eitaa logo
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
@shirinkadeh_khane_hamdeli
1.2هزار دنبال‌کننده
406 عکس
69 ویدیو
0 فایل
مشاهده در ایتا
پرسش‌ها
قوانین
داغ‌ترین‌ها
چندسکویی
پیوستن
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
1.2هزار دنبال‌کننده
دانلود
مطالب قبلی
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
ارد سفید ۲۰۰ گرم کره ۱۰۰ گرم که میتوانید ۵۰ گرم قنادی و ۵۰ گرم روغن جامد از ته قوطی بردارید ماست سون یا هر ماست سفتی که ترش هم نباشد ۵۰ گرم نمک میوه ۱/۴ ق چ گلاب یک ق غ نمک میوه را به ماست اضافه کنید و بگذارید تا کف کند اگر کف نکرد نشان دهنده از عمل افتادن نمک میوه هست و میتوانید ۱/۸ دیگر بریزید اگر کف نکرد نمک میوه را عوض کنید در ظر۴ی دیگر کره به دمای محیط و ماست را مخلوط کرده و ارد را کم کم به ان بیافزایید تا خمیر شود در اخر گلاب را ریخته و خمیر را جمع کنید اگر خمیرتان سفت بود کمی اب به خمیر بدهید اگر شل بود صبر کنید حدودا ۱۵ تا ۲۰دقیقه تا خمیر استراحت کند اگر خوب نشد کمی ارد به ان بدهید دستورات هم گروهی عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli
799 مشاهده
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
🌹 این آش قدمتش بالای ۲۰۰سالِ این مقدار برای ده کاسه گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم بلغور گندم یک و نیم لیوان برنج نیمدانه نصف لیوان عدس نصف لیوان نخود نصف لیوان لوبیا چیتی نصف لیوان لوبیا سفید نصف لیوان پیاز درشت سه عدد نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم تمامی حبوبات و گندم رو از شب قبل خیس کنید بلغور گندم رو بزارید خوب بپزه بعد برنج نیم دانه رو اضافه کنید حسابی که پخته شد حبوبات پخته شده لوبیا ها رو با نخود جدا خوب بپزید و اضافه کنید و عدس رو هم جدا بپزید اضافه کنید بعد گوشت رو هم با یک عدد پیاز و کمی ادویه بپزید پیاز داغ فراوان درست میکنیم پیاز خلالی نصفشو برای تزیین برمیداریم بعد کمی زردچوبه تفت داده و اضافه میکنیم خوشمزگی این آش با پیازداغشه حالا نصف حبوبات رو با گوشت و کمی از بلغور حسابی میکس میکنیم من با گوشت کوب برقی له کردم و مجدد به آش اضافه کردم هر ده دقیقه یک بار همش بزنید ته نگیره این روش میکس کردن باعث میشه آشمون کش دار بشه نمک و فلفل هم اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم روی شعله خیلی ملایم میزاریم تا آش جابیوفته در آخر کمی روغن گاو به آش اضافه کرده داخل ظرف میکشیم و با پیاز خلالی سرخ شده تزیین میکنیم دستورات فاطمه علی اکبری عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli
794 مشاهده
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
