🔴 تدابیر حفظ سلامتِ #سالمندان ♻️ با توجه به شروع فصل #پاییز و طبع سرد و خشک آن، این فصل متضاد با افراد دارای مزاج سرشتی سرد و خشک و همینطور متضاد با حال و مزاج سالمندان است. تدابیری که برای این افراد جهت فرار از بیماری باید در نظر گرفت به شرح زیر می‌باشد: 1- اجتناب از: زیاده روی در #جماع، #استحمام با آب سرد، نوشیدن #آب_سرد، خوابیدن در #مکان_سرد، زیاده روی در خوردن #غذاهای_سرد خصوصا سرد و خشک، استفاده از غذاهای بسته بندی شده و دارای #مواد_نگهدارنده و مغایر با طبیعت انسان 2- مصرف #غذاهای_گرم_و_تر و کمی تند از قبیل #گوشت_بره یا جوجه خروس محلی و ..... 3- متناسب با سردی اول صبح و شب و گرمای ظهر، #لباس بپوشند تا از خطر #سکته دوری گزینند، یعنی صبح و شب که سرد است لباس گرم پوشیده و ظهر با گرمی هوا لباس گرم را از بدن خارج کنند. 4- حتی‌الامکان در این فصل حتی در منزل #جوراب_پشمی بپوشید. 5- سالمندان در این فصل میتوانند از #انار_شیرین همراه با کمی #عسل نیز بهره ببرند . نکته: این موارد به سایر افراد نیز توصیه می شود، ولی سالمندان باید به این توصیه ها بیشتر توجه فرمایند. 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

غذاهاي محلي استان مركزي نام غذا: #آبگوشت_به_و_گردو 🔰 مواد لازم: ✔️ گوشت ماهيچه آبگوشتي: نيم كيلو ✔️ لوبيا سفيد: سه پيمانه ✔️ به متوسط: يك عدد ✔️ پياز كوچك: يك عدد ✔️ مغز گردوي كوبيده شده: پنج قاشق غذاخوري ✔️ رب ميوه نسترن: به مقدار لازم ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم 🔰 روش طبخ: 🥣 گوشت، پياز و حبوبات را همراه با مقداري آب روي حرارت مي گذاريم. 🥣 بعد از دو ساعت رب نسترن، گردو، نمك، زردچوبه و ادويه را افزوده و در انتها به را با پوست خرد كرده و اضافه مي كنيم. با حرارت ملايم مي گذاريم تا كاملاً پخته و جا بيفتد. 🔰 نظر متخصصين تغذيه: 🟡 اين غذا مي تواند ٥٠٪؜ انرژي، ٦٠٪؜ پروتئين و ١٠٠٪؜ آهن روزانه يك فرد بزرگسال را تأمين كند. 🟡 به، داراي مقدار زيادي فيبر، پتاسيم، فسفر، قند و ويتامين C و A مي باشد. 🟡 مغز گردو براي رشد جسمي و مغزي كودكان در حال رشد و نيز افراد مبتلا به بيماري قلبي عروقي و چربي خون بالا مفيد است. 🟡 مصرف مداوم پياز، كلسترول و فشار خون بالا را كاهش داده و از بيماري ديابت و گرفتگي عروق جلوگيري مي كند و خطر حمله قلبي و سكته مغزي را كاهش مي دهد. ✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران @siyahdune

⚜مواد غذایی #گرم_و_تر 👈عامل رشد و نمو در گرمی هست 👈گرم و ترها خونسازند 🔆🔆 کره/ ماست چکیده/ شیر محلی تازه ی گاو و گوسفند/ انجیر/خرما/ سیب شیرین 🔆🔆 قیسی/ برگه زردآلو/گلابی/ موز/مویز/ توت/ کشمش/زردک/تربچه/ تره/ برگ چغندر/ گندم و اقسام لوبیا 🔆🔆گوشت گوسفند بره/مرغ محلی/ زبان و چشم گوسفند/ تخم مرغ محلی/ 🔆🔆بادام درختی/تخم خربزه/ شیره انگور/ روغن زرد گاوی/دنبه/ ارده /سمنو 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

