#مربای_گلابی👇 مقداری گلابی سفت داشتم که قابل خوردن نبودتبدیلش کردم به مربا☺️ به ازای یه کاسه گلابی خوردشده یه کاسه شکرریختم بعد2ساعت پخت توش هل وگلاب ریختم به همین سادگی ،به همین خوشمزگی😉 @sofrebanovanbeheshti

#کیک_سیب_و_خامه_ترش

#کیک_سیب_و_خامه_ترش👇 ١/٢ پيمانه كره نرم شده ١ پيمانه شكر عزيزان به نظر من ٣/٤ كافي هستش ٢ عدد تخم مرغ ١ ق چ خ وانيل ١ ق چ خ بيكينگ پودر ١ ق چ خ جوش شيرين ١/٤ ق چ خ نمك ١ پيمانه خامه ترش ٢ پيمانه سيب بافت سفت خورد شده ٢ پيمانه آرد براي مواد روي كيك ٣/٤ پيمانه گردو خورد شده ١ پيمانه بهتره 😀 ١ ق غ خ دارچين ٣/٤ پيمانه شكر قهوه اي. اين شكر قهوه اي خيلي عالي ميشه ٣ ق غذا خوری كره آب شده ابتدا آموزش خامه ترش👇 #خامه_ترش خامه ترش نوعی سس با ترکیب مساوی از ماست و خامه است که برای انواع کیک ، شیرینی ، غذاهای گوشتی ، سیب زمینی ، سبزیجات و … کاربرد دارد و علاوه بر دارا بودن طعمی لذیذ در هضم سریع تر و بهتر غذا موثر است. 1 لیوان ماست را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس 1 لیوان خامه را به آن اضافه کنید و مخلوط نمایید ، پس از اینکه داغ شد از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا سرد شود سپس داخل شیشه تمیزی بریزید و در یخچال قرار دهید. نکته ها : بهتر از ماست پر چرب و غلیظ برای تهیه خامه ترش استفاده کنید ، دقت کنید که سس نجوشد و فقط داغ شود ( داغ به اندازه ای که دست تان را نسوزاند ) ، خامه ترش تا 1 هفته داخل یخچال قابل نگهداری است طرزتهیه👇👇👇👇 کره نرم شده وشکر را باهمزن خوب میزنیم تا پفکی بشه بعد هر تخم مرغ را شکسته و۱دقیقه میزنیم ووانیل را هم اضافه کرده با تخم مرغ دوم بعد ارد ونمک وبکینگ وجوش ۳بار الک شده وخامه ترش را در ۳ مرحله مخلوط کرده با دور کند همزن میزنیم وبعد سیبهایی که خورد کرده وبا کمی دارچین مخلوط کردیم رو اضافه میکنیم کمی هم میزنیم وتوی قالب چرب کرده میریزیم برای مواد روش هم گردو خورد شده شکر قهوه ای وکره اب شده رو مخلوط میکنیم میریزیم روی مواد کیک ودر فر ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۴۰دقیقه بعد هم نوش جان میکنیم😉 @sofrebanovanbeheshti

