#شله_زرد
برای ۱۵۰
پیاله متوسط 👇👇
قاصدک
برنج معطر هاشمی ۳کیلوگرم
شکر ۷کیلو گرم من کمی بیشتر میریزم
زعفران ۱/۵مثقال (هر ۲کیلو برنج ۱مثقال)
هل ۲۵ گرم (در میکسر خوب هل شود سپس با آب ولرم خیس شود در ظرف گذاشته شود وچندساعت بماند بعد با پارچه توری صاف کنین )
گلاب ربیع ۳ لیوان
بادام ۱/۵کیلو (هر ۲کیلو برنج ۱کیلو بادام )
کره پاک ۵۰گرمی ۴ عدد
)مقدارکمی هم روغن )
خلال بادام وپسته ودارچین برای تزیین
دستورات هم گروهی عزیز می باشد.
ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص
فراموش نشود.
https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli
🌟#کیک_شیرینکده_خانه_همدلی🌟
#کیک_کافی_شاپ
#کیک_شنی
#کیک_ساده_با_مغز_کرمفیل
#کیک_خیس_شکلاتی
#کیک_هل_گلاب
#کیک_تیتان
#کیک_یزدی
#کیک_لعبت
#کیک_شیفون_شکلاتی
#کیک_بی_بی
#کیک_کاکائویی
#کیک_سینامون
#کیک_شیفون
#کیک_مخملی_قرمز
#کیک_ردولوت_مخملی
#کیک_گلاب_زعفران
#کیک_نارگیلی_شربتی
#کیک_یخچالی_با_روکش_ژله
#کیک_زرافه_ای
#کیک_۳تخم_مرغی
#کیک_با_روکش_ژله
#کیک_دو_رنگ_چهار_۴_مرغی
#سایز_قالب_و_تعداد_تخم_مرغ
#کیک_پسته_ای
#کیک_البالو
#دلایل_خراب_شدن_کیک
#کیک_البالو_۲
#کیک_شیفون_۲
#کیک_۴_تخم_مرغی
#کیک_با_بافتی_عالی_و_پنبه_ای
#کیک_تخته_ای
#کیک_اسفناج
#کیک_کشمشی
#کیک_زعفرانی_با_پف_عالی
#کیک_یزدی
#کیک_دسر_بستنی
#کیک_یزدی
#کیک_پودینگ_موز
#رویه_کیک_اجیلی
#رویه_انواع_کیک
#کیک_نسکافه_ای_کافی_شابی
#کیک_کافی_شاب
#کیک_شکلاتی
#پن_کیک
#کاپ_کیک_کاکائویی
#کیک_ماه_بانو
#کیک_باقلوا_ترکی
#کیک_پسته
#پای_کیک_سینابون
#کیک_انار_یلدایی_یخچالی
#کیک_موکا
#کیک_زعفرانی_با_سس_زعفرونی
#کیک_موس_شکلاتی
#کیک_حلوا
#کیک_۳
#کیک_یلدایی_یخچالی
#کاپ_کیک
#کیک_پنج_تخم_مرغی_با_روکش_خامه_صبحانه_و_بریلو
#کیک_تابه_ای_هندوانه🍉
#کیک_لبو_با_سس_لبو
#کیک_اسفناج_با_سس_اسفناجی_بسیار_خوشمزه
#چیز_کیک_اسفنجی
#کیک_انار_یلدایی_یخچالی
#کیک_کرمدار
#کیک_سیب_وگردو
#کیک_کاکائویی_با_پف_ده_سانت
#کیک_گاتوشا_کافی_شابی
#کاپ_کیک_وانیلی
#کیک_موز_و_گردو
#چیز_کیک_اسفنجی
#شله_زرد
🌟#دسرها_شیرینکده_خانه_همدلی🌟
#ترشی_انبه
#ترشی_شور_غوره
#شربت_شاه_توت
#البالو_خشک_بازاری
#بستنی_خونگی_سنتی
#شربت_نعنا
#دسر_شیر_پسته
#فرنی_خرما
#میان_وعده_کودک
#مربای_به
#کرم_شکلات_و_فندق
#نان_کماج_تبریز
#مربای_سیب
#نان_چای_یا_چای_چورگی
#لیمو_خشک_ورقه_ای
#کروسان
#ترشی_بامیه
#مارمالاد_هویج
#ژله_سه_رنگ_با_انار
#ژله_مغزدار_یلدایی
#سیب_شکلات_یلدا
#شور
#بستنی_زمستانی
#پاناکوتا_مخصوص_شب_یلدا
#حلوای_شیر_طلای_سبز
#حلوای_سه_ارد_مجلسی
#حلوای_هویج
#حلوا_لبو
#باسلوق_یلدا
#ژله_شیر
#ژله_شیر_قلب
#رنگینک_گل_رخ
#باسلوق_انار
#ژله_شیر
#دسر_پاناکوتا
#ترشی_کلم
#ترشی_بادمجان_بوشهری
#رنگینک_بوشهری
#شله_زرد
#لگیمات
#دسر_عربی
#دسر_مهلبیه
#دسر_سوپانگل_دسر_ترکیه_ای
#دسر_یخچالی_بیسکوییت_ویفر
#دسر_عربی_۲
#کرم_دانمارکی
#دهینه
#ترشی_انبه
#دسر_یخچالی_شیک
#لواشک_چند_میوه
#لواشک_الو
#شله_زرد🌹
با فاطمه علی اکبری🌹🌹🌹🌹
مواد لازم : برای پنج نفر
برنج یک لیوان
شکر 2لیوان
گلاب نصف استکان
کره 20گرم
خلال بادام کمی
زعفران و هل کمی
دارچين برای تزیین
آب سرد 8لیوان
طرز تهیه:
برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم شستشو بدهید و چند بار آب آنرا خالی کنید، پس از آن روی آن آب گرم بریزید و برای چهار پنج ساعت بگذارید خیس بخورد.
