کیک قابلمه ای👇😋 #کلیپ_تصویری @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری برش کیک به شکل قلب👇😍 @sofrebanovanbeheshti

#کباب_دورنگ 👇👇👇 گوشت چرخ کرده مرغ نمک و فلفل زعفران کمی پودر سیر با پیاز رنده شده ورز میدید 🌺 گوشت گوسفند پیاز رنده شده نمک و فلفل زنجبیل پودر سیر پودر آویشن همه رو وزر میدید و بعد مثل عکس ردیف ردیف کنار هم قرار میدید البته روی گاز هم میشه مثل #کباب_تابه_ای درست کنید ولی توی فر با درجه ۱۸۰ به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدید بعد بیرون میارید برش میزنید دوباره ۲۰ الی ۲۵ دقیقه داخل فر قرار میدید بعد که بیرون آوردید کمی کره روش میدید شمیم مهر🌷 @sofrebanovanbeheshti

سبزی فسنجون 👇 @sofrebanovanbeheshti

#سبزی_فسنجون گردوی چرخ شده: برای هر نفر یک قاشق غذاخوری سبزی :شامل گشنیز و جعفری و نعناع ، گشنیز از دو برابر نعناع کمی هم بیشتر(کاملا سرخ کنید)برای هر نفر ۱۰۰گرم سرخ کرده مرغ :به میزان دلخواه (   قدیمی تر ها  در شمال ایران برای فسنجان و سبزی فسنجان   بجای مرغ بیشتر از بوقلمون ، غاز،  اردک، مرغابی  استفاده می کردند) نمک، زردچوبه= به مقدار کافی رب انار یا آب انار به میزان دلخواه – رب انار بهتر است. سیر : به میزان دلخواه مثلا چند حبه .البته من نزدم طرز تهیه: سیر و سبزی را باهم خوب میکس کرده  باید حسابی میکس شود. گردو را هم خوب میکس کرده بعد ابتدا گردو  را در قابلمه کمی بدون روغن تفت می دهیم فقط تفت نه سرخ اینکار باعث می شود  گردو زودتر  و بیشترروغن بیندازد. ترشی وزردچوبه راهم با آن مخلوط کرده  آب  به اندازهای که روی مواد را بگیرد  داخل قابلمه می ریزیم   ( آب را زیاد نریزید چون  چند بار  در فواصل پخت بایداز تکه های  کوچک  یخ استفاده کنید در قابلمه اطراف آن تکه های یخ را بیندازید این شوک باعث روغن انداختن  بیشتر گردو می  شود چند بار تکرار کنید خیلی بهتر است چون خوب روغن میاندازد ( می توانید کمی با حرات ملایم تاب دهید گردو وپیاز میکس شده را  بعد اب اضافه کنید)و با حرارت ملایم روی شعله بگذارید تا گردو کمی جا بیفتد  بعد   مرغ را اضافه می کنید با حرارت ملایم بپزد تا به  روغن بیفتد.بعد سبزی سرخ کرده و به خورشت اضافه میکنیم .می گذاریم تا طعم سبزی را بخودش بگیرد .این خورشت فقط باید باحرارت ملایم آماده شود،تا خوب جا بیفتد و ته نگیرد. گاهی هم حتما هم بزنید وگرنه ته می گیرد. این غذا مخصوص استان  گیلان ومازندران است.- سبزی های این خورشت(سبزی های معطر گیلان ومازندران می باشد  )اگر سبزی شمال نداشتید می توانید با همین۳سبزی درست کنید این خورشت با برنج آبکش شده و  زعفران تزیین شده بسیار خوشمزه و لذیذ است .نوش جانتان @sofrebanovanbeheshti

#جامبو_شلز به روشهای مختلفی میشه این نوع از ماکارونی(پاستا) رو تهیه کرد روش اول👇 اینکه مثل من به مدت ۱۵دقیقه کمی بیشتر ماکارونی رو در آبی که نمک و روغن ریختیم میگذارم میپزه این نوع ماکارونی چون سفته و ضخیم بیشتر میگذاریم بپزه فقط مراقب باشید له نشه داخلشو از سس دلخواه پر میکنیم که میتونه سس ماکارونی باشه بعد که پر کردید کف ظرف رو چرب کنید و سیب زمینی ورقه شده بچینید به مدت ۴۵دقیقه میگذاریم تو دم بمونه روش دوم👇 وقتی داخل ماکارونی رو پر کردید روش پنیر پیتزا بریزید کف ظرف سس بشامل بزنید بعد بچینید که خشک نشه و بگذارید تو فر تا هم ماکارونی بپزه و هم اینکه پنیر آب شه میتونید روی ظرف فویل بکشید و چند سوراخ بزنید روش سوم پختن این ماکارونی به صورت لازانیاس یعنی اول کف ظرف یک لایه سس بشامل و یک لایه پنیر پیتزا بریزید و بعد ماکارونی بچینیدو به همین صورت ادامه بدید تا به اتمام برسه در آخر هم ی لایه فراوون سس و پنیر بریزید بگذارید داخل فر تا پنیر به خورد مواد بره بعداز پخت به روش دلخواه برش بزنید بعد نوش جان داخل این ماکارونی رو میشه با انواع سالادها شامل سالاد الویه سالاد تن ماهی سالاد ماکارونی و .... پر کرد که من توی اینارو با الویه پر کردم😋 شمیم مهر @sofrebanovanbeheshti

#لیمو_عمانی_خانگی👇 🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋 لیمو ترش: ۱ کیلو سرکه: ۱ فنجان نمک: به مقدار لازم لیموترش‌ها را بشویید سپس روی آن‌ها نمک بپاشید و به مدت ۱ روز کناری قرار دهید. پس از ۱ روز لیمو‌ها را با آب سرد بشوئید. درون قابلمه چند لیوان آب بریزید و سرکه را اضافه کنید و اجازه دهید به جوش بیاید. باید لیمو‌ها را در ۲ مرحله به آب جوش مخلوط با سرکه اضافه کنید. در مرحله اول لیمو‌ها را داخل مخلوط آب جوش و سرکه بریزید و ۱۰ ثانیه اجازه دهید بجوشند سپس لیمو‌ها را با آب سرد آبکشی کنید. در مرحله دوم لیموهای آبکشی شده را مجدد داخل آب جوش بریزید و این بار ۱ دقیقه اجازه دهید لیمو‌ها بجوشند سپس داخل آبکش بریزید، اما آبکشی نکنید. پس از خنک شدن لیمو‌ها با خلال دندان سوراخ ریزی روی هر لیمو ایجاد کنید، پارچه‌ای را در آفتاب پهن کنید و لیمو‌ها را به مدت ۱۰ روز روی پارچه قرار دهید، پس از این مدت زمان لیمو‌ها را داخل سبد بریزید و در سایه قرار دهید تا کامل خشک شوند. 🍋🍋🍋🍋 @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_گل_محمدی(دانمارکی) @sofrebanovanbeheshti