🔸 برای پیشگیری از هر گونه #سرماخوردگی از غذاهای سرد و یخچالی استفاده نکنید ❌ مانند: #نوشابه، #بستنی و #ماست، #هندوانه وسردیجات در این فصل سبب سرد شدن بدن میشود بهتره از دست رفتن #حرارت بدن جلوگیری کنیم تا جریان حیات در ما دچار اختلال نشود👌🏼 ⏪سعی کنید درفصل پاییز وزمستان بجای استفاده از سردی از مواد غذایی گرم وگرم وتر استفاده کنید 👌🏼تابدنتون گرم بشه 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

💎 پرهیزهای تغذیه ای در طب 💎 🔷🔷🔷 (ممنوع الاجتماع) (غذاهایی که با هم خوردنشان ممنوع است): ⛔️ مصرف شير با هر میوه ای غیر از خرما ⛔️ مصرف تخم مرغ با ماهی (موجب #قولنج ، #دندان_درد و #بواسير ) ⛔️ مصرف غذاهای سرد و گرم با هم یا غذای سرد بلافاصله بعد از غذای گرم ⛔️ مصرف غذاهای گوناگون با هم(متلوّن) ⛔️ مصرف همزمان غذاهایی که دارای #طبيعت_سرد یا دارای #طبيعت_گرم هستند (مثلاً زرشک پلو با مرغ سه غذای سرد با هم) ⛔️ مصرف سويق با شکر ( موجب #ضعف جنسی_مردان ) و مفید برای رفع عطش 🔷🔷🔷 (مطلوب الاجتماع) (غذاهایی که با هم خوردنشان مطلوب است): 🎾 خوردن تخم مرغ با پياز 🎾 ماهی با خرما و عسل 🎾 ماست با زنيان 🎾 کله گوسفند با سويق 🎾 پنير با گردو 🎾 #سبزی با غذا 🎾 خوردن نان قبل و بعد شيرينی 🎾 خرما با آب ولرم 🎾 نان با تخم مرغ 🎾 گوشت با تخم مرغ 🎾 کدو با عدس 🎾 سويق با عسل 🎾 #سرکه با #روغن_زيتون 🎾 #شير_با#گوشت_گوسفند 🎾 خيار با خرما 🎾 خيار با نمک 🎾 خربزه با شکر 🎾 خربزه با نان 🎾 خربزه و خرما 🎾 گوشت با ثريد 🎾 نان با روغن 🎾 خربزه با پنير 🎾 خرما با روغنِ گاو 🎾 گوشت گاو با خرما 🎾 #برگ_چغندر با #گوشت_گوساله ( #گوشت_گاو بصورت درمانی توصیه شده است نه غذایی) 🔷🔷🔷 پرهیزهای غذایی(ممنوع الاکل): بر اساس احاديث معصومين عليهم السلام ⛔️ گوشت گاو (پيامبر اکرم صلی الله علیه و آله فرمودند: گوشت گاو مرض است) ⛔️ #گوشت_مرغ (اميرالمومنين عليه السلام فرمودند: خوک پرندگان است) ⛔️ ناشتا ماست خوردن (موجب سردی بدن) ⛔️ ناشتا هندوانه خوردن ⛔️ خربزه در حال ناشتا( #جذام ، #قولنج و #فلج می آورد) ⛔️ خوردن زياد #تخم_مرغ ⛔️ زياد #تخم_مرغ_آب_پز خوردن (موجب #آسم) ⛔️ خوردن #سبزی_شاهی کلا بخصوص شبانه (موجب #خون_دماغ ) ⛔️ خوردن #سبزی_گشنيز ⛔️ خوردن #گوشت_خام ( #کرم_شکم توليد می‌کند) ⛔️ خوردن بعد از سيری (موجب #لکه_درصورت و #حماقت می‌شود) ⛔️ بين وعده غذا خوردن ⛔️ در حالت جنابت غذا خوردن (مگر اينکه مزمزه و استنشاق کند) ⛔️ #پرخوری ⛔️ خوردن بدون بسم الله ⛔️ بيش از دو وعده غذا خوردن ⛔️ خوب #نجويدن_غذا ⛔️ خوردن پنير در صبح ⛔️ خوردن نيم خورده موش ⛔️ خوردن #گوشت_شکار و #بز ⛔️ زياده روی در خوردن #آلو ⛔️ خوردن #مرکبات در شب ( #چشم را #لوچ می کند) ⛔️ خوردن خرماهای سرد مانند #کبکاب و #رطب (موجب #فلج ) ⛔️ خوردن #غذای_گرم (داغ) ⛔️ خوردن گوشتی که سه روز مانده باشد ⛔️ خوردن #سيب_کال (نرسیده) ⛔️ ترک وعده ی #شام ⛔️ ترک خوردن گوشت تا ۴۰ روز 🔷🔷🔷 (ممنوع الشرب) (پرهیزهای نوشیدن): ⛔️ زياد #آب نوشيدن ⛔️ يکباره سر کشيدن آب (موجب امراض متعددی از جمله بيماریهای #کبدی خواهد شد) ⛔️ شب ايستاده آب خوردن ⛔️ آب خوردن در ظرف مسی ⛔️ پختن و خوردن با آبی که در آفتاب گرم شده ⛔️ نوشيدن #آب_يخ (نوشیدن #آب_خنک مطلوب است) ⛔️ خوردن آب سرد هنگامي که #معده_خالی باشد(مثلاً ناشنا) آشاميدن آب بعد از #ميوه سَم است و بعد از #انار سمی تر است. ⛔️ آشاميدن آب سرد بعد از شيرينی ها(که مضر به دندان ها و باعث افتادن زودرس آنها می شود) ⛔️ آشاميدن آب در حين غذا خوردن و بعد از #غذاهای_چرب و گوشتی (در غير اين سه مورد آب بعد از غذا مشکلی ندارد) براساس روايات معصومين عليهم السلام: 🔷🔷🔷 نوشیدن آب در: ⛔️ ارديبهشت ماه ناشتا نوشیدن ممنوع ⛔️ آذر ماه شب ها نوشیدن ممنوع ✅ آذر ماه، روز آبگرم نوشیدن مطلوب ✅ آبان ماه آب کم نوشیدن مطلوب ✅ مرداد ماه آب نوشیدن مطلوب ✅ بهمن ماه آبگرم نوشیدن مطلوب 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