💐 #سبک_زندگی پیامبر در بیان رهبر انقلاب 🏴 به مناسبت سالروز رحلت اسوه‌ی حسنه، پیامبر اعظم (ص) 🔸 غم‌های خودش را در جلوِ مردم آشکار نمی‌کرد. 🔹 بشّاش بود. 🔸 به همه سلام می‌کرد. 🔹 اگر کسی او را آزرده می‌کرد، در چهره‌اش آزردگی دیده می‌شد؛ اما زبان به شکوه باز نمی‌کرد. 🔸 اجازه نمی‌داد در حضور او به کسی دشنام دهند و از کسی بدگویی کنند. 🔹 کودکان را مورد ملاطفت قرار می‌داد؛ 🔸 با زنان مهربانی می‌کرد؛ 🔹 با ضعفا کمال خوشرفتاری را داشت؛ 🔸 با اصحابِ خود شوخی می‌کرد. 🔹 هرگز سه روز پشت سر هم از نان گندم - نه غذاهای رنگارنگ - شکم خود را سیر نکرد. 🔸 سوار مرکب بی‌زین و برگ می‌شد. ۱۳۷۹/۰۲/۲۳ زن، خانواده و سبک زندگی در نگاه رهبر انقلاب 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#سوال👇 من زیتون سبز خریدم چطوری شور کنم؟ #پاسخ👇 بهتره،با سنگ با گوشتکوب یه ضربه به زيتونها بزني،تا ترک بخورن.بعد همه رو بریزی تو یه دبه. روزی دوبار آب شو عوض کنی. جای خنک هم نگه داری. وقتی دیدی تلخیش کم شد،تو آب نمک نسبتا شور،بعلاوه کمی سرکه وکمی گلپر بگذار جای خنک بمونه. بعد دوسه روز مزّه دار میشه. اگر از سنگ نمک استفاده کنی چه بهتر😉 هردفعه یک مقدارش که میخواید مصرف کنید، بردارید بشورید با آب بعد بگذارید تو آب بعد تو روز سه چهاربار آبشو عوض کنید بعضی وقتا یک روزه شیرین میشه بعضی وقتا تا دو روز طول میکشه بستگی به درصد تلخیش داره، بعد میتونید تو سرکه بریزید یه روز بمونه بعد مصرف کنید یا زیتون پرورده درست کنید. بهتره همه رو شیرین نکنید اگه مصرف ندارید اگرم همه رو شیرین کردید تو سرکه بریزید تا کپک نزنه. موفق باشید. @sofrebanovanbeheshti

#تجربه👇 دوستانی که مثل من مستاجرن این شکلی انگور و کشمش کنن البته این خونه بالکن داره قبلا بالکنم نداشتم بهمین روش تو اتاق جلو پنجره میگذاشتم @sofrebanovanbeheshti

"دعای فرج" بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِیمِ اِلهى عَظُمَ الْبَلاَّءُ وَبَرِحَ الْخَفاَّءُ وَانْكَشَفَ الْغِطاَّءُ وَانْقَطَعَ الرَّجاَّءُ وَضاقَتِ الاْرْضُ وَمُنِعَتِ السَّماَّءُ واَنْتَ الْمُسْتَعانُ وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِى الشِّدَّةِ وَالرَّخاَّءِ اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّدٍ وَ الِ مُحَمَّدٍ اُولِى الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْناطاعَتَهُمْ وعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُمْ فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلا قَريباً كَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ يا مُحَمَّدُ يا عَلِىُّ يا عَلِىُّ يا مُحَمَّدُ اِكْفِيانى فَاِنَّكُما كافِيانِ وَانْصُرانى فَاِنَّكُما ناصِرانِ يا مَوْلانا يا صاحِب الزَّمانِ الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى السّاعَه السّاعَةَ السّاعَةَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ بِحَقِّ مُحَمَّدٍ وَآلِهِ الطّاهِرينَ التماس دعا🙏

💐روزے یڪ صفحہ از قرآڹ ڪریم💐 🌟 #سوره_انعام ☘ #صفحه_140 🆔 @sofrebanovanbeheshti

💠 هدیه نور برای ظهور 💠 🌹 #ترتیل_صفحه140🌹 🎤باصدای استاد #پرهیزگار 🆔 @sofrebanovanbeheshti

ترتیل بدون ترجمه صفحه ۱۴۰ 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#کارگاه_عزت_نفس #جلسه_چهارم 🎙 #استاد_شجاعی 👈 یادت میمونه؟ عزت ، احترام ، شخصیت ، آبرو و محبوبیت ، فقط و فقط تویِ دستایِ خداست. اگه جای دیگه دنبالشی؛ پیداش نمیکنی! گشتم... نبود! نگرد.... نیست! 🆔 @sofrebanovanbeheshti

