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 این کانال را گروه جهادی مرکز نیکوکاری خانه همدلی رفسنجان تشکیل داده است 💖واز مربیان واساتید شیرینی💖 به صورت جهادی دراین گروه دعوت به عمل آمده است تا دستورات عالیشون را در اختیار شما بگذارند. تاشما بزرگواران با خیالت راحت استفاده لازم را ببرید . هدف ما جلب رضایت شما عزیزان هست. فقط از شما خواهشمندم در تبلیغ لینک کانال ،خانه همدلی راهمیاری کنید . 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 با تشکر محدثه تقی پور هستم مدیر اجرایی مرکز خانه همدلی رفسنجان 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