#آشپزی_مادرانه 🌱⃢♥️ #خاطرات_من همیشه در ایام محرم و صفر شبای مناسبتی و... هیئت میریم ولی بعد از ظهرها با بچه ها تو خونه هیئت میگیریم یه روضه خانگی 🤩 فقط با این تفاوت که موقع روضه خونگی نوحه ها رو خودم گلچین میکنم و تو خونه پخش میکنم🔈 میدونید چرا ؟🤔 چون میخوام نوحه هایی رو انتخاب کنم که نکته ی آموزشی داخلش باشه👌😍 به عنوان مثال :👇 الان بعد از ظهر شده نوحه ی انتخابی آقای حسین طاهری رو پخش میکنم و سینه میزنیم بعد که مداحی تموم میشه میگم بچه ها شنیدید گفت 👈(عابس) راستی میدونید: عابس کیه؟🤔😉 میگن نه نمیدونیم😐 منم میگم خب پس بریم دنبالش تحقیق کنیم با همدیگه تحقیق میکنیم اطلاعات مون رو زیاد می کنیم و بعد مجدد این نوحه رو پخش می کنیم و این دفعه با اطلاعات سینه میزنیم 🤗❤️🖤 اینجوری یه سخنرانی غیر مستقیم هر جلسه تو خونمون برگزار می شه و طرح یه نکته آموزشی قشنگ👏👏 بعد هم چای روضه نوش جان میکنیم😉😋 ما مامانا باید خلّاق باشیم و اهل بیتی عمل کنیم در پایان چند تا از اون نوحه ها رو براتون میفرستم تا شما هم برید دنبالش و اگه دوست داشتید همین برنامه رو تو خونتون اجرا کنید 🔅عظم الله اجورنا.... پویانفر (این جمله کیست؟) 🔅ما رو اینجا امام عسکری صدا زده مطیعی (چرا امام عسکری؟) 🔅نظام رشتی کیست؟ 🔅شیخ مفید کیست؟ ابوذر روحی 🔅علی بن مهزیار کیست ؟ 🔅بای ذنب قتلت یعنی مطیعی(چه معنی داره) 🔅کنار قدم های جابر مطیعی (جابر کیه) 🔅کربلایی شدن سخته مهدی رسولی (این جمله کیه؟) 🔅ای باد صبا برسون مطیعی (چرا باد ؟) 🔅چه جوری جواب بدی وقتی سرت/ خیلی فاصله داره با پیکرت مطیعی(این جمله از کیست) 🔅والله لا اختار علی الجنة شیئا مطیعی (این جمله کیه) 🔅به سلیمان جهان ازطرف مور سلام پویانفر (ارتباط مور و حضرت سلیمان) 🔅امیری حسین و نعم الامیر هلالی (این جمله از کیست) التماس دعا یا علی✋ ✍ به قلم مامان حانیه و محمدحسین @sofrebanovanbeheshti