آب برنج را خالی کنید بعد آنرا همراه 8لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید، پس از جوش آمدن بلافاصله حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی بپزد. در صورتی که حرارت زیاد باشد برنج به ته قابلمه خواهد چسبید. کافی است برنج و آب به آرامی بجوشد. وسط های کار کمی زعفران به برنج و آب بیفزاید تا همراه با مرحله آخر بجوشد. مقدار زعفران را خودتان تصمیم بگیرید کم کم بیفزاید و هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد، اگر کم بود مقدار دیگری بیفزاید به صورتی که رنگ شله زرد (زرد) شود.
اگر احیانا در مدت طبخ آب برنج تمام شد مقداری آب گرم به آن اضافه کنید در این مدت تمام وقت آنرا زیر نظر داشته باشید و مدام بهم بزنید در غیر این صورت برنج به کف قابلمه خواهد چسبید، هرچه به آخر طبخ نزدیک تر بشوید امکان چسبیدن ته قابلمه بیشتر می‌شود در نتیجه در اواخر کار مدام شله زرد را هم بزنید کمی مانده به آخرهای کار وقتی تقریبا برنج‌ها خوب نرم و له شد شکر ، گلاب، هل و کره را به آن بیفزاید و هم بزنید معمولا نیازی به افزودن آب نیست چون مقدار آب داده شده کفایت می کند ولی برنج‌های گوناگون مقدار آب بیشتر یا کمتری نیاز دارند.
برای خلال بادام‌ها روش‌های مختلفی وجود دارد، خلال بادام را بعضی در آخر طبخ شله زرد توی شله زرد می‌ریزند و بعضی زودتر دلیل این کار این است که بعضی دوست دارند خلال بادام سفت باشد و بعضی برعکس دوست دارند خلال بادام نرم باشد این بستگی به سلیقه خود شما دارد. اگر مطمئن نیستید می‌توانید خلال بادام را در ظرفی جداگانه بجوشانید و هنگامی که نرمی (سفتی) آن باب میل شما بود آنرا کنار بگذارید و در آخر طبخ شله زرد خلال بادام را به شله زرد بیفزاید و کمی هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد. برای مقدار کم دم نمیزارم ولی در حجم زیاد بهتره نیم ساعت دم کنید شله زرد رو تا خوب جا بیوفته و غلیظ بشه
دقت کنید وقتی شله زرد آماده است که زیاد شل نباشد وقتی آنرا در ظرف می‌ریزید نباید ولو شود و حالت آش داشته باشد البته دقت کنید شله زرد وقتی سرد شد هم مقداری سفت‌تر خواهد شد. ولی خوب وقتی تمام شد زیاد نباید شل باشد. موقع ظرف کردن شعله زیرش کم باشه تا وقتی به انتها میرسه شله زرد سفت نشده باشه چون سرد بشه سفت تر میشه
بعد از خاتمه کار شله زرد را در ظرف بریزید و با دارچین و خلال پسته آنرا تزئین کنید.
یک کیلو برنج ۲۴ تا کاسه آبگوشت خوری بزرگ میشه
دستورات فاطمه علی اکبری عزیز می باشد.
ذکر صلوات بر محمد و آل محمد ص
فراموش نشود.
https://eitaa.com/shirinkadeh_khane_hamdeli
🌟#کیک_شیرینکده_خانه_همدلی🌟
#کیک_کافی_شاپ
#کیک_شنی
#کیک_ساده_با_مغز_کرمفیل
#کیک_خیس_شکلاتی
#کیک_هل_گلاب
#کیک_تیتان
#کیک_یزدی
#کیک_لعبت
#کیک_شیفون_شکلاتی
#کیک_بی_بی
#کیک_کاکائویی
#کیک_سینامون
#کیک_شیفون
#کیک_مخملی_قرمز
#کیک_ردولوت_مخملی
#کیک_گلاب_زعفران
#کیک_نارگیلی_شربتی
#کیک_یخچالی_با_روکش_ژله
#کیک_زرافه_ای
#کیک_۳تخم_مرغی
#کیک_با_روکش_ژله
#کیک_دو_رنگ_چهار_۴_مرغی
#سایز_قالب_و_تعداد_تخم_مرغ
#کیک_پسته_ای
#کیک_البالو
#دلایل_خراب_شدن_کیک
#کیک_البالو_۲
#کیک_شیفون_۲
#کیک_۴_تخم_مرغی
#کیک_با_بافتی_عالی_و_پنبه_ای
#کیک_تخته_ای
#کیک_اسفناج
#کیک_کشمشی
#کیک_زعفرانی_با_پف_عالی
#کیک_یزدی
#کیک_دسر_بستنی
#کیک_یزدی
#کیک_پودینگ_موز
#رویه_کیک_اجیلی
#رویه_انواع_کیک
#کیک_نسکافه_ای_کافی_شابی
#کیک_کافی_شاب
#کیک_شکلاتی
#پن_کیک
#کاپ_کیک_کاکائویی
#کیک_ماه_بانو
#کیک_باقلوا_ترکی
#کیک_پسته
#پای_کیک_سینابون
#کیک_انار_یلدایی_یخچالی
#کیک_موکا
#کیک_زعفرانی_با_سس_زعفرونی
#کیک_موس_شکلاتی
#کیک_حلوا
#کیک_۳
#کیک_یلدایی_یخچالی
#کاپ_کیک
#کیک_پنج_تخم_مرغی_با_روکش_خامه_صبحانه_و_بریلو
#کیک_تابه_ای_هندوانه🍉
#کیک_لبو_با_سس_لبو
#کیک_اسفناج_با_سس_اسفناجی_بسیار_خوشمزه
#چیز_کیک_اسفنجی
#کیک_انار_یلدایی_یخچالی
#کیک_کرمدار
#کیک_سیب_وگردو
#کیک_کاکائویی_با_پف_ده_سانت
#کیک_گاتوشا_کافی_شابی
#کاپ_کیک_وانیلی
#کیک_موز_و_گردو
#چیز_کیک_اسفنجی
#شله_زرد
🌟#دسرها_شیرینکده_خانه_همدلی🌟
#ترشی_انبه
#ترشی_شور_غوره
#شربت_شاه_توت
#البالو_خشک_بازاری
#بستنی_خونگی_سنتی
#شربت_نعنا
#دسر_شیر_پسته
#فرنی_خرما
#میان_وعده_کودک
#مربای_به
#کرم_شکلات_و_فندق
#نان_کماج_تبریز
#مربای_سیب
#نان_چای_یا_چای_چورگی
#لیمو_خشک_ورقه_ای
#کروسان
#ترشی_بامیه
#مارمالاد_هویج
#ژله_سه_رنگ_با_انار
#ژله_مغزدار_یلدایی
#سیب_شکلات_یلدا
#شور
#بستنی_زمستانی
#پاناکوتا_مخصوص_شب_یلدا
#حلوای_شیر_طلای_سبز
#حلوای_سه_ارد_مجلسی
#حلوای_هویج
#حلوا_لبو
#باسلوق_یلدا
#ژله_شیر
#ژله_شیر_قلب
#رنگینک_گل_رخ
#باسلوق_انار
#ژله_شیر
#دسر_پاناکوتا
#ترشی_کلم
#ترشی_بادمجان_بوشهری
#رنگینک_بوشهری
#شله_زرد
#لگیمات
#دسر_عربی
#دسر_مهلبیه
#دسر_سوپانگل_دسر_ترکیه_ای
#دسر_یخچالی_بیسکوییت_ویفر
#دسر_عربی_۲
#کرم_دانمارکی
#دهینه
#ترشی_انبه
#دسر_یخچالی_شیک
#لواشک_چند_میوه
#لواشک_الو