#اش_شلغم 🥣 مواد لازم : 🔹شلغم متوسط : ۴عدد 🔹پیاز : ۱ عدد 🔹کشک : ۲ لیوان 🔹جو : ۱ لیوان 👌 خواص: مصرف #شلغم در این غذا باعث #تقویت_تخمدان شده و #رحم را تقویت میکند . برای #تقویت_کبد و #پاکسازی_روده ها مفید است. برای مبتلایان به #سرماخوردگی و #سنگ_کلیه مصرف این غذا توصیه میشود. 👨‍🍳 دستور پخت: شلغم را خرد کرده و جو و پیاز خرد شده را نیز افزوده و اجازه میدهیم بپزد. در آخر کشک و پیاز سرخ شده را اضافه می‌کنیم . 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

🔴 ممنوعات عمومی: ♻️ مواردی که همه‌ی افراد از #مصرف آن باید #پرهیز کنند عبارتند از: ⬅️ #گوشت_گاو و مشتقات آن ⬅️ #مرغ و #تخم_مرغ_صنعتی ⬅️ #چای_سیاه و سبز ، #نسکافه ، #قهوه ، #کاکائو ⬅️ #پنیر برای صبحانه ⬅️ #نوشابه ، #دلستر ⬅️ #آرد_صنعتی (نان رایج) ⬅️ #ادویه‌جات تند (فلفل، زنجبیل) ⬅️ #قند و #شکر_سفید و شیرینی‌های تر و خشک تهیه شده از آنها ⬅️ انواع محصولات شرکتی و کارخانه ای ⬅️ کلیه #روغن‌های_نباتی هیدروژنه و غیرهیدروژن مایع #سرخ_کردنی ⬅️ #گوجه_فرنگی و #رب و #سس_گوجه ⬅️ #سیب_زمینی ، #ذرت ، #قارچ ، #فلفل_دلمه‌ای ⬅️ میوه‌های کال و نارس و یا میوه های تابستانی در پاییز و زمستان ⬅️ #آب_سرد و #یخ ⬅️ نوشیدنی و مایعات از #نیم_ساعت_قبل_از_غذا، در #بین_غذا تا #دو_ساعت_بعد_از_غذا ⬅️ #بستنی زیاد ⬅️ #ماکارونی ، #فست_فود و #ساندویچ 🔆 پیامبر اکرم (ص): آن چیزی را که زیان و ضررش را دانستی نخور، با خوردن #خوراکی_های_زیان_آور #هوسی زودگذر را بر #سلامتی و راحت بدنت ترجیح نده. 📚 بحار الانوار، ج۵۹، ص۲۶۹ ⚠️ نکته: خوردن بسیاری از موارد بالا به طور کامل منع شده است و برخی دیگر را نباید به تنهایی مصرف کرد مثل پنیر که سفارش شده است با گردو استفاده نمود. 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