💢 #قرار_شبانه 💢 ﷽ اِلـهي عَظُمَ الْبَلاءُ✨وَبَرِحَ الْخَفاءُ✨ وَانْكَشَفَ الْغِطاءُ✨وَانْقَطَعَ الرَّجاءُ✨وَضاقَتِ الاْرْضُ✨وَمُنِعَتِ السَّماءُ✨واَنْتَ الْمُسْتَعانُ✨وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى✨وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِي الشِّدَّةِ والرَّخاءِ✨اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِ مُحَمَّد ،✨اُولِي الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْنا طاعَتَهُمْ ،وَعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُم✨فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلاً قَريبا✨ًكَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ ✨يا مُحَمَّدُ يا عَلِيُّ يا عَلِيُّ يا مُحَمَّدُ✨اِكْفِياني فَاِنَّكُما كافِيانِ✨وَانْصُراني فَاِنَّكُما ناصِرانِ✨يا مَوْلانا يا صاحِبَ الزَّمانِ✨الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ✨اَدْرِكْني اَدْرِكْني اَدْرِكْني✨السّاعَةَ السّاعَةَ السّاعَةَ✨الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَل✨ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ✨بِحَقِّ مُحَمَّد وَآلِهِ‌الطّاهِرينَ وبرای سلامتی‌محبوب اَللّـهُمَّ كُنْ لِوَلِيِّكَ الْحُجَّةِ بْنِ الْحَسَنِ صَلَواتُكَ عَلَيْهِ وَعَلى آبائِه في هذِهِ السَّاعَةِ وَفي كُلِّ‌ساعَة وَلِيّاً وَحافِظاً وَقائِداً وَناصِراًوَدَليلاً وَعَيْناحَتّى تُسْكِنَهُ اَرْضَكَ طَوْعاً وَتُمَتِّعَهُ فیهاطویلا دعای منتظر‌ان‌درعصرغیب اَللّهُمَّ‌عَرِّفْنى نَفْسکَ فَاِنَّكَ‌اِنْ‌لَمْ تُعَرِّفْنى نَفْسَكَ لَمْ اَعْرِف نَبِيَّكَ اَللّهُمَّ عَرِّفْنى‌رَسُولَكَ فَاِنَّكَ اِنْ‌لَمْ تُعَرِّفْنى رَسُولَكَ لَمْ‌اَعْرِفْ‌حُجَّتَكَ اَللّهُمَّ‌عَرِّفْنى حُجَّتَكَ‌فَاِنَّكَ اِنْ‌لَمْ تُعَرِّفْنى‌حُجَّتَكَ ضَلَلْتُ‌عَنْ‌دينى   @sofrebanovanbeheshti

💐روزے یڪ صفحہ از #قرآن ڪریم💐 🌟 #سوره_ص ☘ #صفحه_455 @sofrebanovanbeheshti

#چله_زیارت_عاشورا قرائتـــ #زیارت_عــاشـورا با نوای 🌷علی فانی هدیه میڪنیــم به امام زمــان ارواحنافداه ❤️🌹 🔸 روز سی و هشتم 🔘شروع چله : ۱۴۰۱/۵/۱۸   @sofrebanovanbeheshti

   ┄┅═✧❁﷽❁✧═┅┄ به فطرس برسانید که از جانب ما اول صبح سلامی برساند به حسین(؏)✋ #السلام‌علیک‌یااباعبدﷲ‌الحسین🖤 ســــــــــلام به مامان هاے اهل بیتے 😍🖤 حال و احوالتون چطوره؟ آخرهفته تون بخیر و برکت و رزق های معنوی🌸 از الان حواست به مراسم های پربرکت شیعه باشه ها 🤩 شنبه #اربعین حسینـــــی هست💔 امروز بشین برنامه ریزی نهایی رو انجام بده 🗓 ببین چه کارهایی بازم میشه انجام داد که از غافلین حساب نشیم 😔😬✋ سعی کنیم که ثواب ها رو مثقالی جمع نکنیم بلکه کیلویی باشه برامون یا حتی خرواری 😌💪 مثلا ✅پخت نذری 🥘🥗🌮🥙 ✅پخش موادغذایی بین نیازمندان🍚🥧 ✅لوازم التحریر برای بچه های نیازمند📝 ✅پخش مداحی های قشنگ🎶🎵 ✅کمک به ایستگاه صلواتی 🍧🍶🥤☕️ ✅کارهای قشنگ فرهنگی 📚🔖📜💌 ✅قرض به یکی که میدونی نیاز داره💰 ✅گرفتن روضه خونگی🏴🖤 ✅صدقه برای قلب نازنین مهدی فاطمه (عج) و..... همشو میتونی درحدی که وسعت میرسه انجام بدی ... ولی غافل نشو🌸 الهی هممون دست پــــُــــــــــــــــر باشیم😍🤲 مومن‌‌ تلاش کن خونه‌ رو مزین‌ کنی به‌ عــــــــــــــــــــطر اهل‌ بیت😌❤️ #اللهم_ارْزقنا_شهادت #فدایی_ولایت #امام_حسین @sofrebanovanbeheshti

