#فیلینگ_و_خامه_کشی_کیک

📸هر ۳۰ ثانیه یک پا در اثر #دیابت قطع می‌شود😲😲😲 👌 این بیماری ربطی به اضافه وزن و سابقه فامیلی ندارد ، قبل از این که دچارش بشوید فکر اصلاح «نان»،«شکر» مصرفی خود باشید. 👈نان کامل سبوس دار 👈شکر کامل نیشکر 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#سلسله_احادیث_پزشکی 💫 در روایت آمده است: 🍃 علَیکَ بِالخَسِّ ، فَإِنَّهُ یَقطَعُ الدَّمَ.🍃 ✍️ بر شما باد کاهو، زیرا خون (غلبه خون) را قطع می کند. 📚 منبع: مکارم الاخلاق، طبرسی، ص 183 _ #اصلاح_سبک_زندگی 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

#بامیه_عربی #لقیمات #لگیمات مواد لازم: مايه خمير:‌2 قاشق مرباخوري آب ولرم: يك پيمانه شكر: يك قاشق مرباخوري نمك‌: يك دوم قاشق مرباخوري آرد سفيد: 2 پيمانه آرد سنگك: يك پيمانه ماست: 3 قاشق غذاخوري كره آب شده: 3 قاشق غذاخوري محلول زعفران: يك دوم قاشق مرباخوري پودر هل: يك دوم قاشق مرباخوري تخم مرغ: دو عدد روغن مايع:‌به مقدار لازم پودر پسته: مقداري براي تزيين مواد لازم براي شربت: شكر: يك پيمانه آب: يك دوم پيمانه محلول زعفران: به مقدار لازم آبليمو: يك قاشق مرباخوري طرز تهيه: مايه خمير را همراه با آب ولرم و شكر حل كرده، روي آن را بپوشانيد و حدود 5 دقيقه كنار بگذاريد تا پف كند. آرد، ماست، كره، محلول زعفران، پودر هل ونمك را با هم مخلوط كرده، مايه خمير پف كرده را روي آن بريزيد و همه ي مواد را با هم مخلوط كنيد. روي خمير را پوشانده و ظرف را به مدت يك ساعت در جاي گرم بگذاريد تا خمير ور بيايد. سپس تخم مرغ را اضافه كرده، كاملا مخلوط كنيد. روغن را در ظرف گودي داغ كنيد، سپس با قاشق مقداري از خمير را در روغن بياندازيد تا پف كرده و طلائي شود سپس آن را از روغن درآورده، در شربت بياندازيد تا كاملاً به شربت آغشته شود. براي تهيه شربت تمام مواد آن را مخلوط كرده، بدون هم زدن روي حرارت بگذاريد تا بجوشد و غليظ شود. نكته: 1- اين دستور داراي 409 گرم كربوهيدرات، 45 گرم پروتئين، 87 گرم چربي و 2599 كيلو كالري انرژي مي باشد. 2- اسم ديگر اين شيريني لقمه القاضي يا عوامات مي باشد كه در سفره هاي افطاري ماه رمضان ميل مي شود. @sofrebanovanbeheshti