قسمت سوم ☝️ هر هفته یکشنبه صوت های #عزت_نفس رو ان شاءالله قرار میدیم

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

#نون_روغنی 👇 مخلوط شیرواب ۲لیوان تخم‌مرغ یک عدد خمیرفوری ۲قاشق غذاخوری زعفرون‌دم کرده ی غلیظ ۲قاشق غذاخوری ارد ۳الی ۴لیوان (به حدی که بدست نچسبه ) نمک یک قاشق غذاخوری سرخالی ادویه ی مخصوص نان(زیره سیاه-سیاه دونه-تخم گشنیز نیم کوب شده) روغن حیوانی :یک لیوان (شلحه ودنبه یاهم روغن زردگاوی روغن مایع هم‌میشه ولی باحیونی خوشمزه تروسالم تره ابتدامخلوط شیرواب روولرم میکنیم (میتونیم شیرتنها ویااب تنها استفاده کنیم) بعدش خمیرفوری -زعفرون-نمک‌رومیریزیم توی شیرواب ولرم وبادست مخلوط میکنیم سپس اردرواضافه کرده وخمیرمیکنیم اگه خمیربدست چسبید یکم دیگه ارداضافه میکنیم البته یکم چسبندگی داشته باشه بهتره بعدش ادویه هاروتوروغن بازردچوبه تف میدیم ومیگذاریم سردبشه وبه خمیرمون اضافه میکنیم وخوب ورزمیدیم تاروغن وادویه ها کامل به خوردش بره وروشوباپلاستیک‌میپوشونیم تایک الی یک ونیم ساعت وقتی خوب حجمش دوبرابرشد به اندازه نارنگی ازخمیرروبرمیداریم وگردمیکنیم ویه کوچولو بادست تخت میکنیم وروش روچنگال میزنیم وباکنجد ومغزتخمه ویاهم سیاه دونه ویااصلا ساده باشه تزئین میکنیم ومیگذاریم توی فر بادمای ۲۲۰ درجه 🌹 @sofrebanovanbeheshti

#کمپوت_گلابی👇 گلابی ۶ عدد شکر سرخ ۲ ق غذاخوری سرکه ۲ ق آب ۱/۵ لیوان گلاب ۲ ق زعفران به دلخواه آبلیمو یا رنده پوست لیمو گلابی ها رو پوست کنده و تمیز کردم و هر کدام رو بعد از پوست کندن درون محلول آب و سرکه گذاشتم تا رنگشون تغییر نکنه ( البته این کار بیشتر برای کمپوتی هست که با شکر سفید درست میشه) از قبل آب و شکر سرخ رو روی شعله گذاشتم تا بجوشه و شکر حل بشه گلابی ها و رنده پوست لیمو رو اضافه کردم از محلول سرکه استفاده نمی‌کنیم و بیشتر از دو سه دقیقه لازم نیست گلابی ها در محلول سرکه بمانند . بعد از ۱۰ الی ۱۵ دقیقه گلاب و زعفران را اضافه کردم در این مرحله میشه گلابی ها رو درآورد و بگذاریم آب کمپوت غلیظ بشه یا شعله روخاموش کنیم و همون‌طور گرم تو شیشه بریزیم و در شیشه رو ببندیم. @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#تجربه👇 همه میدونیم که جوانه ها خیلی مفیدن ولی متأسفانه خیلی ازشون استفاده نمی کنیم... یکی از دوستام این روش رو بهم یادداد تا بیشتر از جوونه استفاده کنیم،منم گفتم با دوستان خوبم تو گروه به اشتراک بگذارم،انشاالله که براتون مفید باشه.... من یک کیلو ماش رو ۲۴ساعت خیسوندم...برای اینکه ترش نشه و بو نگیره دو دفعه آبش رو عوض کردم...بعد یه دستمال بزرگ تو سینی پهن کردم و ماش ها رو قشنگ پهن کردم رو دستمال،روش هم یه دستمال نازک دیگه انداختم و گذاشتم تقریبا دو روز جوونه بزنه....حتما همه میدونین نباید دستمالا خشک بمونن وگرنه جوونه نمیزنه... بعد دو روز که تقریبا جوونه ها یک سانت شده بودن همه رو ریختم تو چندتا سینی و جلوی آفتاب تا کاملا خشک بشن...دو روزی هم جلوی آفتاب بودن... بعد با آسیاب نرمشون کردم. البته چون کمی خشک بودن کامل نرم نشدن،از تو الک رد کردم،درشتا رو جدا و کامل نرم شده ها رو جدا ریختم تو ظرف..‌‌تو عکس هم پیداست... جوونه ها نباید خیلی حرارت ببینن وگرنه خاصیتشون کم میشه...وقتی قراره خورشتتون رو خاموش کنین میتونین یه قاشق از پودر رو بریزین تو خورشت... اون درشتا رو هم میشه تو آش پخت... 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 من حتی برای فلافل هم که میخوام درست کنم نخود رو میگذارم تا جوونه بزنه بعد چرخش میکنم‌‌‌....اینطوری خاصیتش چند برابر میشه @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 وقتی روی کروسان زرده تخم مرغ با کنجد میزنی بوی تخم مرغ میده باید چیکارکنم که بوی تخم مرغ نباشه؟ #پاسخ👇 اول لازمه خوب مایه زردتون رو با زعفرون و .... هم بزنید و مخلوط بشن باهم، دوما به مقدار کم روی کروسانتون بمالید، سوما وقتی گریل کنید روشون رو، بوش کمتر میشه @sofrebanovanbeheshti