🔴 جایگـزین پرخاصـیت #رب_گوجه😍😍 🥣 مواد لازم برای تهیه #رب_آلو_سیاه:👌🏻👌🏻 🍑 آلو سیاه به مقدار لازم 🌯نمک طبیعی به مقدار لازم طرز تهیه: 1⃣ آلو‌ها را شسته و همانطور خیس داخل قابلمه بریزید و درش را گذاشته و روی شعله ملایم قرار دهید .احتیاجی به اضافه کردن آب نیست. 2⃣ وقتی آلو‌ها آب انداخت در قابلمه رو بردارید و هر از گاهی آن را هم بزنید .آنقدر روی شعله بماند که آب آلوها تبخیر شده و هسته آلوها جدا شود 3⃣ وقتی آلوها کاملا له شد شعله را خاموش کنید و آلو ها را از صافی رد کنید تا هسته و پوست آنها جدا شود 4⃣ مقدار کمی نمک بزنید و دوباره آلو ها را روی شعله قرار دهید تا کاملا سفت شده و آب اضافی آن کشیده شود. 5⃣ سپس اجازه دهید خنک شود و درون شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید. سایر نکات رب آلو: بسته به رنگ آلو رنگ رب آلوی شما متغیر است. برای خوشمزه‌تر شدن رب میتوانید مقداری زردآلو یا هلو هم به آلو‌ها اضافه کنید. از این رب میتوان در انواع خورشت استفاده کرد چراکه طعم خوشمزه‌ای به غذا می‌دهد.😋😋😋 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

این رب صفرای اضافی را از بین می‌برد... رافع اختلالات کارکردی کیسه صفرا است مقوی کبد است. خون ساز است کمک کننده به رفع جوش از بدن و صورت است نافع قلب است. غلظت خون را کم می‌کند. حرارت کاذب بدن را از بین می برد، به خصوص در بچه ها و کودکانی که برچسب بیش فعال به آن ها می‌زنند و هزاران خاصیت دیگر..... 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

سیاه دانه، تاثیر بسزایی از جمله در درمان سرطان ها، درمان زخم معده، نابودی سموم در کبد و نیز تنظیم سیستم گوارش بدن دارد. افرادی که بعد از ابتلا به سرماخوردگی، مدام عطسه می کنند می توانند جوشانده مخلوط سیاه دانه بوداده و روغن زیتون را، هر چند ساعت، به مدت یک دقیقه روی پیشانی خود مرهم کنند. این مخلوط به درمان سرما خوردگی کمک میکند. سیاه دانه جویده شده و ترکیب شده با بزاق دهان، در درمان زگیل موثر است. افراد مبتلا به سینوزیت بهتر است در فصل پاییز هفته ای یک بار از بخور سیاه دانه استفاده کنند. 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