#کیک_عطری_در_ماهیتابه_دوطرفه👇😊 تخم مرغ :دوعدد(درشت باشه) ارد:دوپيمانه به اضافه يك دوم پيمانه شكر:يك پيمانه شير:يك پيمانه روغن مايع؛نصف پيمانه زغفران دم كرده غليظ :يك قاشق غذاخوري وانيل؛نوك چاقو گلاب:يك قاشق سوپخوري عرق هل:يك قاشق سوپخوري (بجاي عرق هل ميتونيد يك قاشق چايخوري پودر هل بريزيد) بكينگ پودر:دو قاشق مرباخوري سرخالي حتما تخم مرغ وشير به دماي محيط رسيده باشه وسرد نباشه. تخم مرغ ووانيل وشكر رو با همزن پنج دقيقه خوب بزنيد روغن مايع رو افزوده سي ثانيه بزنيد. سپس شیر رو اضافه میکنیم زعفرون وگلاب وهل رو اضافه كنيد. ارد وبكينگ پودر الك شده رو در سه مرحله به تناوب با دور كند همزن يا ليسك با مواد مخلوط كنيد . كف تابه دوطرفه رو كاغذ روغني بگذاريد وچرب كنيد مايع كيك رو داخل ماهيتابه يكدست پخش كنيد ودرب ماهيتابه رو ببنديد(واشر دور ماهیتابه رو حتما دربیارین) وروي شعله پخش كن(از يك ربع قبل شعله پخش كن رو روي شعله وسط گاز با حرارت ملايم بگذاريد گرم بشه) بگذاريد سي دقيقه تايم بديد بعد با خلال تست كنيد اگر كيك پخته بود قسمت بالاي ماهيتابه رو چرب كنيد كمي وبرگردونيد تا قسمت روي كيك هم برشته بشه سپس بگذاريد خنك بشه برش بزنيد @sofrebanovanbeheshti

#سمبوسه 👇 سیب زمینی آب پز و رنده شده ۳عدد متوسط/ گوشت چرخ کرده ۱۵۰گرم/ پیاز نگینی شده ۱عدد درشت/ نمک،فلفل قرمز،زردچوبه/ جعفری خردشده یک مشت/ فلفل دلمه رنده شده۱عدد متوسط/ ادویه مخصوص قیمه کمی نان لواش به میزان لازم در قابلمه پیاز و گوشت را خوب تفت داده بعد نمک،زردچوبه،فلفل قرمز ،ادویه قیمه را اضافه تفت داده سیب زمینی،جعفری،فلفل دلمه را ریخته یک تفت کوچک داده حرارت را خاموش کرده بعد کمی از مواد را روی نانی که به شکل مستطیل است گذاشته وبه شکل مثلثی پیچیده ودر روغن سرخ کرده،بعد باسس تند میل نموده ........ درست کنید ولذت ببرید،البته فلفل دلمه رو خودم به سلیقه خودم امتحانی ریختم، بعد ادویه قیمه هم خاله جون از مشهد آورده بود برای خورشت قیمه که من ازین ادویه توی بعضی از غذاها به دلخواه ریختم طعمش با فلفل دلمه وادویه خوب میشه😋😋💥💥 @sofrebanovanbeheshti

#ته_چین👇 دوتا زرده ی تخم مرغ،یه دونه تخم مرغ کامل سه تا پیمانه برنج ، که از شب قبل من همیشه آماده شده و پخته شده توی یخچال دارم زعفرون به اندازه ای که برنج مون رنگ بگیره ماست یک لیوان و نیم تا دولیوان ترجیحا ترش باشه چون خوشمزه تره روغن مایع به اندازه ی کافی مرغ پخته ی ریش ریش شده و زرشک نمک و فلفل تخم مرغ هارو توی کاسه می ریزیم بعد روش زعفرون می دیم و یک کم فلفل سیاه که بوی ضخم تخم مرغ رو بگیره ، بعد ماست رو اضافه می کنیم،نمک روغن فراوون و زعفرون. برنج که از قبل داشتیم با این موادمون مخلوط می کنیم. من از تابه های نسوز استفاده می کنم، دسته ی تابه رو آلومینیوم می پیچم. نصفی از برنج و میریزم توی تابه ای که حسابی کف شو روغن ریختم ، بعد مرغ پخته شده ی ریش ریش شده هامو می ریزم یکم زرشک هم لاش می ریزم، بعد الباقی برنج مو می ریزم،با دست خوب فشار میدم که منسجم بشه. آلومینیوم روش می کشم و با نوک چاقو سوراخ سوراخ می کنم. این نکته رو یادتون نره که حتما وقتی آلومینیوم می کشید روشو سوراخ سوراخ کنید. بعد توی فر با دمای ۱٨۰ درجه سانتیگراد من برا یک ساعت و نیم می گذارم. ته چین مون آماده است. نوش جونتون من برای این مقدار۲پیمانه برنج استفاده کردم. @sofrebanovanbeheshti