#کاپ_کیک_هویج .❤️..به نیت امام حسین که برای خونواده درست کردم...انصافا خیلی خوشمزه بود..😋 تخم مرغ دوعدد...100گرم شکر...نوک ق چ وانیل ...را در کاسه ای ریخته..5دقیقه با همزن میزنیم تا کرم رنگ وکشدار بشه...بعد 100میلی روغن مایع را اضافه کرده کمی هم میزنیم...120گرم آرد سفید به همراه 5گرم بیگینگ پودرویک ق غ دارچین که سه بار الک کرده ایم را کم کم به مواد اضافه کرده وبا لیسک هم میزنیم...120گرم هویج رنده شده (آبشو نمیگیریم) را به مواد افزوده وبا لیسک زیر ورو کرده ...به دلخواه کمی گردوی نگینی شده را با یه ق آرد مخلوط کرده..وداخلش میریزیم وبا لیسک هم زده.....مواد را با ملاقه کوچک داخل قالب کاپ کیک میریزیم...در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت 20تا نیم ساعت... (من بیشتر گذاشتم...بستگی به دمای فر داره...حتما چک کنید.)بافتی بسیار نرم ولطیف داره...نوش جان..😍 @sofrebanovanbeheshti

#شله_زرد👇 نذرامام حسین علیه السلام واولادپاکشون که جانمون به فدای همگی انها😭😭😭 2کیلونیم برنج نیم دانه معطرگیلان.20پیمانه لیوان فرانسوی نزدیک به 6کیلوشکر. اب هم 6تا7برابر گلاب 1بطری متوسط زعفران 1ونیم مثقال پودرهل که فقط دونه هاروسابیده باشید20عدد یاعرق هل1فنجان اول برنج روخوب شستم. بعدباهمون میزان اب وگلاب خیس کردم. درش روگذاشتم تاعطرگلاب نپره😃بعداز2ساعت چون وقت نداشتم برنج روگذاشتم بپزه. پودرهل ریختم . وقتی حسابی برنج شکفته شد. زعفران روریختم. زعفران روبایخ درست کردم. چون هم عطرش هم رنگش خیلی بهتره. بعدهم شکرریختم ودراخرگلاب. نکته شله زردروبعدازریختن شکرنبایدزیادهم بزنیدچون اب میافته وشل میشه 80تاظرف کوچک شد @sofrebanovanbeheshti

▪️زائری بارانی ام آقا بدادم میرسی؟ ▪️بی پناهم، خسته ام، تنها بدادم میرسی؟ ▪️گر چه آهو نیستم اماپراز دلتنگی ام ▪️ضامن چشمان آهوها به دادم میرسی؟ 🏴شهادت امام رضا علیه السلام را تسلیت عرض می نماییم🏴 🆔 @sofrebanovanbeheshti