#آشپزخونه #آشپزی #کیک_گردو_و_کشمش این کیک مناسب برای عصرانه،صبحانه و کاپ کیک برای مدرسه بچه ها😋 مواد لازم:🥄 تخم مرغ ۴ عدد درشت شکر. ۱و۱/۲ پ ارد. ۴ پ شیر ۳/۴ پ گلاب. ۱/۴پ روغن. ۱ پ وانیل ۱/۲ ق چ ب پ. ۱ ق غ گردو خرد شده تقریبا درشت و کشمش به مقدار دلخواه طرز تهیه⭕️ تمام مواد رو آماده کنید فر رو با دمای ۱۸۰ روشن کنین زرده و سفیده رو از هم جدا کنید سفیده را با همزن بزنید تا کاملا پفکی بشه و بالا بیاد بعد نصف شکر رو قاشق قاشق اضافه کنید تا سفیده کاملا سفت بشه و سفیده رو در یخچال قرار بدید تا آب نندازه بعد زرده و باقی شکر و وانیل رو با همزن آنقدر هم بزنید تا کشدار و کرم رنگ بشه در حین هم زدن شیر و گلاب رو اضافه کنید و انقدر هم بزنین تا مواد حالت کشدار پیدا کنه و حالا نوبت روغن بعد اضافه کردن روغن در حد سی ثانیه هم بزنید در اینجا میتونید زعفرون غلیظ رو اضافه کنید در صورت تمایل آرد و ب پ رو از قبل سه بار الک کنید و حالا کم کم به مواد زرده اضافه کرده و با مفتول اروم اروم مخلوط کنید در حد یکدست شدن بعد مواد رو به سفیده اضافه کرده و در حد مخلوط شدن فولد کنید حالا نوبت کشمش و گردو از قبل کشمش رو بشورید بزارید آبش بره بعد گردو و کشمش رو با آرد مخلوط کرده ارد اضافه رو با الک بگیرین کشمش و گردو رو روی مواد ریخته و یکی دو بار فولد کنید زیاد فولد نکنین کیکیتون تسمه میشه کف قالب ۲۵ کاغذ روغنی بزارید بعد ریختن مواد تو قالب میتونید بالای مواد هم گردو و کشمش یا مغزهای دیگه بریزید قالب رو برای مدت ۵۰ دقیقه بزارید داخل فربا دمای180درجه برای #فر_برقی 170تا160درجه @siyasatt