#توپک_سیب_زمینی_و_پنیر🍟🍟🍟 توپک سیب زمینی پنیری دستور در پست بعدی👇👇   @sofrebanovanbeheshti

توپک سیب زمینی و پنیر🍟🍟🍟 سه تا سیب زمینی متوسط رو ابپز میکنیم وقتی خنک شد پوست میگیریم و رندش میکنیم نمک و فلفل سیاه و زردچوبه میزنیم. دوقاشق پودر نون یا پودر سوخاری یا ارد نخودچی میزنیم. سبزی معطر دلخواه خشک یا تازه فرقی نداره میریزیم. مثل جعفری یا شوید و مرزه و ریحان. هرکدوم دوس داشتین. مخلوط میکنیم تا یکدست بشه پنیر پیتزای رنده شده رو با دست شکل دادم و شکل انگشتی کردم و کنار گذاشتم. (عکس رو ورق بزنید) داخل سه تا کاسه جداگانه یکیش تخم مرغ هم زده. یکیش ارد ساده. یکیش پودر سوخاری بریزید و کنار بذارید.(داخل کاسه پودر سوخاری کنجد هم زدم) از مواد اندازه گردو برمیداریم کف دست باز میکنیم پنیر های شکل داده رو وسطش پیذاریم . ابتدا داخل ارد ساده بعد داخل تخم.مرغ و بعد داخل ارد سوخاری میزنیم و در روغن شناور سرخ میکنیم. پسر من که خیلی استقبال کرد و دوس داشت . با وجود پودر نون اصلا بازنمیشه تخم مرغ هم نیازی نداره. اصلش باید توپک پنیری رو شکل توپ درستش کنید و وسطش پنیر برش زده مربع شکل یا گرد بذارید. ولی من انگشتی درستش کردم که سرو اش راحتتر باشه. من شب قبل تمام مراحل رو انجام دادم داخل ارد و تخم.مرغ زدم(عکس شماره 7) و داخل یخچال گذاشتم. فردا قبل از مدرسه سرخش کردم که گرم بمونه. میتونید داخل فریزر هم بذارید و هر وقت خواستید اماده بیرون بیارید و سرخ کنید. میتونید بجای سیب زمینی از مرغ چرخ شده استفاده کنید. میتونید مرغ و سیب زمینی رو مخلوط کنید. من یکبار گوشت چرخ کرده رو با سیب زمینی مخلوط کردم. پنیر قابل حذفه👌 داخل ارد سوخاری تون میتونید ادویه های دلخواه اضافه کنید. میشه گفت همون کوکو سیب زمینی هست که مغز پنیر براش گذاشتیم و سوخاریش کردیم😊 مامان علی وفاطمه و زینب دوستتون داره😍   @sofrebanovanbeheshti

#کیک_مرمری مواد لازم: تخم مرغ ۳عدد آرد۲لیوان روغن مایع⅔لیوان شیر یا آب ½لیوان شکر۱لیوان وانیل¼ قاشق چایخوری بکینگ پودر ۱ ق مربا خوری پودر کاکائو۲ ق غ 1⃣ آرد را به همراه بکینگ پودر درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم 2⃣تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با دور تند همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ کرم رنگ و کش دار شود، سپس روغن مایع را اضافه می کنیم 3⃣حالا مخلوط تخم مرغ را با همزن برقی به مدت ۱ دقیقه در حد مخلوط شدن هم می زنیم، سپس شیر یا آب را اضافه می کنیم و مجددا با همزن برقی در حد مخلوط شدن هم می زنیم. در ادامه مخلوط آرد را طی ۳ مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم. 4⃣مایه کیک را با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا بافت آن یکدست شود. در ادامه مایه کیک را با دور کند همزن برقی در حد ۲۰ ثانیه مخلوط می کنیم تاگلوله های آرددرون مایه کیک بازشود 5⃣مایه کیک را به ۲ قسمت مساوی تقسیم می کنیم، سپس به یک قسمت پودر کاکائو اضافه می کنیم وبالیسک به صورت دورانی به یک سمت مخلوط می کنیم 6⃣به قسمت دیگر مایه کیک ۲ قاشق غ خ آرد اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود قالب را آردپاشی کرده و یه لایه سفید و یه لایه مواد کاکائویی میریزیم همینطور ادامه میدیم تا مواد تمام شود بعد با خلال مواد را هم میزنیم 8⃣کیک را درون فر با دمای ۱۸۰ میزاریم به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه سپس با خلال تست میکنیم اگر کیک آماده بود بعد از سرد شدن کیک آنرا از قالب خارج میکنیم(من روی کیک پودر قند ریختم)     @sofrebanovanbeheshti