🌹 با فاطمه علی اکبری🌹🌹🌹🌹 مواد لازم : برای پنج نفر برنج یک لیوان شکر 2لیوان گلاب نصف استکان کره 20گرم خلال بادام کمی زعفران و هل کمی دارچين برای تزیین آب سرد 8لیوان طرز تهیه: برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم شستشو بدهید و چند بار آب آنرا خالی کنید، پس از آن روی آن آب گرم بریزید و برای چهار پنج ساعت بگذارید خیس بخورد. آب برنج را خالی کنید بعد آنرا همراه 8لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید، پس از جوش آمدن بلافاصله حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی بپزد. در صورتی که حرارت زیاد باشد برنج به ته قابلمه خواهد چسبید. کافی است برنج و آب به آرامی بجوشد. وسط‌ های کار کمی زعفران به برنج و آب بیفزاید تا همراه با مرحله آخر بجوشد. مقدار زعفران را خودتان تصمیم بگیرید کم کم بیفزاید و هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد، اگر کم بود مقدار دیگری بیفزاید به صورتی که رنگ شله زرد (زرد) شود. اگر احیانا در مدت طبخ آب برنج تمام شد مقداری آب گرم به آن اضافه کنید در این مدت تمام وقت آنرا زیر نظر داشته باشید و مدام بهم بزنید در غیر این صورت برنج به کف قابلمه خواهد چسبید، هرچه به آخر طبخ نزدیک تر بشوید امکان چسبیدن ته قابلمه بیشتر می‌شود در نتیجه در اواخر کار مدام شله زرد را هم بزنید کمی مانده به آخرهای کار وقتی تقریبا برنج‌ها خوب نرم و له شد شکر ، گلاب، هل و کره را به آن بیفزاید و هم بزنید معمولا نیازی به افزودن آب نیست چون مقدار آب داده شده کفایت می کند ولی برنج‌های گوناگون مقدار آب بیشتر یا کمتری نیاز دارند. برای خلال بادام‌ها روش‌های مختلفی وجود دارد، خلال بادام را بعضی در آخر طبخ شله زرد توی شله زرد می‌ریزند و بعضی زودتر دلیل این کار این است که بعضی دوست دارند خلال بادام سفت باشد و بعضی برعکس دوست دارند خلال بادام نرم باشد این بستگی به سلیقه خود شما دارد. اگر مطمئن نیستید می‌توانید خلال بادام را در ظرفی جداگانه بجوشانید و هنگامی که نرمی (سفتی) آن باب میل شما بود آنرا کنار بگذارید و در آخر طبخ شله زرد خلال بادام را به شله زرد بیفزاید و کمی هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد. برای مقدار کم دم نمیزارم ولی در حجم زیاد بهتره نیم ساعت دم کنید شله زرد رو تا خوب جا بیوفته و غلیظ بشه دقت کنید وقتی شله زرد آماده است که زیاد شل نباشد وقتی آنرا در ظرف می‌ریزید نباید ولو شود و حالت آش داشته باشد البته دقت کنید شله زرد وقتی سرد شد هم مقداری سفت‌تر خواهد شد. ولی خوب وقتی تمام شد زیاد نباید شل باشد. موقع ظرف کردن شعله زیرش کم باشه تا وقتی به انتها میرسه شله زرد سفت نشده باشه چون سرد بشه سفت تر میشه بعد از خاتمه کار شله زرد را در ظرف بریزید و با دارچین و خلال پسته آنرا تزئین کنید. یک کیلو برنج ۲۴ تا کاسه آبگوشت خوری بزرگ میشه دستورات فاطمه علی اکبری عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli
806 مشاهده
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
🌟🌟
771 مشاهده
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
🌟🌟 🍉
701 مشاهده
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
