#کیک_خیس_شکلاتی👇
تخم مرغ ۳ عدد
شکر یک ونیم لیوان
شیر یک ونیم لیوان
روغن مایع ۱ لیوان ( دستورها اکثرا یک ونیم لیوان هستش من یک لیوان می ریزم )
آرد سفید قنادی ۲ لیوان
پودر کاکائو ۴ ق غذاخوری
البته من چون دوست ندارم خیلی تیره بشه
به جای ۴ق غذاخوری پودر کاکائو
۲ق غذاخوری پودر کاکائو میریزم
و ۲ ق غذاخوری پودر قهوه
بنظرم خوشمزه تر میشه
بیکینگ پودر ۱ ق مرباخوری
وانیل ۱/۴ ق چایخوری
جوش شیرین ۱/۴ ق چایخوری(جاش بیکینگ پودر می تونین )
کلا مایعات این کیک زیاده و به خاطر همین جوش شیرین ریخته میشه تا بافت کیک به حالت اسفنجی در بیاد .
همه مواد در دمای محیط نیم ساعت قبل قرار بگیره .
شیر و شکر و روغن مایع و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کردم و حدودا ۳ تا ۴ دقیقه با همزن برقی زدم تا شکر توش حل بشه . از این مواد یه لیوان برداشتم و جدا گذاشتم این همون یه لیوان سسی هست که وقتی که کیک گرم و داغ هست ریختم .
تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم و هر بار یه دقیقه با همزن برقی خوب زدم وانیل هم اضافه کردم .
آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین رو الک کردم و داخل مواد ریختم و خیلی کم هم زدم . زیادی هم زدن این مرحله باعث میشه کیک پف نکنه .
حالا هر قالبی میشه ، من از ظرف سرامیکی استفاده کردم .
قالب رو با
#روغن_جدا_کننده (۵۰ گرم کره یا روغن جامد + ۵۰ گرم روغن مایع + ۵۰ گرم ارد مخلوط و ۵ تا ۶ دقیقه با همزن برقی زده در طرف درر بسته در یخچال نگه داری بشه ) چرب کردم و مواد رو ریختم .
این مقدار مواد قالب گرد حدودا ۲۳ تا ۲۵ سانت خوبه و برای قالب مربع ۲۵ در ۲۵ . می تونه قالب از این هم کوچکتر باشه فقط ارتفاعش حتما بیشتر باشه . برای من الان ۲۵ در ۱۵ هستش که ارتفاعش کمی بیشتر شده .
فر رو هم که از یه ربع قبل روشن شده و در فر ۱۷۰ درجه حدودا ۳۵ تا ۴۰ دقیقه . با خلال دندون چک بشه که پخته یا نه .
بعد که کیک گرم و داغ هستش برش دادم و سوراخ هایی توش ایجاد کردم و اون یه لیوان سسی که کنار گذاشته بودم رو رویه کیک ریختم .
و از پودر پسته و نارگیل هم برای تزیین استفاده کردم .
کیک که خنک شد بیرون آوردم و چه بافتی و چه طعمی جاتون سبز
@sofrebanovanbeheshti