#شله_زرد_نذری مواد مورد نیاز(برای ۴ پیاله متوسط): برنج نیم دونه ایرانی ۱ پیمانه آب ۸ پیمانه شکر ۱پیمانه و یک سوم پیمانه گلاب و عرق هل جمعا ۱ پیمانه زعفران دم شده نصف پیمانه برنج رو از شب قبل خیس کردم، بعد روی حرارت ملایم با ۸ پیمانه آب گزاشتم بپزه،حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت زمان برد. مرحله ی بعدی شکر رو اضافه کردم و دوباره حدود نیم ساعت گذاشتم بپزه. در آخر زعفران و گلاب و عرق هل رو اضافه کردم و ده دقیقه زمان دادم و زیر گاز خاموش کردم و دمکنی دادم حدود ۲۰ دقیقه با دمکنی بود بعدش آماده ی سرو هست ❌ کره هم میتونید بریزید بستگی داره که طعم اش رو دوست داشته باشید یا نه. مثلا برای این مقدار، ۵۰ گرم به نظرم کافیه. ✅ وضو و نیت و گفتن اذکار موقع پخت ،یادتون نره. التماس دعا.یاعلی🖤   @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 دوستان ترشی سیر چه جوری درست کنم که زود ترشی بشه؟؟ #پاسخ👇 من پارسال تابستان ترشی سیر ریختم بعد از چند ماه بهش شیره ی خرما زدم.شیره ی خرما باعث شد ترشیم بعد از یک سال مثل ترشی چند ساله بشه .هم نرم شده هم دهان خیلی بوی سیر نمیگیره کاری نداره ، اول سیرا رو تمیز میکنید و بدون اینکه بشورید میچینید تو ظرف وقتی ظرفتون پر شد سرکه میریزید تا روی سیرها رو بگیره بعدش یکم شیره یا نبات بهش اضافه کنید تا ترشیتون زودتر برسه.بعدشم درش رو با پلاستیک محکم کنید که کمتر هوا بگیره و زودتر برسه.ظرف ترشی رو یک گوشه نگه میدارید تا یک سال که قشنگ جا بیفته. @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 آردسوخاری باپودرسوخاری چه فرق داره؟ #پاسخ👇 #آرد_سوخاری از مخلوط کردن آرد غلات با هم و یا به تنهایی و افزودن طعم و رنگ دهنده مجاز خوراکی بدون اینکه هیچ فرآیند حرارتی روی آن ها صورت گیرد بدست می­آید و در تهیه بعضی از غذاهای سرخ کردنی به منظور طعم و ظاهر بهتر آن استفاده می­شود، ولی #پودر_سوخاری از پخت نان های حجیم یا نیمه حجیم به دست می­آید که می توان به آن طعم و رنگ دهنده مجاز خوراکی اضافه نمود و باعث بوجود آمدن رنگ مطلوب و طعم دلچسب در غذاهایی می­شود که از آن استفاده شده است. البته در اصطلاح عامیانه در خیلی از جاها از آرد سوخاری به جای پودر سوخاری استفاده می کنند. @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 چراکوکوماش دارم سرخ میکنم ازهم وامیره؟ #پاسخ👇 سلام حتما مواد انسجام کافی نداره یک تا دوقاشق ارد اضافه کنید @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 من توستردارم روی درجه چندبگذارم؟🔴🔴 #پاسخ👇 اگر اشتباه نکنم ۱۰درجه کمتر ولی خب حواستون باشه بازم @sofrebanovanbeheshti