🌹 آب دو لیوان شکرنصف لیوان زردآلو نیم کیلو بهتره سفت باشن گلاب یک قاشق غذاخوری هل دو عدد فقط دانه هاش (قابل حذفه) طرز تهیه : زردآلوها رو نیاز نیست هسته بگیرین میتونید مثل من نصف کنید هستشو در بیارین همین مدلی بریزین تو قابلمه اگر لعابی یا تلفن یا گرانیت باشه بهتره روش آب بریزین و دانه های هل رو البته اگر دوست ندارین نریزین دلبخواهیه شکر رو بریزین و گلاب رو جوش که آمد ۳ تا ۵ دقیقه بجوشه حاضره بزارین خوب خنک بشه و نوش جان همش نزنین له بشه 🌹 میتونید زعفران هم دم کنید بریزید اگر زیاد شیرین دوست ندارین میتونین شکرش رو کمتر کنین😉 ولی اگر زردآلو ترش باشه همین میزان رو لازم داره دستورات فاطمه علی اکبری عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli
875 مشاهده
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
🌹 با فاطمه علی اکبری 🌹🌹🌹🌹 مواد لازم : آلبالو سه کیلو شکر سه کیلو آب شش لیوان طرز تهیه : ابتدا آلبالوها رو بشورین و چوب و هسته هاش رو جدا کنید در یک ظرف ریخته من تو قابلمه رویی ریختم یک لایه آلبالو یک لایه شکر میریزیم میزاریم رو کابینت سه تا چهار ساعت بمونه و آب بندازه اگر خواستین شربت هم داشته باشین شش لیوان آب روش بریزین روی شعله بزارین بجوشه نیم ساعت که شد آلبالو رو جدا کنید و داخل یک قابلمه کوچک بریزین با دو ملاقه از آب شربت بزارین یک ربع دیگه بجوشه و قوام بیاد البته شعله خیلی مهمه تست کنین که آبکی نباشه چون حرارت شعله فرق داره من با شعله متوسط این زمان طول کشید شربت رو هم یک ساعت دیگه بجوشونین یک کمی تو نلبکی بریزین سرد که شد غلیظ میشه آماده است کلا شربت آلبالو رو نزارین خیلی غلیظ بشه همین مقدار کافیه 🌹 دستورات فاطمه علی اکبری عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli
1.1هزار مشاهده
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
باسلام وتسلیت به مناسبت ایام محرم.عزیزان برای درست کردن نذوراتشون مشکل اندازه گیری دقیق دارن به همین دلیل استاندار خراساند نذری به تعداد100 نفروبراتون تنظیم کردم 👇👇👇👇👇 🍟خورش قیمه نذری (برای 100 نفر) مواد لازم: لپه 3 کیلوگرم گوشت خرد شده 10 کیلوگرم سیب زمینی 7 کیلوگرم روغن4 کیلوگرم رب گوجه فرنگی2ونیم کیلوگرم پیاز5 کیلوگرم آبلیمو به مقدار لازم زعفران 1 مثقال هل و گلاب به میزان لازم نمک و فلفل و زرچوبه ودارچبن به میزان لازم 🌹🌹🌹 🍛عدس پلو نذری ( برای 100 نفر) مواد لازم: برنج 15 کیلوگرم عدس4تا 4ونیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده 6تا7کیلوگرم کشمش 3 کیلوگرم زعفران1 مثقال روغن 4 کیلوگرم هل و دارچین به میزان لازم نمک و فلفل و زرچوبه به میزان لازم 🌷🌷🌷 🍲خورش قورمه سبزی (برای 100 نفر) موادلازم: گوشت گوسفندي 8 كيلو گرم لوبيا چیتی یاقرمز 2تا 2ونیم كيلو گرم پياز 10 كيلو گرم ليمو عماني 1 كيلو گرم سبزي قورمه 10 كيلو گرم (شامل تره 3کیلو، جعفري 4کیلو،گشنيز 1کیلو،اسفناج 1کیلوو800گرم،شنبليله 200گرم) روغن 4-5کیلو نمک فلفل زردچوبه به مقدارلازم برنج برای پخت پلو15 كيلو گرم 🌹🌹🌹 🍱زرشک پلو نذری (برای 100 نفر) مواد لازم : مرغ بدون پوست 150گرم برای هرنفر(35کیلوبرای100نفر) پیاز متوسط ۶ تا ۷ کیلو رب گوجه فرنگی 2تا3کیلو زرشک حدودا ۲ کیلو شکربرای هر 150گرم زرشک 1قاشق سوپ خوری زعفران 1مثقال نمک و زردچوبه فلفل به میزان دلخواه روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدارلازم برنج حدودا18 کیلو روغن 3کیلو 🌷🌷🌷 🍖خورش فسنجان نذری (برای 100نفر) موادلازم: گردو50 تا60کیلو مرغ 20کیلو زعفران نیم مثقال پیاز رنده شده 4کیلو برگ بو 12 برگ رب انارمرغوب 2-3کیلو شکربه دلخواه 1کیلو نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم 🌷🌷🌷 🍜آش رشته نذری(برای100نفر) مواد لازم: لوبیا قرمز 1ونیم کیلو گرم عدس 2ونیم کیلوگرم نخود 1ونیم کیلو لوبیا چیتی 250 گرم پیاز 5کیلو سیر 2کیلو سبزی آش 15 تا20کیلو (تره 4کیلو.