🔷مصرف شلغم یعنی یک داروخانه کامل در خانه و بدن خواص شلغم آنقدر زیاد است كه می توان گفت این گیاه برای هر دردی درمان است و اگر مردم می دانستند كه این گیاه چقدر فایده دارد تمام باغچه های خانه خود را شلغم میكاشتند و هر روزه از آن استفاده می كردند . 🔸 شلغم مقوی است. 🔹 شلغم اشتها آور است. 🔸 شلغم ضعف جنسی را درمان كرده و اسپرم را زیاد می كند. 🔹 شلغم سرفه را تسكین می دهد. 🔸 ترشی شلغم بهترین نوع ترشی است زیرا مقوی معده و روده ها و اشتها آور است. 🔹 آب شلغم قند خون را پائین می آورد. 🔸 تخم شلغم را اگر سرخ كرده و بخورید برای ضعف جنسی موثر است. 🔹 اگر گلو درد دارید آب پخته شلغم را قرقره كنید. 🔸 خوردن آب شلغم درمان كننده جوش صورت است. 🔹 آنهایی كه حافظه ضعیف دارند حتما باید شلغم بخورند زیرا ثابت شده است كه شلغم حافظه را تقویت می كند. 🔸 شلغم شب كوری را درمان می كند. 🔹 شلغم بعلت داشتن ویتامین B1 علاج كم خونی است. 🔸 شلغم برای رشد و نمو استخوانها مفید است بنابراین زنان باردار و شیرده حتما باید از آن استفاده كنند . 🔹 زن حامله ای كه در مدت بارداری شلغم خورده باشد بچه اش زودتر رشد كرده ، زودتر حرف می زند و حتی زودتر راه می افتد و در مقابل امراض مقاومت بیشتری خواهد داشت . 🔸 آنهایی كه غده تیروئیدشان كم ترشح می كند باید حتما شلغم بخورند زیرا شلغم بعلت داتشن ید فراوان ترشحات غده تیروئید را تنظیم می كند . 🔹 شلغم مهمترین گیاه ضد سرطان است و حتی گسترش سرطان را متوقف می كند . 🔸 شلغم درمان بسیاری از بیماریهای پوستی است. 🔹 شلغم پخته بهترین دارو برای برونشیت است. 🔸 هیچگاه شلغم را داغ نخورید سوزاك میشوید. 🔹 شلغم برای كسانی كه گواتر (جاغور)دارند خوردنش مجاز نمیباشد. 🔸 شلغم چاق كننده است. 🔹 برای سر باز كردن دمل و كورك مرهم شلغم را بگذارید. 🔸 اگر 40 روز به خوردن شلغم مداومت كنیم بیشتر امراض از بدن خارج میشود. 🔹 اگر آب شلغم را گرفتید فوراً بخورید چون در اثر نگهداری فاسد میشود. 🔸 آش شلغم برای درد مفاصل مفید است. 🔹 كسانی كه بیماری قند دارند چنان چه گواتر (جاغور)نداشته باشند شلغم را در برنامه غذایی خود قرار دهند. 🔸 شلغم برای آبسه و پیلهی دندان مفید است خام یا پخته به هر دو صورت میل كنید. 🔹 برای برفك دهان اطفال میتوان از شلغم پخته روی برفك مالیده از بین میبرد. 🔸شلغم و آب شلغم، در درمان پروستات و بیماری تکرر ادرار بسیار موثر است. و بالاخره سعی كنید كه در فصل زمستان برای پیشگیری از سرماخوردگی و بیماریهای تنفسی اقلا چند بار در هفته شلغم را هرقسم دوست دارید بخورید شلغم پخته بهترین صبحانه است .بدن را تمیز كرده و مواد سمی را ازبدن خارج می سازد .همانطور که در بالا گفته شد آب شلغم خام خواص بیشتری از شلغم پخته دارد بشرطی كه معده شما را ناراحت نكند . خواص شلغم از نظر احادیث : هیچکس نیست مگر آنکه رگی از جذام در او است و شلغم آنرا ذوب میکند و روایت شده که آن را در فصلش بخورید. 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

📌غذاهاي محلي استان آذربايجان شرقي نام غذا: #اریح_کته_سی (#کته_زردآلو) 🔰 مواد لازم: ✔️ زردآلوی خشک خيسانده شده: دوازده عدد ✔️ برنج: ٦٠٠ گرم ✔️ پیاز متوسط: سه عدد ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم ✔️ روغن زرد محلي: چهار قاشق غذاخوري ✔️ آب سالم: به مقدار لازم 🔰 روش طبخ: 🥣 ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می دهیم. سپس برنج، زردچوبه، نمک، ادويه و زردآلو را با مقداري آب به آن اضافه نموده و روی حرارت مي گذاريم تا بجوشد و مانند کته آن را دم می کنیم. 🔰 نظر متخصصین تغذیه: 🟡 این غذا دارای کالری پائيني می باشد. میوه های خشک و برگه ها سرشار از انواع مواد معدنی مانند آهن، فسفر، پتاسیم و ... هستند؛ 🟡 در نتیجه برای کودکان، نوجوانان، بانوان در سنین باروری و دوران بارداری و نيز برای رشد جنین بسیار مفید مي باشند. 🟡 برگه، در گروه میوه جات قرار دارد و جزء میوه های خشک می باشد. بنابراین میزان کالری و مواد مغذی آن در هر ١٠٠ گرم نسبت به میوه تازه بیشتر است و می تواند در افراد کم وزن یا مبتلا به کمبود ریز مغذي ها مفید باشد. ✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune