#آشپزخونه #آشپزی #حلوا_سه_آرد مواد لازم 🥄🥄🥄 روغن مایع ۲۰۰گرم ارد برنج ۱لیوان ارد سفید ۱ لیوان ارد نخودچی ۱لیوان گلاب ۱/۲ لیوان اب ۳ لیوان پودر هل ۱ ق چ شکر ۳ لیوان ( من۲/۵ لیوان ریختم به نظرم اندازه بود ) زعفران دم کرده غلیظ به مقدار کافی برای شربت : آب و شکر و روی حرارت ملایم قرار بدین تا شکر حل بشه و همین که شروع به جوشیدن کرد بلافاصله گلاب و زعفرون و پودر هل و اضافه کنید و حرارت و خاموش کنید . طرزتهیه ✅ برای حلوا: ارد سفید و در تابه بریزید با حرارت ملایم ۳۰ دقیقه تفت بدین تا بوی خامی ارد گرفته بشه . بعد آرد برنج و اصافه کرده ۱۵ دقیقه دیگر تفت بدین و در اخر آرد نخودچی رو اضافه و ۱۰ دقیقه تفت بدین حواستون باشه حرارت ملایم باشه و مرتب هم بزنید چون ارد نخودچی زود میسوزه و تلخ میشه. حالا ارد ها رو الک کنید و دوباره به تابه برگردونید و روغن و کم کم بهش اضافه کنید کل روغن و یکباره نریزید شاید روعن کمتری نیاز بشه . اردها رو با روغن تفت میدیم تا برنگ دلخواهمون دربیاد و طلایی بشه ودر آخر شربت و کم کم اضافه کرده و هم میزنیم تا کل شربت و به حلوا اضافه کنیم بعد اگر حلوا شل بود باز هم روی حرارت میذاریم مرتب هم میزنیم تا وسط ظرف جمع بشه . کمی که از داغی افتاد در ظرف بریزید و با قیف و ماسوره به شکل دلخواه تزیین کنید . @siyasatt