چغندر3کیلو.شوید2ونیم کیلو.گشنیز 2کیلو.شنبلیله نیم کیلو.جعفری 5کیلو.اسفناج 3کیلو) کشک 2کیلوگرم یا بیشتر رشته مخصوص آش 6کیلویا بیشتر(بستگی به نوع وانداره رشته داره) نعناداغ به میزان لازم زرد چوبه فلفل نمک مقداری روغن به میزان لازم 🌹🌹🌹 🏵شله زرد(برای 100نفر ) مواد لازم: برنج نیم دانه 3کیلو شکر 5تا6کیلو زعفران 1ونیم مثقال گلاب 4-5پ دانه هل 1/4پ کره 300گرم پودردارچین برای تزئین دلخواه مغز خلال بادام600-700گرم 🌹🌹🌹 🍮حلوای مجلسی(برای 100 نفر) مواد لازم: آرد گندم700 گرم آرد برنج 300 گرم کره 300 گرم روغن جامد 250 گرم هل ساییده شده 1 قاشق چایخوری مواد لازم برای شربت حلوا شکر 800 گرم آب 2 پیمانه گلاب 1 پیمانه زعفران ساییده شده 2 قاشق چایخوری 🌹🌹🌹🌹 التماس دعا 🙏🙏
992 مشاهده
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
🌹 برای ۳۰ عدد تخم مرغ ۲ عدد کره حیوانی یا گیاهی ۱۰۰ گرم ماست شیرین نصف لیوان بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری شکر یک لیوان وانیل نصف قاشق چایخوری آردسفید ۳ تا ۴ تا لیوان یا ۵۰۰ گرم البته بازم بستگی به غلظت ماست و اندازه تخم مرغ داره شکلات و مغز برای تزیین جوش شیرین نصف قاشق چای خوری ابتدا داخل یک ظرف بزرگ ماست و کرده در دمای محیط نرم شده و شکر و جوش شیرین و تخم مرغ و وانیل رو مخلوط کنید و با هم زن دستی هم بزنید بعد آرد و بکینگ رو با هم یک بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید یک مرتبه آرد نریزین چون غلظت ماستها فرق میکنه بعضی مواقع سه لیوان کافیه ولی بعضی مواقع کمی بیشتر احتیاج داره خوب اول با لیسک مخلوطش کنید خمیر سفت شد کمی ورزش بدین تا خمیر از ظرف جدا بشه آرد زیاد اضافه نکنید بزارید داخل یخچال استراحت کنه چون کره داره منسجم تر میشه ده دقیقه تا یه ربع استراحت بدین داخل یخچال و شروع به درست کردن کنید فر رو روشن کنید تا گرم بشه بادرجه 150 از خمیر به اندازه ۳۰ گرم بردارین توپ توپ کنید من اول کل خمیر رو سی گرم سی گرم وزن کردم و بعد گردشون کردم وبا فاصله داخل سینی که کاغذ داره بچینین با کف دست یه کم پهن ترش کنید و روش بدلخواه مغز یا شکلات چیبسی یا ترافل بریزید و کمی فشار بدین که داخل خمیر بره بعد داخل فر بزارین تا زیرش طلایی بشه درشون بیارین روشو پارچه بندازید ده دقیقه خنک تر شد روش سفره بندازید خوب خوب خنک شد راحت از کاغذ جدا کنید و داخل ظرف دربسته تا یکماه روی کابینت قابل مصرفه بسیار خوش عطر نرم و ترده نوش جان🌹 برای،سه رنگ شدنش خمیر رو سه قسمت کنید به کی زعفران دم کرده بزنید اگر چسبنده شد یک قاشق آرد بریزید چسبندگی بره به یکی پودر کاکائو ااک شده کمی کف دست رو چرب کنید و ورز بدین یکدست بشه من شکلاتی رو داخل پودر شکر غلطوندم روش حالت ترک دار بشه بسیار مناسب برای دور همی و مراسمات مذهبی وزن یک کیلو تعداد سی عدد میتونید به جای کره از روغن نیمه جامد هم استفاده کنید ولی با کره خوشمزه تره دستورات فاطمه علی اکبری عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli
937 مشاهده
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
ارد۳۷۵ گرم کره ۱۰۰ گرم روغن قنادی ۸۵ گرم تخم مرغ دوتا زرده نصف یه تخم مرغ سفیده ماست شیرین دو قاشق غذا خوری هل به میزان لازم پودر شکر ۱۰۰ گرم اول پودر شکر وتخم مرغ وهل رو با همزن میزنیم تا یکدست شود بعد ماست وروغن وکره که به دمای محیط رسیده باشند را اضافه میکنیم وبا همزن میزنیم تا یکدست وکرم رنگ شود بعد ارد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست اید بعد قالب زده وحتما سه تا سوراخ روی خمیر میزنیم وداخل فر میگذاریم 🌺🌺🌺🌺🌺 دستورات فاطمه سلطانی عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. 🌺🌺🌺🌺🌺 https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli
984 مشاهده
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
آرد ۴۰۰گرم کره۲۰۰گرم یا ۱۰۰گرم قنادی و۱۰۰گرم روغن جامدی که در بازار هستن نمک میوه ۱٫۲ق چ گلاب ۲ق غ ماست۱۰۰گرم ماستون شیرین سفت سرد باشه ماست را جوهر نمک مخلوط کنید و صبر کنید تا ماست کف کنه وبعد ماست روغن را مخلوط کرده وارد کم کم اضافه می کنیم واخر دفعه گلاب اگه خمیر به دست نیومد یکی دوتا ق آب اضافه کنید نیم ساعت به خمیر استراحت بدهید خرما هم شیره نداشته باشه خرما ودارچین وزنجبیل و کمی روغن باهم ورز بدهید وگلوله ۱۶گرمی بردارید و اندازه خمیر ۳۰گرم خمیر را خیلی کف دست بچرخوتید خرما را وسطش بگذارین کمی فشار دهید و داخل سینی مهر بزنید وبا خلال دندان چند تا سوراخ بزنید ودر فر خیلی داغ نباشه بگذارین به مدت ده دقیقه دستورات هم گروهی عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli
1.8هزار مشاهده
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
مواد لازم : آرد ۲۲۵ گرم شکر ۹۰ گرم شیر یک دوم پیمانه تخم مرغ ۴ عدد روغن مایع یک دوم پیمانه بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری وانیل یک دوم قاشق چایخوری مواد میانی: سیب ۳ عدد رنده شده شکر ۱۴۰ گرم دارچین ۲ قاشق چایخوری گردوی خرد شده ۴ قاشق غذاخوری طرز تهیه سیب رنده شده و شکر رو روی حرارت بذارید تا آبش کشیده بشه بعد دارچین و گردو رو اضافه کرده بذارید کنار تا خنک بشه.تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با همزن بزنید بعد شیر و روغن رو اضافه کنید و باز هم بزنید بعد آرد و بکینگ پودر که سه بار الک شده رو اضافه کرده هم بزنید تا یکدست بشه.قالب رو کاغذ روغنی انداخته چرب کنید (قالب من مربع شکل ۲۰×۲۰ بود) نیمی از مواد رو داخلش بریزید و روش رو صاف کنید و بمدت ده دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده بذارید . بعد از ده دقیقه از فر خارج کنید و مواد میانی رو بصورت یکدست روش پخش کنید و بقیه مواد کیک رو روش بریزید و صاف کنید بعد دوباره بمدت یک ربع بذارید توی فر و در آخر گریل رو روشن کنید تا روش هم طلایی بشه.وقتی سرد شد از قالب خارج کنید کاغذ روغنی رو جدا کنید و برش بزنید . من با شکلات سفید روشون خط انداختم و پودر پسته ریختم دستورات خانم برنا عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli
896 مشاهده
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
مواد لازم کره 180 گرم شکر 110 گرم زرده تخم مرغ دو عدد آرد 300 گرم نشاسته ذرت 75 گرم پودر نارگیل دو قاشق غذاخوری مواد میانی س شکر 150گرم تخم مرغ یک عدد پودر نارگیل180 گرم شربت آلبالو نصف. لیوان طرز تهیه مواد میانی تخم مرغ را با شکر زده وبا پودر نارگیل مخلوط کرده . و شربت آلبالو را هم ریخته و مواد را هم میزنیم . این مواد به وسیله شربت و تخم مرغ کمی مرطوب و چسبناک میشود . طرز تهیه خمیر شیرینی شکر و کره را با هم زن میزنیم تا سفت و سفید شود . زرده ها را اضافه کرده و میزنیم . حالا پودر نارگیل و نشاسته ذرت را ریخته و با دست هم میزنیم . آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر شود و به دست تمیز نچسبد . دقت کنید شاید همه آرد را نخواسته باشد . حال ته قالب که بهتر است برای بار اول قالب باقلوا با ابعاد 20 در 15 است را کاغذ روغنی انداخته و بهتره کاغذ را بزرگتر بگیرید . حالا نیمی از خمیر را بین دو نایلون به قطر 1 تا دو میلی بازکرده و ته قالب پهن میکنیم . مواد میانی را روی خمیر ریخته و در همه جا یک اندازه پخش میکنیم و با پشت قاشق خوب صاف کرده و فشرده میکنیم . مواد باید به قدری باشد که قالب جا برای یک ردیف دیگر خمیر داشته باشد . نصف دیگر خمیر را بین دو نایلون پهن کرده و روی پودر نارگیل بر میگردانیم.و اصافه های آن را میبریم تا سایز قالب در بیاید . حال شیرینی خود را به ابعاد دلخواه برش زده و روی آنرا با زرده تخم مرغ و یک قاشق غ شیر زرین میکنیم . (زرده و شیر را با هم لد داده و با برس روی خمیر میمالیم) روی آنرا خلال بادام یا پسته گذاشته و در فر با حرارت 175 به مدت 20 دقیقه قرار داده تا روی آن طلایی شود . از فر خارج کرده بعد از سرد شدن دوباره برش زده و از قالب به کمک کاغذ روغنی خارج میکنیم. نکته 1-این خمیر نیاز به استراحت در یخچال ندارد 2-خمیر بسیار تردی و شکننده ای است که اگر بخواهید در قالبهای بزرگ درست کنید نمیتوانید خمیر رو را یک تیکه در بیاورید و ممکن است در حین حابجا کردن خمیر بشکند . نگران نباشید . در کنار هم خمیر را قرار دهید .انگشت خود را به روغن زده و بخشهای ترک خورده را به وسیله روغن ماساژ دهید تا به هم بچسبد . در اثر پخت این بخشها به هم میچسبد. 3-برای درست کردن در قالب 30 در 40 خمیر این شیرینی 4 برابر و مواد میانی 2 برابر میشود . ولی سعی کنید برای بار اول با قالب کوچک امتحان کنید . 4- برای بهتر جدا شدن شیرینی هز قالب بعد از پخت قالب را یک ساعت در یخچال قرار داده بعد برش زده و جدا میکنیم دستورات خانم برنا عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli
966 مشاهده
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
🌹 بافاطمه علی اکبری 🌹🌹🌹🌹🌹 برای ۴ نفر کدو سبز خورشتی ۸ عدد گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم پیاز،برای داخل گوشت یک عدد گوجه فرنگی ۵ عدد رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری رب انار یک قاشق غذاخوری آبغوره کمی نمک، فلفل و زردچوبه کمی پودر سیر کمی ابتدا کدوها را بشورین و پوست بگیرین از وسط برش طولی داده و دو طرف آن را در روغن سرخ کنید کدو با شعله متوسط،رو به بالا سرخ میشه کیا مثل من موقع سرخ شدن کدو چند تیکشو داغ داغ میخورن 😅😅😅😅😅😅 در این هنگام باید توجه داشته باشید که کدو بسیار سریع سرخ می‌شود مراقب باشید پس از سرخ شدن کدوها گوشت و نمک و فلفل و زردچوبه و پیاز رنده شده رو خوب ورز بدین گرد کنید من اندازه سرگنجشکی گرد کردم بعد داخل همون تابه خوب سرخ کنید و بزارید کنار حالا داخل تابه یک عدد پیاز رو ریز کنید و سرخ کنید و زردچوبه رو تفت بدین و رب گوجه فرنگی رنگش باز شد دو لیوان آب بریزید جوش اومد کدوها و قلقلیها رو اضافه کنید و آبغوره و رب انار نیم ساعت باهم جوش بخوره و مزه دار بشه و آبش کمتر بشه میتونید با سیب سرخ شده تزیین کنید یا چاشنیش گوجه سبز بریزید ولی من به همون روش درست میکنم هم با نان میشه سرو کرد هم با برنج نوش جان برای سلامتی امام زمان صلوات دستورات فاطمه علی اکبری عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli
844 مشاهده
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
آرد ۵۰۰گرم نمک۵گرم روغن مایع ۳۵گرم شکر۶گرم مایه خمیر ۵گرم بیکینگ پودر ۱٫۵گرم آب ولرم ۲۲۵ گرم آب ولرم را با شکر مایه خمیر وبکینگ پودر مخلوط کرده۲۰دقیقه زمان دهید تا عمل بیاد سپس به آرد اضافه کنید خمیر را به صورت کشسانی مالش دهید وبه مدت دوساعت تا عمل بیاید https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli
824 مشاهده
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
🌹 اگر قالب بزنین میشه 😉😉😉 مواد لازم : با مقدار کم هم در آخر اندازه ها گفته شده پودر نارگیل یک کیلو پودرشکر یک کیلو گلاب یک لیوان فرانسوی ابتدا پودر نارگیل رو آسیاب کنید بهتره با پودر شکر مخلوط بشه و آسیاب بشه تا به روغن نیافته تا خوب نرم بشه گلاب رو کم کم اضافه کنید کم کم و در سینی نایلون بندازین و روی نایلون رو کمی چرب کنید و مواد رو پهن کنین و لوز برش بدین برای تمام لوزها این دستور ثابته البته خیلیها به جای گلاب خامه صبحانه میریزن من ترجیح میدم گلاب بریزم خیلی خوش عطر میشه🌹 ((((فقط اگر خواستین قالب بزنین با قالب شکوفه برای 25عدد شکوفه 3سانتی مواد به این قرار است پودر نارگیل آسیاب شده 125گرم پودر شکر 125گرم گلاب 3قاشق سوپخوری اگر به جای گلاب خامه ریختین همون سه قاشق کافیه همه رو مخلوط کنید بین نایلونی که کمی چرب کردین با روغن مایع پهن کنید به قطر یک سانت و با قالب دلخواه قالب بزنید و وسطش رو به دلخواه شکلات آب شده بریزین بعد سینی که داخلش شکوفه ها هست رو دو تا سه بار روسطح کابینت بکوبین تا سطح شکلات ریخته شده داخل حفره صاف بشه🌹 در فصل گرم سال داخل یخچال نگهداری شود ولی اگر برای مدت طولانی خواستین نگهداری کنین داخل ظرف در بسته داخل فریزر نگهداری کنید به مدت دو ماه بیشتر بمونه بوی گهنگی میگیره به دلیل وجود نارگیل🌹 به اختیار خودتون پودر هل هم میتونید اضافه کنید من یک قاشق چای خوری زدم مقدار شیرینی ۲/۳۰۰گرم دستورات فاطمه علی اکبری عزیز می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli
791 مشاهده
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
🌹 با فاطمه علی اکبری 🌹🌹🌹 مواد لازم: تخم مرغ: ده عدد متوسط اگر بزرگه نه عدد شیر : 1 پیمانه+ دو قاشق شیر شکر: ۲ پیمانه +یک چهارم لیوان آرد: ۳/۵ پیمانه روغن مایع: ۱ پیمانه بیکینگ پودر: 2 ق م و یک قاشق چایخوری هل نصف قاشق غذا خوری گلاب نصف لیوان زعفران ساییده نصف قاشق مرباخوری کاکاءو یک قاشق غذاخوری طرز تهیه: فر رو روشن کنید. آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و چهار بار الک کنین. قالب من قالب گرد ۴۰ سانت با ارتفاع 6 یا از ظرف پیرکس مستطیل به ابعاد ۲۵ در ۳۵ اگر خواستین پر بشه ده تخم مرغی استفاده میکنم قالب رو با روغن جامد چرب کنید و آرد بپاشید. برای چند دقیقه داخل فریزر بزارید. سفیده رو بزنین تا از ظرف نریزه هل رو به سفیده اضافه کنید تا عطرش بمونه شکر و زرده تخم مرغ وشیر رو خوب هم بزنین تا یکدست بشه و شکر حل بشه روغن رو اضافه کنین و هم بزنین و بعد زعفران و گلاب رو.بعد سفیده رو اضافه کنید حالا دیگه از همزن دستی استفاده کنید. آرد رو کم کم به مواد تون اضافه کنین من در سه مرحله اضافه میکنم در آخر با دور ملایم هم زن خوب مخلوطش کنین موادتون که خوب مخلوط شد داخل قالب چرب شده بریزید اندازه سه قاشق از مواد کیک رو نگه دارین و کاکاءو بهش اضافه کنین و هم بزنین یکدست شد بریزین رشته ای نامنظم روی کیک بعد با کمک چوب یک خلال دندان مایع کاکاءویی رو فرم بدین تا حالت مارپیچی روی کیک ایجاد بشه . حالا قالب رو توی طبقه وسط فری که گرم کردین بذارین اگر از قالب فلزی استفاده میکنین طبقه وسط فر ولی یا سمت راست بزارین یا سمت چپ چون اگر وسط بزارین چون شعله وسط هست میسوزه زیرش و من چون زیر و رو یکرنگ بشه یک سینی پیرکس زیر قالب میزارم و همراه همون میزارم تو فر و 45 دقیقه با دمای 180 بذارین بمونه... بازم میگم شما سر بزن به کیکتون. فرها فرق دارن با هم.با کمک یک خلال دندان تست کنین اگر مواد به چوب نچسبیده بود و روی کیک هم برشته شده بود کافیه بزارین سرد بشه و البته حتما روی ظرف رو بعد ده دقیقه که از فر در آوردین با پارچه نخی بپوشونین بعد نیم ساعت به راحتی کیک از ظرف جدا میشه و بافتش بسیار نرم و عالیه تا کیک داغ هست روش سلفون نکشین روی کیک خمیر میشه و حالت چسبندکی پیدا میکنه بعد میتونین همین طور برش بزنین یا کمی شکلات آب شده رشته ای روش بریزین بعد از سرد شدن شکلات برش بزنین هر دستور کیک ۴۰ برش کیک میده عااالی برای پذیرایی در مراسمها و مهمانیهای دور همی 😉😉🌹 دستورات فاطمه علی اکبری می باشد. ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص فراموش نشود. https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli
787 مشاهده
دستورات شیرینکده خانه ی همدلی🤗
کمک به بیماری سرطانی انتشار این پست کمک بزرگی به خانه همدلی است
755 مشاهده