غذاهاي محلي استان مركزي نام غذا: #آبگوشت_به_و_گردو 🔰 مواد لازم: ✔️ گوشت ماهيچه آبگوشتي: نيم كيلو ✔️ لوبيا سفيد: سه پيمانه ✔️ به متوسط: يك عدد ✔️ پياز كوچك: يك عدد ✔️ مغز گردوي كوبيده شده: پنج قاشق غذاخوري ✔️ رب ميوه نسترن: به مقدار لازم ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم 🔰 روش طبخ: 🥣 گوشت، پياز و حبوبات را همراه با مقداري آب روي حرارت مي گذاريم. 🥣 بعد از دو ساعت رب نسترن، گردو، نمك، زردچوبه و ادويه را افزوده و در انتها به را با پوست خرد كرده و اضافه مي كنيم. با حرارت ملايم مي گذاريم تا كاملاً پخته و جا بيفتد. 🔰 نظر متخصصين تغذيه: 🟡 اين غذا مي تواند ٥٠٪؜ انرژي، ٦٠٪؜ پروتئين و ١٠٠٪؜ آهن روزانه يك فرد بزرگسال را تأمين كند. 🟡 به، داراي مقدار زيادي فيبر، پتاسيم، فسفر، قند و ويتامين C و A مي باشد. 🟡 مغز گردو براي رشد جسمي و مغزي كودكان در حال رشد و نيز افراد مبتلا به بيماري قلبي عروقي و چربي خون بالا مفيد است. 🟡 مصرف مداوم پياز، كلسترول و فشار خون بالا را كاهش داده و از بيماري ديابت و گرفتگي عروق جلوگيري مي كند و خطر حمله قلبي و سكته مغزي را كاهش مي دهد. ✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران @siyahdune